Carnea într-un dovlecel. Retete pas cu pas cu fotografii

Consumul regulat de dovlecei în alimente, inclusiv rețeta "Carne de dovleac„Este un mod destul de economic de a reumple organismul cu vitamine, minerale lipsă și alte substanțe utile. Zucchini ajută, de asemenea, la normalizarea acidității și la îmbunătățirea digestiei. Iar carnea, care merge bine cu dovlecelul, ne oferă un element atât de important precum proteine. În ceea ce privește gustul, aceste două produse se completează perfect - iar bucatele din ele sunt dincolo de laude.!

Combinația de carne și dovlecei în gătit are multe moduri de gătit. De exemplu, puteți prăji tăieturi din ele, faceți o caserolă, efectuați dovlecel umplut la cuptor, tocană ... Dar, cu siguranță ținând cont de faptul că dovleceii sunt preparați foarte repede, carnea tocată este adesea folosită cu ele, timpul de gătire fiind mult mai scurt decât cel al bucăților de carne integrală.
Dintre produsele suplimentare incluse cel mai adesea în dovlecei și preparate din carne, de exemplu, în „Carnea în ghivece cu dovlecel", Trebuie să evidențiați brânza tare, orez, piper bulgar. Îmbunătățesc gustul vasului finit și îl îmbunătățesc estetic. Dintre toate tipurile de carne pentru combinarea cu dovlecelul, este de preferat să alegeți carne de pasăre fragedă, pulpă de miel și fățină de porc și vițel tineri - altfel vasul se poate dovedi ușor dur (ceea ce este complet inacceptabil!).

Reteta "Carnea sub un strat de blana de dovlecel"

Acest fel de mâncare va aminti cuiva de o caserolă. Dar, de fapt, este o farfurie independentă suculentă și fragedă, care poate fi servită și cu orez fiert sau piure..
Pregătirea carne cu dovlecel la cuptor, și următoarele produse sunt necesare pentru aceasta:
- 0,6-0,7 kg de vițel sau porc,
- 2 dovlecei mijlocii,
- 1 ou,
- 1 ceapă mare,
- 150 g brânză tare,
- maioneză și ketchup după gust,
- sare, piper măcinat.
În primul rând, se prepară un sos pentru rețetă: maioneza și ketchup-ul se amestecă într-un raport arbitrar și se condimentează cu sare, piper măcinat și condimentele preferate. Carnea, tăiată în bucăți mici, este amestecată cu sosul rezultat și așezată într-o vasă de copt unsă. Un dovlecel este, de asemenea, tăiat în bucăți și amestecat cu un ou crud și ceapa tocată, sărat, piper și întins uniform pe stratul de carne..
Tăiați al doilea dovlecel în cercuri și distribuiți-le pe suprafața vasului. La sfârșit, carnea de sub un strat de dovlecel este unsă cu maioneză și presărată cu brânză tare răzuită deasupra. Reteta se coace la temperatura de 200C timp de aproximativ 1 ora. Cartofii vor face vasul mai satisfăcător, care poate fi inclus și în acesta. În rețeta „Carnea, cartofii, dovleceii la cuptor»Se pune un strat de cartofi cu un strat intermediar între dovlecei.

Zucchini fript cu reteta de carne
Un fel de mâncare destul de simplu, sănătos și gustos - dovlecei înăbușiți cu carne - poate fi preparat în diferite variante. Una dintre metode va necesita ingrediente:
- 0,5 kg de carne,
- 1 dovlecel mare,
- 1 morcov,
- 1 ceapa,
- 2 roșii coapte,
- ierburi și condimente,
- ulei vegetal.
O cantitate mică de ulei vegetal se toarnă într-o tocană pentru tocană (doar pentru a acoperi fundul), iar carnea tăiată în bucăți mici este prăjită în ea. Apoi se adaugă ceapa tocată fin și morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră. Toate acestea se prăjesc 5-10 minute, iar roșiile tăiate cubulețe se pun într-o cratiță (sau se poate turna 100-150 ml suc de roșii).
Apoi, vasul este copt sub un capac închis. Dovlecelul este decojit, tăiat în bucăți mici și trimis la tocană cu carnea, sărind mâncarea timp de cel puțin o jumătate de oră. Literal cu 2-3 minute înainte de a scoate de la căldură, rețeta se condimentează cu ierburi tocate, condimente alese și usturoi zdrobit. Vasul se servește pe masă cu smântână.
Apropo, gătesc într-un mod similar dovlecel cu carne într-un aragaz lent, folosind modul „Stingere”. Și dacă vrei să gătești un preparat alimentar, atunci se combină dovlecel cu carne tocată, împreună bucăți de carne.

