Rețete simple și originale pentru gem de mere pentru iarnă

Dulce și rapid pentru a face gem de mere, este, de asemenea, unul dintre cele mai sănătoase deserturi. Poate fi consumat cu pâine sau ceai cald ca mușcătură și poate fi folosit și ca umplutură pentru prăjituri, plăcinte și deserturi. O delicatesă este considerată mai ales populară în timpul meselor dietetice, deoarece 100 de grame de produs conțin doar 50-70 Kcal, în ciuda faptului că zahărul granulat este utilizat în timpul gătitului.

Dulceața naturală a fructelor, prezența fibrelor, o cantitate mare de vitamine, micro și macro elemente fac din dulceața de mere un produs extrem de sănătos și gustos. Pentru gătit, puteți folosi absolut orice soi, dar nu și cele importate, vândute în magazin tot timpul anului. Luați în considerare rețete simple pentru prepararea gemului de mere pentru iarnă.

Produse:

• mere proaspete - 700 g;
• prune - 150 g;
• suc de mere - 50 ml;
• zahăr - 50 g;
• unt - 80 g;
• scortisoara dupa gust.

Procedura de operare:

1. Clătiți și uscați fructele cumpărate. Tăiați în felii, îndepărtați oasele improprii alimentelor. Combinați preparatele preparate într-o cratiță, turnați suc, adăugați zahăr granulat și scorțișoară, adăugați unt.
2. Reglați cratița cu conținutul la foc mediu și aduceți la fierbere, reduceți căldura la scăzut și acoperiți. În această stare, încălziți gemul timp de 60 de minute. Nu uitați să agitați, astfel încât masa să nu se lipească de fund și să strice gustul vasului finit..
3. Scoateți din aragaz, puneți în borcane curate. Se răcește și se închide bine cu capacele. Pune la frigider. De asemenea, după gătit, se lasă să servească imediat desertul la masă, ușor răcorindu-l.

ingrediente

Dulceata de mere "Naliv alb"

Mărul a dat o recoltă bună și nu știi ce să faci cu ei? Ne propunem să luăm în considerare o versiune mai detaliată a fabricării gemului de mere „Naliv alb” cu scorțișoară și cacao pentru iarnă. Desertul se dovedește a fi neobișnuit, deoarece pe lângă ingredientele principale, fructe de coacăz negru coapte se adaugă pentru a da o aromă strălucitoare. Delicatetea va încânta nu numai cu un gust plăcut, dar și compensează lipsa de vitamine în timpul iernii reci.

Produse:

• mere "umplutură albă" - 1,5 kg;
• coacăz negru - 150 g;
• zahăr granulat - 0,9 kg;
• suc de lamaie - 50 ml;
• zahăr vanilat - 80 g;
• scortisoara macinata - 1 lingurita;
• pulbere de cacao - 15 g;
• lichid filtrat - 300 ml.

Procedura de operare:

1. Pentru a pregăti o recoltă gustoasă și de înaltă calitate, fructele trebuie să fie selectate sănătoase, fără adânci și locuri vierme. Clătiți și uscați merele. Tăiați miezul și tulpina. Se toacă în cuburi mici. Se introduce într-un recipient emailat și se acoperă cu zahăr granulat. Turnați sucul de lămâie proaspăt stors, astfel încât fructele să nu se înnegrească. Amestecați ușor, acoperiți și lăsați pe blat timp de 3 ore pentru a elibera cantitatea necesară de suc.
2. Înainte de a pune recipientul cu conținutul pe aragaz, trebuie să adăugați 100 ml de lichid filtrat. Așezați pe aragaz cu încălzire minimă și lăsați la foc mic jumătate de oră. Este important să nu uitați să agitați regulat masa cu ajutorul unei spatule de plastic sau de lemn..
3. După trecerea timpului specificat, adăugați scorțișoară tocată. Sortați fructele de pădure, eliminați fructele putrezite și resturile, clătiți și uscați. Se adaugă în mere, se amestecă și se aduce la fierbere fără adăugarea temperaturii.
4. Apoi presărați pulbere de cacao uniform pe întreaga suprafață, amestecați și continuați să gătiți încă 5 minute. Împachetați piesa în cutii curate, prelucrate și închideți ermetic. Se răcește sub un prosop și se pune la loc răcoros. Delicatetea este perfectă pentru orice produse de copt de casă..

