Retete simple de dulceata de afine pentru iarna

Afinele cresc în principal în regiunile nordice. Acest arbust mic cu fructe albastre-negre poate fi găsit în pădure, molid sau păduri mixte. Atunci când afinele coacă, oamenii care știu multe despre acest lucru încearcă să adune cât mai mult din acesta pentru a-l mânca proaspăt și a pregăti gem din acesta pentru iarna în rezervă. Cum se prepară gemul de afine?

Dulceata de afine pentru iarna: retete simple

Reteta de menta

ingrediente:

• Zahar - 2,2 kg.
• Afine - 1,7 kg.
• O lămâie.
• Menta - patru crenguțe.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Boabele trebuie sortate, clătite bine și amestecate cu zahăr granulat.
2. Zestrea de lămâie se freacă fin, iar sucul se strecoară din pulpă.
3. Coaja de lămâie și sucul se amestecă cu afine acoperite cu zahăr, se pune acest amestec la foc mic și după fierbere, se gătește timp de 20 de minute.
4. Menta se spală, se usucă puțin cu șervețele de hârtie, se adaugă compoziției în clocot, se lasă să fiarbă aproximativ 7 minute.
5. Dulceața se toarnă în sticle pregătite și se închide cu capace.

Dulceata de afine, reteta de coacaze negre

Componente:

• Zahar - 2,1 kg.
• Coacăz - 1,6 kg.
• Afine - 1,6 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Afinele se spală sub apă curgătoare.
2. Coacăzele sunt, de asemenea, bine spălate și uscate..
3. Boabele se toacă la rândul lor folosind un blender.
4. Combinați piureul de cartofi, amestecați cu zahărul și puneți-l la foc mic.
5. Se amestecă constant, se fierbe piureul după ce a fiert aproximativ 22 de minute.
6. Dulceața se toarnă în sticle și se închide cu un capac.

Reteta de lavanda

ingrediente:

• Zahar - 1,6 kg.
• Afine - 1,6 kg.
• Flori uscate de lavandă - 4 linguri L.
• Suc de lămâie - 4 lingurițe L.

Mod de preparare:

1. Fructele trebuie sortate și clătite bine.
2. Fructele de padure sunt amestecate cu lavanda uscată și zahăr. Pentru o zi, îl îndepărtează pentru a prepara în frigider sau într-un loc răcoros.
3. După acest timp, compoziția este setată la foc mic, se adaugă suc de lămâie și se lasă să fiarbă. Gatiti aproximativ 20 de minute.
4. Amestecați frecvent în timpul gătitului și îndepărtați spuma rezultată.
5. Dulceața se toarnă în sticle și se închide cu un capac.

Reteta de mere

ingrediente:

• Zahar - 2,2 kg.
• Mere - 1,2 kg.
• Afine - 1,6 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Afinele trebuie sortate și clătite bine.
2. După care se adaugă zahăr în el și se lasă să se fierbe câteva ore, astfel încât să dea suc.
3. Apoi se pune pe foc mic. După fierbere, gătiți aproximativ 15 minute, amestecând frecvent și îndepărtând spuma.
4. Merele sunt spălate, decojite și îndepărtate semințele, pulpa este tăiată în bucăți mici.
5. Apoi, când afinele au fiert aproximativ 15 minute, adăugați merele tocate și fierbeți totul împreună pentru aproximativ 22 de minute..
6. Dulceața se toarnă în sticle și se închide cu un capac.

Reteta de dulceata cu condimente de afine

ingrediente:

• Zahar - 1,4 kg.
• Afine - 1,4 kg.
• Nucă tocată - 0,5 linguriță.
• Suc de lămâie - 2 lingurițe.
• Pectină - 12 g.
• Apa - 220 ml.
• Scortisoara - 1 lingura L.

Mod de preparare:

1. Boabele trebuie sortate și clătite bine.
2. După ce se pun într-o cratiță, se adaugă apă, zeama de lămâie, scorțișoară, nucșoară, pectină și se pune la foc mic.
3. Când acest amestec fierbe, adăugați zahăr și gătiți timp de 20 de minute, îndepărtând spuma și amestecând des.
4. Dulceața se toarnă în sticle și se închide cu un capac.

Reteta de coaja de coaja

ingrediente:

• Coacăz - 0,6 kg.
• Afine - 0,6 kg.
• Apa - 120 ml.
• O lămâie.
• Zahar - 850 gr.

Mod de preparare:

1. Afinele și coacăzele se spală, se lasă să se usuce, punând boabele pe șervețele de hârtie.
2. Lamaia se spală și se strecoară.
3. Se amestecă apa și sucul de lămâie într-o cratiță, se pune pe foc mic și, amestecând tot timpul, se adaugă încet zahărul.
4. Când s-a dizolvat, adăugați coacăze în sirop și fierbeți încă 6-8 minute..
5. După acest timp, adăugați afine și gătiți încă 17 minute.
6. Compoziția se toarnă în sticle și se închide cu un capac..

