Pleskavica delicioasă din carne de vită și carne de porc - o rețetă cu o fotografie cu fabricarea tăieturilor sârbești acasă

Descriere

Pleskavitsa Este un fel de mâncare balcanică cu apă gură, care este un toc rotund aplatizat, obținut din carne tocată. De-a lungul timpului, preparatul a câștigat popularitate în Europa și este servit acum atât în ​​restaurante bune, cât și este pregătit cu propriile mâini acasă. În această rețetă cu fotografii pas cu pas, îți vom spune cum să gătești acasă un pleskavica de vită obișnuită și delicioasă..

În mod tradițional, această delicatesă include carne de porc și vită la grătar.. Tăieturile se servesc fierbinți cu o garnitură de cartofi, pâine, brânză sau sos de brânză fierbinte. În zilele noastre, rețeta a fost simplificată, făcând vasul mai obișnuit și ușor de preparat..

Sfaturi: din moment ce apa minerală apare în procesul de gătit, vă recomandăm să acordați preferință apei puternic carbogazoase și non-iodate. În caz contrar, riscați să omori întreaga aromă a farfuriei cu un miros înțepător și un gust pronunțat de iod alimentar. Cel mai bine este să nu cumpărați carne tocată din magazine, ci tocați manual tăieturi proaspete de carne.

Pentru prăjirea cărnii tocate, folosiți ulei de măsline, nu floarea soarelui. Conținutul de calorii al preparatului poate fi redus prin eliminarea cărnii de porc și folosirea numai a cărnii de vită. O puteți subțire puțin cu vițel sau pui.. 

Să începem să facem delicioase pleskavică sârbă acasă, ghidați de o rețetă foto pas cu pas. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ceva timp liber, toate ingredientele de mai sus și o dispoziție grozavă.!

ingrediente

• Carne tocată de porc și vită - 1 kg
• Ceapa 1 buc.
• Apă spumoasă - 200 ml
• Ulei de măsline extravirgin pentru carne tocată
• Ulei vegetal pentru prăjit
• Sare de masă după gust
• Paprika măcinată după gust

paşi

1. 
   
   
   

   Luați toate alimentele de care aveți nevoie și așezați-o în fața dvs. pe suprafața de lucru.

   

2. Se toacă carnea în carne tocată, se pune într-un bol adânc. Cojiți ceapa și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Adăugați-l în carne, sare, presărați cu ardei dulce. Amestecați bine cu mâinile, pătând carnea tocată, creând un anumit efect de bătaie.

   
   
   
   

   

3. Apăsați amestecul cu degetele, răspândindu-se uniform pe fundul vasului și expulzând orice exces de oxigen. Turnați apă minerală peste un bol și turnați puțin ulei de măsline deasupra pentru a forma o peliculă uleioasă la suprafață. Acoperiți cu peliculă agățată și refrigerați la marinat pentru o zi. Dacă nu există o peliculă de mână pe mână, folosiți o pungă de plastic obișnuită, dar acoperiți-o fără greș, altfel vasul va fi saturat de mirosuri din tot ceea ce este păstrat la frigider.

   

4. Scoateți carnea tocată murate pe masă. Puneți tigaia pe foc și adăugați puțin ulei vegetal. Formați mici pateuri rotunde din carnea tocată, aplatizați pe ambele părți. Se prăjesc într-o tigaie bine încălzită timp de 7-9 minute pe fiecare parte.

   

5. Pleskavitsa sârbă delicioasă, aromată, suculentă, pregătită acasă conform unei rețete cu fotografii pas cu pas, este gata. Se servește fierbinte, de preferință cu o farfurie și sos cu legume. Bucura-te de masa ta!