Dulceata de mere "umplutură albă"

Cum se face gem de mere cu cătină

Pentru iubitorii de acru, oferim gem original cu fructe de cătină sănătoase. Merită să încercați să pregătiți un desert neobișnuit pentru iarnă. În compoziția sa, cătina conține o cantitate imensă de componente biologic active. Fructele de pădure sunt utilizate pe scară largă în medicina populară pentru a trata multe boli..

Produse:

• boabe coapte - 1,5 kg;
• mere - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 900 g.

Procedură:

1. Sortează boabele, îndepărtează fructele putrezite, crenguțele și alte resturi. Puneți o sită și clătiți sub apă curgătoare. Așezați pe un prosop de cură curat și uscați. Se macină cătina procesată cu un blender până la piure. Adăugați zahărul și amestecați.
2. Clătiți merele, tăiate în felii, după ce îndepărtați cutia de semințe și tulpina. Identificați ingredientul într-o cratiță, adăugați 200 ml de lichid filtrat și fierbeți la foc mediu timp de un sfert de oră. Frecați felii moi de mere în același mod cu cătină.
3. Combinați 2 tipuri de piure într-o cratiță cu fund gros. Puneți aragazul și încălziți-vă, de îndată ce au început să apară mici bule pe suprafața masei, atunci gemul semifabricat trebuie pus în borcane curate și acoperit.
4. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 20-30 de minute, în funcție de volumul recipientului. Îndepărtați cu grijă, înșurubați și rotiți capacul în jos. Se răcește și se păstrează în pivniță.

Această metodă de gătit vă permite să păstrați cantitatea maximă de vitamine și nutrienți.

Dulceață de pere și mere într-un aragaz lent

Rece va veni în curând, iar serile vor fi lungi. Dulceața de mere într-un aragaz lent va ajuta să vă încălziți și să vă amintiți despre zilele de vară. Prin adăugarea unui pic de fructe de pere la gătit, gustul și aroma desertului se schimbă imediat. Este recomandat să luați pere dulci, coapte.

Produse:

• mere - 0,4 kg;
• pere - 2 kg;
• zahăr granulat - 1,6 kg;
• suc de lămâie după gust.

Din mere și pere

1. Clateste lamaia, stoarce sucul. Clătiți fructele cumpărate, uscați și îndepărtați piesele nepotrivite pentru alimente. Se toacă în cuburi mici. Combinați într-un bol multicooker cu zahăr, agitați puțin.
2. Puneți recipientul în asistența de bucătărie, închideți și porniți aparatul pentru modul „Gătit / Gătit”, iar la timp timp de 60 de minute. Această perioadă de timp va fi suficientă pentru ca fructele să se înmoaie și să lase o cantitate suficientă de suc.
3. Nu este necesar niciun lichid suplimentar. După ce a trecut timpul, opriți multicookerul, răciți blocajul.
4. Apoi activăm programul „Gătirea cu aburi”, timpul este de 15 minute. Nu uitați să agitați, după care este necesar să se răcească din nou. Repetați procedura de gătire încă o dată. A doua oară în timpul încălzirii, turnați suc de lămâie. Se fierbe din nou timp de 15 minute și, după expirarea timpului, se ambalează în borcane curate și sterile. Închideți bine și întoarceți recipientul de sticlă cu capul în jos. După răcire, puneți în pivniță.

Dulceata de pepene verde si mar

În ciuda gamei largi de produse, este dificil să găsiți gem în mere cu coji de pepene verde. Felul de mâncare merită atenție datorită originalității și gustului plăcut delicat. Există o rețetă simplă pentru a face gem de mere și pepene verde pentru iarnă..

Produse:

• zahăr granulat - 2,3 kg;
• cruste de pepene verde - 2 kg;
• apă filtrată - 1 l;
• mere proaspete - 1 kg.