Reteta de dulceata de Lingonberry de afine

ingrediente:

• Lingonberry - 1,6 kg.
• Afine - 1,6 kg.
• Apa - 650 ml.
• Zahar - 1,4 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Lingonberries și afine sunt sortate și spălate bine.
2. În mod alternativ, toate fructele de pădure sunt spălate până se moale în apă clocotită.
3. Se macină cu o mașină de tocat carne sau un blender, se amestecă piureul de fructe într-un recipient.
4. Turnați zahărul în piure, puneți tigaia pe foc mic și lăsați amestecul să fiarbă.
5. Fără a adăuga căldură, gătiți până la îngroșare, degresând spuma și amestecând frecvent.
6. Dulceața se toarnă în sticle și se închide cu un capac.

Reteta de afine in sirop de sirop

ingrediente:

• Apa - 800 ml.
• Zahar - 1,6 kg.
• Afine - 1,4 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Boabele trebuie sortate și clătite bine.
2. Siropul este preparat din zahăr și apă. De ce adăugați apă la zahăr, puneți-l pe aragaz și fierbeți câteva minute.
3. Fructele de padure se adauga in siropul fierbinte si se pun la fiert aproximativ 17 minute.
4. Dulceața se toarnă în sticle și se închide cu un capac.

Reteta de banana

ingrediente:

• Zahar - 850 gr.
• Banane - 3 bucăți.
• Afine - 800 gr.

Mod de preparare:

1. Boabele trebuie sortate și clătite bine.
2. Bananele sunt decojite, tocate cu o mașină de tocat carne sau un blender.
3. De asemenea, folosind un blender sau o mașină de tocat carne, faceți piure de afine.
4. Combinați ambele piure de cartofi, adăugați zahărul, puneți pe aragaz și, după fierbere, fierbeți timp de 20 de minute, îndepărtând periodic spuma și amestecând des.
5. Dulceața se toarnă în sticle și se închide cu un capac.

Reteta pentru dulceata de afine aromatice

Componente:

• Coacăz roșu - 1,7 kg.
• Mure - 1,7 kg.
• Afine - 1,7 kg.
• Apa - 450 ml.
• Zahar - 3,2 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Se spală fructele de coacăze roșii, mure și afine.
2. Siropul este preparat din apă și un kilogram de zahăr.
3. Se toarnă coacăze roșii cu ele, se pune pe foc mic, se lasă compoziția să fiarbă. După fierbere, se fierbe aproximativ 6-7 minute, îndepărtând spuma rezultată și amestecând ocazional.
4. După aceea, se adaugă murele în coacăze, un alt kilogram de zahăr și totul se gătește împreună încă 6-8 minute.
5. După acest timp, afinele, zahărul rămas se adaugă în această compoziție și se fierb încă 17 minute.
6. Dulceața este turnată în sticle și acoperită cu un capac pentru iarnă.

Reteta de dulceata de zmeura de afine

ingrediente:

• Zahar - 1,6 kg.
• Zmeura - 800 gr.
• Afine - 800 gr.

Mod de preparare:

1. Toate fructele de pădure trebuie sortate și spălate complet (eliminând gunoiul, boabele stricate și deteriorate).
2. Combinați și macinați cu o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Se adaugă zahăr la piureul de boabe, se pune tigaia la foc mic.
4. Se amestecă constant, se lasă compoziția să fiarbă și se gătește până se dizolvă zahărul. După ce se scoate gemul din sobă.
5. Se toarnă în sticle sterilizate și uscate și se închide cu un capac.

Reteta de dulceata cu lamaie de afine

ingrediente:

• Zahar - 2,1 kg.
• Afine - 1,6 kg.
• O lămâie.
• Apa - 550 ml.

Mod de preparare:

1. Boabele trebuie sortate și clătite bine.
2. Timp de aproximativ 7-8 minute sunt spălate în apă clocotită, apoi sunt aruncate imediat înapoi într-un colizor.
3. Apa în care au fost spălate boabele este turnată într-o cratiță separată.
4. Siropul se prepară din 400 ml de apă, unde fructele au fost albe și zahăr.
5. Se toarnă afine cu ele, se pune pe foc mic, se lasă compoziția să fiarbă.
6. Se fierbe aproximativ 3 minute, îndepărtând spuma și amestecând ocazional.
7. Apoi, când boabele sunt fierte, se lasă să se fierbe 5-6 ore.
8. Dulceața răcită se pune din nou pe foc și compoziția se lasă să fiarbă.
9. Apoi adăugați sucul de lămâie și gătiți aproximativ 17 minute.
10. Dulceața se toarnă în sticle și se închide cu un capac.

