Salată de castraveți cu morcovi pentru iarnă

Gustul castravetelor crocante sărate este subliniat foarte interesant de adăugarea de morcovi dulci și ceapă suculentă. O astfel de salată de castraveți și morcovi pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie pe care o propun, se dovedește a fi moderat picantă și bogată în gusturi diferite. Ceapa și morcovul sărat sunt inițial combinate cu felii de castraveți crocanti. Această răsucire este mult mai interesantă decât conserve comune de castraveți. Poate fi folosit iarna ca gata pregătită salată sau o gustare aromată pentru băuturi spirtoase. Și un alt plus este procesul de gătire rapidă. Vă petreceți nu mai mult de o oră, iar acum aveți trei litri de sare delicioasă în cămară.



Vei avea nevoie:
- kilogram de castraveți,
- jumătate de kilogram de ceapă,
- cap de usturoi,
- kilogram de morcovi,
- un pahar de ulei de floarea soarelui,
- o jumătate de bucată de mărar,
- două linguri de oțet,
- două linguri de zahăr,
- o lingură și jumătate de sare.



Taiem castraveții puternici spălați în cercuri subțiri. Poate fi tocat pe o răzătoare specială.





Tăiați morcovii decojiți în bucăți de grosime egală cu castraveții. Am rupt-o și pe o răzătoare.





Se macină usturoiul decojit în felii subțiri.
Spălăm ierburile și le uscăm. Tocă-l suficient.





Curatam ceapa. Împărțim fiecare cap în șase până la opt felii, în funcție de mărimea becului.





Luăm o cratiță cu pereți groși sau o căldură din fontă. Vasele trebuie să fie spațioase - cel puțin opt litri. Se toarnă un pic de ulei de floarea soarelui acolo, pentru a se salta. Destul 50 de mililitri. Când uleiul s-a încălzit ușor, adăugați ceapa și morcovii și gătiți la foc mic sub capac, până când legumele sunt moi. Aveți grijă să nu le rumeniți.





Apoi punem acolo castraveți, usturoi și ierburi. Se fierbe timp de trei-patru minute.





După aceea, adăugați toate celelalte condimente, cu excepția uleiului (sare, zahăr, oțet). Se amestecă și se acoperă cu un capac. Așteptăm să fiarbă.




Între timp, punem pe foc o farfurie separată cu uleiul rămas, și o dăm la fiert.
Stabilim salata pregătită cât este încă fierbinte pe recipientele pregătite pentru rulare. De asemenea, adăugăm lichidul parfumat care s-a format în timpul tocanării în borcane, dar lăsăm loc uleiului. Umpleți-l cu ulei fierbinte și rotiți conservele. Întoarceți răsturnările terminate cu capul în jos și așteptați ca acestea să se răcească complet, învelindu-le într-o pătură sau pătură.





După aceea, trimitem răsucirea la rafturile cămăriei și așteptăm iarna!
Sfaturi: pentru ca salata să pară frumoasă și originală, puteți tăia castraveții și morcovii nu doar în cercuri, ci folosiți o răzătoare cretă pentru asta.
Bucura-te de masa ta.
eStarinskaya Lesya