Procedură:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți crustele de pepene verde. Îndepărtați pielea verde cu un strat subțire și tocați pulpa albă într-un cub de 1,5 cm cu 1,5 cm. Puneți în apă clocotită timp de 10 minute, aruncați într-un colizor și așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
2. Acum începem să gătim sirop dulce. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat și se gătește până se dizolvă complet boabele. Pune cuburi de pepene pregătit, gătește 10-15 minute. După trecerea timpului, opriți încălzirea, acoperiți și mențineți la temperatura camerei timp de 10 ore.
3. Între timp, pregătește merele. Spălați, miez și tulpină. Se toacă în felii subțiri sau cuburi, după cum doriți. Combinați cojile de pepene verde și repetați procesul de gătire și răcire de 3 ori mai mult cu un interval de timp de 4 ore.
4. Adăugați acid citric și vanilie în ultima masă după gust. Amestecați ușor, puneți borcane curate, închideți bine, răciți și puneți în pivniță.

Combinația de mere și pepene verde dă un gust neobișnuit

Dulceata "Pyatiminutka"

Principalul avantaj al acestui tip de gătit este viteza. Rețeta este ușor de înțeles și nu durează mult timp. Dulceața de mere "Pyatiminutka" este de obicei făcută din fructe urâte. Zaharul granulat se adaugă puțin diferit, gustul gustării finite nu se va schimba în bine.

Produse:

• mere proaspete - 500 g;
• zahăr granulat - 150 g;
• zahăr vanilat - 0,5 linguriță.

acţiuni:

1. Clătiți bine componenta principală, tăiați-o în 2 părți și îndepărtați cutia de semințe, tulpina. Se toacă în cubulețe mici, se combină cu zahărul. Se acoperă și se lasă pe masă timp de 2 ore.
2. După trecerea timpului, instalați recipientul cu conținutul pe aragaz, construind un regim de temperatură mic. Se fierbe, se toarnă zahăr vanilat cu agitare obișnuită, se amestecă totul bine și se ambalează în borcane sterile de sticlă. Închideți bine, răciți și dați la frigider.

Dulceata de Ranetka conform unei retete vechi

Merele gătite își păstrează perfect forma. Pot fi scoase ușor de cozi și mâncate. Oamenii folosesc această opțiune de gătit încă din 1909..

Produse:

• mere - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă filtrată - 1,5 l.

Ranetki gem

1. În primul rând, trebuie să pregătiți un sirop dulce. Se toarnă apă într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă zahăr granulat și se gătește la foc mediu până se dizolvă complet boabele.
2. Sortează fructele de mere colectate. Este recomandat să folosiți doar cele coapte pentru gătit. Clătiți, uscați și faceți o puncție prin și în așa fel încât ingredientul principal să fie saturat cu sirop dulce în timpul gătitului. Se scufundă produsul preparat în apă clocotită timp de 3 minute, se scurge într-un frigider.
3. Pune merele în sirop fierbinte gata, este necesar să gătiți dulceața în 4 doze timp de 4 zile. Pentru a face acest lucru, o dată pe zi, masa este adusă la fierbere, amestecând din când în când cu o spatulă din lemn sau plastic.
4. Imediat ce merele devin transparente, iar siropul este mai gros, desertul este așezat în borcane sterile, bine închis și scos după răcire într-o pivniță sau frigider. Dulceața de mere Paradise este gata.

Delicarea cu mere și chokeberry

Desertul de cenușă roșu de munte este foarte popular și multe gospodine îl pregătesc pentru iarnă. Dar chokeberry-ul negru nu se potrivește gustului tuturor datorită amărăciunii sale deosebite. Combinația de mere și cotletele negre face ca această delicatesă să fie foarte gustoasă pentru iarnă. Prin urmare, vă propunem să luăm în considerare o rețetă pas cu pas pentru gem de mere cu chokeberry.

Produse:

• cenușă de munte - 500 g;
• mere coapte - 200 g;
• zahăr granulat - 750 g;
• apă filtrată - 200 ml;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• scortisoara macinata dupa gust.