Reteta de rom

ingrediente:

• Rum - 3 lingurițe. L.
• Zahar - 850 gr.
• Afine - 1,6 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Boabele trebuie sortate și clătite bine.
2. După ce sunt amestecate cu zahăr și lăsate să se fierbe 5-6 ore (în această perioadă, fructele de pădure vor da suc).
3. Apoi puneți tigaia cu masa de afine pe foc și lăsați amestecul să fiarbă.
4. Gătiti timp de 15 minute, curățați și agitați frecvent.
5. După ce se scoate gemul din sobă, se adaugă rom, se amestecă bine.
6. Dulceața se toarnă în sticle și se închide cu un capac.

Rețetă pentru gem de afine cu zahăr pentru iarnă fără gătit

La faceți gem pentru iarnă fără gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• Zahar - 2,1 kg.
• Afine - 1,6 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Pentru gem, luați fructe de pădure ușor coapte sau coapte. Sortează-le în coșul de gunoi.
2. Se spală bine în apă rece, schimbând-o de mai multe ori și se usucă.
3. Amestecați zahărul cu boabele, puneți-l într-un bol cu ​​blender și piureul. Nu este necesar să folosiți o mașină de tocat carne, deoarece piesele metalice distrug vitamina C în fructe de pădure. Dacă nu puteți utiliza un blender, puteți frământa boabele într-un bol sau mortar.
4. Se toarnă boabele „crude” în sticle sterile și se rostogolesc pentru iarnă.

Reteta de dulceata de citrice de afine

Pentru această rețetă nu puteți face fără astfel de componente:

• Portocaliu - 3 bucăți.
• Afine - 1,7 kg.
• Apa - 170 ml.
• Zahar - 1,7 kg.
• O lămâie.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Afinele, lămâia, portocalele trebuie spălate bine.
2. Afine și citrice (cu coji), se macină cu un blender sau mașină de tocat carne.
3. La piureul rezultat se adaugă apă și zahăr, se amestecă.
4. Puneți tigaia la foc mic, lăsați amestecul să fiarbă.
5. Gatiti pana se ingroasa, amestecand constant.
6. Dulceața se toarnă în sticle și se închide cu un capac.

Reteta de dulceata de afine

ingrediente:

• Căpșune - 700 gr.
• Afine - 1,7 kg.
• Apa - 650 ml.
• Zahar - 2,1 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Toate fructele de pădure trebuie sortate și clătite bine.
2. Siropul este făcut din zahăr și apă.
3. În siropul de zahăr fierbinte, cu atenție, încercând să nu se deterioreze, înmuiați fructele de padure și gătiți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, îndepărtând spuma și amestecând constant.
4. Dulceața este îmbuteliată și rulată pentru iarnă.

Reteta de gem de dieta coacăze

ingrediente:

• Afine - 4 căni;
• Zahar - jumătate de pahar.

Sortează boabele, clătește, lasă să se usuce, se toarnă într-o tigaie adâncă, se aprinde cel mai lent foc și așteptați până când sucul începe să iasă în evidență, amestecând conținutul. Adăugați zahărul în compoziția fiartă, amestecați, fierbeți aproximativ un minut, apoi scoateți din aragaz și lăsați compoziția să se răcească. Se toarnă în borcane, se rulează și se păstrează într-un loc întunecos și rece.

Beneficiile gemului de afine

Afinele au compus din potasiu, mangan, fosfor, calciu. De asemenea, au o cantitate mare de antocianam - glicozide naturale care ajută la curățarea organismului, iar vitaminele B, C, E. Afine reînnoiesc, ajută la păstrarea vederii, la îmbunătățirea memoriei și la prevenirea apariției bolilor cardiovasculare..

Are gemul același efect pozitiv? În acest caz Timpul de tratament termic este important - lider în cantitatea de nutrienți este gemul brut (fără gătit). Gătitul prelungit distruge vitaminele aproape complet - rezultatul este un delicat minunat care trebuie consumat cu moderație..

Este posibil să consumăm gem de afine pentru o mamă care alăptează? Boabele sunt hipoalergenice, de aceea pot fi consumate chiar și în timpul alăptării. Cu toate acestea, trebuie să alegeți gem care are cantitatea minimă de zahăr. Cea mai bună opțiune ar fi gemul dietetic absolut neîndulcit..

Orice ai alege metoda pentru prepararea gemului de afine, puteți fi absolut sigur că viitoarea ta pregătire pentru iarnă va fi cu siguranță gustoasă. Iar iarna, toți membrii familiei se vor bucura cu mare plăcere..