Reteta "Carnea coapta intr-o barca cu maduva"
Dacă banalele caserole sunt deja destul de plictisitoare, atunci puteți găti un fel de mâncare din aceleași produse, dar să îl prezentați într-o formă oarecum neobișnuită. Și asta - carnea coaptă în dovlecei!
Pentru a face o astfel de rețetă aveți nevoie:
- 2 dovlecei,
- 0,5 kg carne tocată,
- 1 roșie,
- 3 ouă,
- 100 g brânză tare,
- o jumătate de cană de orez fiert,
- sare, condimente.
Zucchini pentru vasul propus se taie pe jumătate în lungime și o parte din pulpa interioară cu semințe este „selectată” din ele cu o lingură. Apoi, bărcile de dovlecei se prăjesc în ulei într-o tigaie. Carnea se taie cubulețe mici și se fierbe până se gătește pe jumătate. După aceea, se adaugă în carne roșiile tocate, sare, condimente, orez fiert și toate acestea se fierb înăbușite încă 10-15 minute.
Ouăle sunt bătute și sărate. Vasele de dovlecei sunt așezate pe o foaie de copt unsă, începând cu un amestec de tocanite, orez și roșii, turnate cu un ou bătut bine și presărate cu brânză tare rumenită. Zucchini cu carne se coace aproximativ jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit. Sau, vasul poate fi adus la maxim într-o tigaie cu un capac închis la foc moderat..

Inele de dovlecei cu reteta de carne
Pregătirea următoarei rețete este incredibil de simplă și rapidă: în timp ce cuptorul se încălzește, toate ingredientele necesare pentru farfurie sunt pregătite. Produsele sunt indicate pentru un dovlecel mare, de preferință nu tânăr, dar suficient de copt, din care este îndepărtat miezul. Crusta trandafiră face mâncarea foarte apetisantă. Și cu ajutorul diverselor condimente, îl puteți diversifica.
Deci, pentru 1 dovlecel se ia:
- 0,3-0,4 kg carne tocată prăjită,
- 2-3 roșii,
- ? cani de orez fiert,
- 2-3 lingurițe maioneză,
- 100 g brânză tare,
- făină de grâu,
- sare, piper, condimente,
- ulei vegetal.
Pentru început, dovlecelul este decojit de coaja și pulpa interioară și se taie în inele cu o înălțime de 2 cm, după care este sărat, rulat pe toate părțile în făină de grâu și prăjit până la maro deschis în ulei vegetal. Inelele de dovlecel scobite sunt așezate într-un strat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și umplute cu o umplutură obținută din carne tocată pre-prăjită (carnea tocată poate fi folosită în loc de carne tocată), condimente, sare și orez.
După ce am umplut inelele de dovlecel, puneți un cerc de roșii pe fiecare dintre ele și frământat cu maioneză. Foaia de copt este introdusă în cuptorul, unde vasul este copt la temperatura de 180C timp de 15-20 minute. Cu aproximativ 5 minute înainte de gătit, presărați dovlecelul cu carne cu brânză rasă. Și din nou, vasul descris poate fi preparat într-un aragaz lent. Pentru aceasta, se formează în vasul aparatului și se coace dovlecel umplut cu carne într-un aragaz lent pe modul „Coacerea” timp de 60 de minute.

Printre diferitele moduri "Cum se gătește dovlecelul tocat sau carnea "ar trebui să evidențieze, de asemenea, rețeta"Zucchini cu carne la tocat“. Principalele ingrediente - dovlecel și carne - sunt preparate în același mod ca pentru rețeta anterioară. Singura diferență este că înălțimea inelelor de dovlecel este mult mai mică, astfel încât acestea seamănă cu clătitele cu umplutură de carne..
Ca un plus la umplutură, puteți adăuga puțină pâine albă, ceapă prăjită, ierburi. Pentru bătut, 1-2 ouă de pui se bat cu un vârf de sare și piper negru măcinat și 2-3 lingurițe. lapte. Apoi, fiecare cerc umplut este turnat în făină, apoi scufundat în tavă și prăjit până se rumenesc în ulei vegetal într-o tigaie.

Dintre toate metodele de tratament termic, opțiunile de coacere și tocană sunt cel mai adesea utilizate pentru dovlecel cu carne. Și dovada acestui lucru vor fi numeroasele rețete "Zucchini umplut cu carne la cuptor“. La tocană, li se adaugă ciuperci, brânză, diverse legume și cereale, ceea ce face ca mâncarea să fie mai satisfăcătoare și mai bogată.