Mure + măr

1. Sortează murea, curăță-o de resturi și clătește bine sub apă curgătoare. Se pune într-o cratiță, se umple cu apă clocotită și se fierbe 5 minute. Se strecoară printr-o sită, așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
2. Să începem să facem sirop dulce. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea necesară de lichid filtrat într-o cratiță cu un fund gros și adăugați zahăr. Se pune pe aragaz, se gătește la temperatura medie până când componenta în vrac se dizolvă complet.
3. Pune boabele în siropul terminat, fierbe și gătește 5 minute. Acoperiți, scoateți din aragaz și lăsați pe masa de bucătărie timp de 8 ore.
4. Începem procesarea fructelor de mere. Trebuie să fie spălate, uscate și decojite din cutia de semințe. Se toacă în felii subțiri. Puneți apă clocotită într-un vas separat timp de 10 minute, acoperiți și lăsați 6 ore.
5. După trecerea timpului, așezați recipientul cu cenușă de munte pe aragaz, fierbeți și adăugați zahăr granulat. Cu agitare obișnuită, gătiți timp de o jumătate de oră, adăugați mere. Continuați să gătiți încă un sfert de oră. La sfârșit, se adaugă scorțișoară, acid citric și se amestecă, se încălzește încă câteva minute. Se ambalează în borcane curate, se închid bine și se răcesc. Depozitați într-o pivniță sau frigider.

Platou de fructe

O rețetă excelentă și originală, cu o varietate de combinații de arome. Principalul avantaj este ușurința de preparare. Dulceata delicioasa poate fi facuta din orice fructe cunoscute sau inlocuita cu ingredientele preferate. Este important să ne amintim că dacă rețeta se schimbă în compoziție, atunci se adaugă zahăr după gust. Să ne dăm seama cum se face gemul de fructe din mere și alte fructe.

Produse:

• mere proaspete - 400 g;
• lamaie - 60 g;
• pere - 300 g;
• prune - 0,5 kg;
• portocale - 150 g;
• struguri fără semințe - 0,2 kg;
• zahăr granulat - 950 g.

Ingredient special

1. Clătiți bine fructul pregătit și uscați-l. Cojiți merele, perele, tăiați-le în 2 părți și îndepărtați cutia de semințe. Tăiați pielea fructelor citrice, îndepărtați semințele și o peliculă albă, care va adăuga amărăciune produsului.
2. Se toacă perele în felii subțiri, se pune într-un bol convenabil și se toarnă peste apă clocotită. Se pune pe aragaz, se fierbe. Aruncați panele într-un colizor, dar nu turnați bulionul. Este necesar să preparați sirop dulce din el. Pentru a face acest lucru, combinați-l cu zahărul, aduceți la fierbere și fierbeți până când boabele se dizolvă complet..
3. Pune prunele decojite în siropul fierbinte, după struguri, mere și pere. Fierbe.
4. Se toacă citricele în jumătate de inele. Puneți într-un recipient separat, adăugați puțin apă și fierbeți. Se strecoară și se adaugă la masă. Continuați tocană până când toate ingredientele sunt gătite complet, fructele trebuie să devină transparente.
5. Aranjați platoul dulce în borcane de sticlă curate, închideți bine. Păstrați la rece.

Desert „Originalitate”

Această opțiune de gătit este simplă, dar în același timp neobișnuită, deoarece dulceața este făcută din mere întregi. Esti interesat? Apoi vă propunem să vă dați seama cum puteți păstra o astfel de gem neobișnuită pentru ochi.

Produse:

• mere - 2 kg;
• zahăr granulat - 2,4 kg.

Ingredientul principal trebuie ales mic. Pentru a îndepărta miezul, este necesar un dispozitiv special de bucătărie pentru a îndepărta cutia de semințe fără a încălca integritatea mărului.

1. Spălați, uscați și îndepărtați semințele și partițiile inadecvate..

Sfat! Dacă merele au înălțimea mare, atunci pentru comoditate și viteză de preparare, acestea trebuie tăiate orizontal în 2 părți egale.

1. Puneți produsul procesat într-un bol emailat, adăugați zahăr, acoperiți și lăsați pe masa de bucătărie timp de 12 ore. Apoi puneți-l pe aragaz și, cu agitare constantă, aduceți la fierbere, iar temperatura de încălzire este minimă.
2. Dulceata a fiert, opriți focul și lăsați să se înmoaie în sirop. Pentru a accelera procesul, trebuie să plasați o sarcină deasupra, astfel încât merele sunt garantate să fie în sirop. Lăsați în acest formular 10-12 ore.
3. După trecerea timpului, fierbeți din nou, acoperiți și răciți la temperatura camerei. A treia oară, dulceața se aduce la fierbere și se încălzește timp de 7 minute.

Asta-i tot, desertul este gata. Rămâne doar să-l întindeți în borcane sterile, sigilați-l bine. Depozitați la frigider sau pivniță.