Varza kohlrabi - o rețetă foto pas cu pas pentru a face conservarea pentru iarnă într-un mod ascuțit

Descriere

Varză Kohlrabi pentru iarnă în felul în care vom vorbi astăzi, va fi o salată de legume plină, saturată de vitamine și alte microelemente utile. Ce știi chiar despre o varză ca kohlrabi? În exterior, această minunată legumă este o ridiche cunoscută pentru noi, doar verde. În același timp, gustul unei legume cu rădăcină mică seamănă clar cu un butuc fraged și ușor dulce de varză albă tânără. Imaginează-ți cât de gustoasă și fragedă se va dovedi pregătirea de iarnă din kohlrabi cu morcovi și mirodenii.

Această varietate de varză are un conținut scăzut de calorii, așa că o puteți adăuga în siguranță la dieta dvs. regulată, fără să vă faceți griji pentru figura dvs. Fapt interesant: cantitatea de vitamina C pe care o conține kohlrabi este comparabilă cu cea a unei lămâi obișnuite. Astfel, închizând delicioasa varză kohlrabi în borcane pentru iarnă, vă veți oferi și dumneavoastră și celor dragi aprovizionarea necesară cu această vitamină. În rețeta foto pas cu pas de astăzi, vom vorbi în mod specific despre metoda de păstrare a acestei legume, cu toate acestea, varza kohlrabi poate fi și congelată sau acoperită fără sterilizare. Pentru această rețetă simplă, am selectat cea mai optimă listă de condimente suplimentare, care va accentua doar gustul inițial al kohlrabi.. Să începem să gătim preparate de varză kohlrabi pentru iarnă într-un mod picant și foarte gustos acasă.

ingrediente

• Kohlrabi 300 g
• Oțet de vin alb 1 lingură L.
• Zahăr granulat 1 lingură.
• Oregano (oregano) 1 lingură.
• Sare de gătit 1 lingură.
• 1/2 morcovi.
• Usturoiul 1-2 căței
• Ardei iute 1-2 g

paşi

1. Vom pregăti pe suprafața de lucru toate ingredientele de care avem nevoie pentru a face o salată delicioasă de iarnă de varză kohlrabi în borcane. Dacă doriți, puteți înlocui anumite mirodenii din rețetă, însă, în acest caz, gustul preparatului poate suferi modificări semnificative..

   

2. Varza Kohlrabi nu are frunze, dar are o coajă verde foarte densă, de care trebuie să scăpăm mai întâi. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să tăiați varza în jumătate și apoi, concentrându-vă pe culoarea pulpei, tăiați coaja: pulpa va fi aproape albă, în timp ce coaja este ușor verzuie. Desigur, varza trebuie clătită în apă rece în prealabil și tulpina verde trebuie îndepărtată.. Pulpa de varză trebuie tăiată în cuburi mici, așa cum se arată în fotografie.

   

3. Spălăm bine morcovii coapte tineri de murdărie și praf, folosind cu grijă un cuțit de legume special, tăiem stratul grosier superior al legumei și tăiem în aceiași cuburi mici ca kohlrabi. Puneți morcovii cu varză într-un bol adânc separat.

   

4. 
   
   
   

   Cojiți cuișoarele de usturoi din coaja densă, apoi tăiați-le în felii subțiri sau bucăți mici după cum doriți. Trimitem usturoiul tocat într-un bol cu ​​kohlrabi și morcovi.

   

5. Turnați oregano în ultimele ingrediente, amestecați ușor ingredientele cu mâinile sau cu o lingură, astfel încât condimentul să se răspândească uniform între ele.

   

6. 
   
   
   

   Într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade, sterilizăm un borcan mic de sticlă timp de 10-15 minute, apoi îl lăsăm să se răcească puțin și apoi umplem recipientul cu legume feliate pregătite. Adăugați un blat de chili fierbinte.

   

7. Deasupra tuturor legumelor din borcan, se toarnă o linguriță de sare de rocă grosieră și aceeași cantitate de zahăr. Această sare este folosită pentru prepararea oricărei conserve, iodizarea este complet improprie.

   

8. Nu în ultimul rând, turnați cantitatea de oțet de vin specificată în ingrediente într-un borcan cu varză kohlrabi și morcovi.

   

9. Într-o cratiță, aduceți o fierbere cantitate mică de apă curată filtrată și turnați ingredientele în borcan cu apa clocotită abruptă rezultată, astfel încât lichidul să acopere complet bucățile de varză și morcovi. Preîncălziți din nou cuptorul la 100 de grade și sterilizați conservarea gata pregătită timp de 25-30 de minute, acoperiți partea superioară a borcanului cu capace.

   

10. După scurgerea timpului specificat, scoateți cu atenție conservele din cuptor cu ajutorul unor mănuși de cuptor și rulați-le imediat strâns. Învelim semifabricatele cu o pătură caldă și lăsăm în această formă până se răcesc complet, apoi eliminăm conservarea în cămară: acolo varza kohlrabi va fi păstrată timp de 5 până la 7 luni. Varza Kohlrabi în borcane pentru iarnă conform celei mai delicioase rețete pentru păstrare îndelungată este gata.

    

    Bucura-te de masa ta!