Cum se gătește gem din ranetki întregi cu cozi și felii

Ranetki sunt un tip special de mere care diferă de rudele lor cele mai apropiate prin gust și mărime. Au fost cultivate pe teritoriul Rusiei mult timp și fiecare copac a fost apreciat. Fructele sunt mici, dar au o serie de avantaje - de exemplu, se coacă rapid și sunt rezistente la îngheț.

În timpuri străvechi, din generație în generație prin linia feminină, cunoștințele erau transmise cum să gătești gemul din ranetki corect. Spre deosebire de "clasic" mere, acest soi este din anumite motive mai puțin apreciat de oameni. Dar chiar și aceste fructe minunate pot fi folosite pentru a face o mulțime de feluri de mâncare. Primul lucru care îmi vine în minte este conservele. Într-adevăr, nu este nimic dificil în închiderea borcanului, iar iarna deschide gemul și încântă prietenii.

Gătirea merelor

Fierbând din felii de ranetki

Cea mai ușoară rețetă de fructe cu gem pentru iarnă este cu doar două ingrediente, și, de asemenea, incredibil de simplu. Chiar și un începător o poate face. Deci, veți avea nevoie de:

• Ranetki - 2 kilograme
• Zahar - 1,5 kilograme

Înainte de a scoate din ele un produs finit, merele mici trebuie înmuiate timp de zece până la cincisprezece minute în apă rece. După asemenea "bai" fiecare fruct trebuie spălat și uscat cu un prosop de hârtie. Apoi, trebuie să tăiați fiecare măr în jumătăți sau sferturi și să tăiați excesul - miezul cu semințele. După această procedură, tăiem ranetki-ul în felii subțiri și trecem imediat la a doua etapă, deoarece după ce ne-am culcat puțin în aer liber, merele pot deveni negre. După toate manipulările efectuate, tăieturile finite trebuie transferate vaselor în care va fi pregătită gătirea.

A adauga "vervă" rețetă, puteți adăuga și suc de o lămâie sau o portocală - mirosul și gustul de citrice vor sublinia perfect generalul "starea de spirit" gătit. În această formă, merele sunt infuzate timp de câteva ore - în acest timp vor elibera suc, care, după adăugarea de zahăr, vor deveni sirop.

A doua zi, ranetki-ul se filtrează, iar sucul rezultat se pune pe foc. Adăugați aproximativ doi pahare de apă și aduceți la fiert. Imediat ce siropul începe să fiarbă, adăugați ranetki-ul înmuiat în el și gateste cincisprezece minute. Această procedură trebuie repetată de mai multe ori - trebuie să se răcească complet la temperatura camerei de mai multe ori și să se fierbe din nou. Imediat ce siropul își dobândește structura groasă caracteristică, acesta trebuie să fie rulat în borcane și lăsat să se răcească la cald. Atunci când pregătiți o rețetă în felii, acestea devin o culoare plăcută de caramel și practic nu își pierd forma.

Rețetă: dulceț de ponei Ranetka

De asemenea, este posibil să gătiți mere întregi - chiar cu cozi. În această rețetă, multicooker-ul va facilita procesul - în ea, se va prepara gătit din ranetki întregi cu cozi. Ingredientele sunt simple:

• 1 pahar cu apă
• Mere 1 kg
• Zahar 1,2 kilograme

Fructele, ca de obicei, trebuie spălate și uscate la soare. În acest caz, nu este necesar să eliminați cheile de ponei - acesta este întregul "cip" spații libere. Merele trebuie ciupite cu un obiect ascuțit în mai multe locuri, iar zahărul și apa trebuie combinate și fierte timp de câteva minute în modul "Aburire". La această temperatură și chiar distribuția căldurii, ingredientele vor face un sirop, care va deveni baza pentru conservarea viitoare..

Odată masă va dobândi o nuanță de caramel, pune fructele în ea și lasă să se infuzeze aproximativ opt ore. În acest timp, fructele vor produce suc. După ce a trecut timpul, fierbeți masa în același mod ca înainte, timp de aproximativ cinci minute și lăsați să se răcească din nou. Repetați procedura de mai multe ori, apoi rotiți dulceața în borcane sau închideți-le cu capace, introducându-le în frigider. Reteta este extrem de simpla si potrivita pentru bucatarii novici.

Reteta de dulceata de chihlimbar Ranetka

Pentru a executa rețeta va trebui:

• Mere mici 1 kg
• Zahar granulat - 0,5 kilograme
• Apa rece - 200-250 mililitri

Sunt necesare mere mici alese cu grijă se spală și se usucă. După aceea, fiecare măr trebuie decojit și semințe, tăiate în bucăți mici, astfel încât să fie convenabil să le tocăm în piure. Folosind o mașină de tocat carne sau un procesor de alimente, faceți stropirea din ranetki, puneți zahărul în ea și lăsați masa rezultată singură timp de câteva ore.

După aceea, porniți multicooker-ul în modul "Prăjire", porniți la presiune joasă și așteptați că fierberea gemului. Apoi îl puteți rula în borcane sterilizate și lăsați să se răcească într-un loc cald. Rețeta este simplă pentru cei care s-au ocupat deja de un multicooker și au făcut gem cel puțin o dată în viață. Produsul finit are o structură ușoară, excelent merge bine cu clătitele și alte produse de patiserie, ajută la surprinderea prietenilor și a celor dragi. Gătitul este extrem de gustos! De asemenea, dulceața, așezată într-o vază frumoasă, poate decora orice masă festivă, iar prietenii vor cere rețeta acestei delicioase.