Marmelada de suc: rețete pentru prepararea marmeladei din sucuri de casă și ambalate

Marmelada este o delicatesă care poate fi preparată din aproape orice fructe de pădure și fructe. Puteți utiliza unele tipuri de legume, precum și siropuri și sucuri gata preparate. Marmelada de suc se prepară foarte simplu și rapid. Utilizarea sucului din magazin ambalat face sarcina mult mai ușoară. Dacă preferați să controlați procesul de creare a celui mai delicat desert de la început până la sfârșit, atunci puteți face sucul singur din fructe proaspete..

ingrediente: agar-agar, gelatină, pectină, zahăr, suc
Ora pentru marcaj: Tot anul

Sucul - baza marmeladei

Pentru a pregăti baza, puteți folosi sucul preparat chiar din fructe proaspete sau congelate. Pentru a reduce ușor concentrația, este ușor diluată cu apă. Nu poți face acest lucru dacă gustul prea bogat al marmeladei nu te deranjează..

A face un desert din sucul magazinului ambalat este mai puțin supărător. Gustul marmeladei poate fi variat după bunul plac, amestecând diferite tipuri de băuturi.

Cum se prepară marmelada gelatinoasă din suc

Această rețetă este extrem de simplă. Timpul activ pentru prepararea marmeladei va dura doar 10 - 15 minute.

Să luăm ingredientele la 1 litru de suc:

• suc (oricare) - 1 litru;
• gelatină - 5 linguri (cu o lamelă mică);
• zahăr - 2 linguri.

Puteți varia cantitatea de zahăr la discreția dumneavoastră. Sucurile naturale necesită mai mult zahăr granulat pentru a îneca gustul acru.

Cantitatea de gelatină poate fi calculată folosind formula: pentru fiecare 200 de grame de suc, 1 lingură de pulbere gelifiantă.

Turnați gelatina cu aproximativ 200 de mililitri de suc și lăsați 5 - 7 minute. Dacă în conformitate cu instrucțiunile este necesar mai mult timp pentru umflarea preliminară a gelatinei, atunci urmați instrucțiunile acesteia.

Se diluează zahărul în restul de 800 mililitri. Punem un bol cu ​​mâncare pe foc și amestecând constant obținem dizolvarea completă a cristalelor.

Adăugați gelatina în sirop și amestecați totul până la neted. Un punct important: nu puteți fierbe gelatina! Dacă vedeți că lichidul este pe cale să fiarbă, scoateți vasul de pe foc.

Turnați masa ușor răcită în forme. Poate fi atât o formă mare, cât și forme mici porționate. Căptușește un recipient mare cu hârtie de copt sau peliculă. Acest lucru vă va permite să extrageți marmelada gata preparată din ea, cu pierderi nervoase mai puțin. Vă sfătuiesc să ungeți formele porționate cu un strat subțire de ulei vegetal.

Vă sugerez să vizionați un videoclip din canalul „Rețete video culinare” despre prepararea marmeladei din portocale proaspăt stoarse și suc de lime pe gelatină

Marmelada densă cu agar-agar

• suc ambalat - 500 mililitri;
• agar agar - 1 lingură;
• zahăr - 2,5 linguri.

Această rețetă este chiar mai ușor de pregătit și consumă mai puțin timp. Combinați toate ingredientele într-un bol și așezați-le pe aragaz. După ce zahărul s-a dizolvat complet, adăugați căldura și fierbeți lichidul timp de 5 minute.

După aceea, turnați masa în forme. Marmelada pe agar-agar „îngheață” perfect la o temperatură de +20 ° C, dar pentru a accelera procesul, formele pot fi introduse în frigider. Desertul terminat poate fi savurat după o jumătate de oră la rece.

Marmelada utilă pe bază de pectină

Pectina de mere este foarte benefică pentru organism, astfel că marmelada preparată cu utilizarea sa are și un efect benefic..

• suc - 500 mililitri;
• zahăr - 1 pahar;
• pectină - 3 linguri.

Se amestecă 2 linguri de zahăr cu pectină. Turnăm restul în suc. Pune recipientul cu lichid pe foc și fierbe până se dizolvă zahărul. Apoi introducem pectina. Îndepărtați cratița de pe foc și lăsați-o să stea timp de 15 minute pentru a lăsa pudra să se umfle. Dupa aceea revenim la aragaz si gatim 5 - 7 minute.

Turnați marmelada în forme, într-o stare ușor răcită.

Marmelada gata poate fi presărată cu zahăr granulat.