Dulceata din mere pentru iarna. Reteta cu fotografii pas cu pas

Dacă nu știi cum, pe lângă gem și compot, poți folosi o recoltă bogată de mere, atunci îți sugerez să fierbi mai multe borcane gem de mere

. Dulceața de mere este mere cu zahăr granulat gătit în piure de cartofi. În general, este mult mai ușor să obțineți gem gros de mere decât, de exemplu, din alte fructe și fructe de pădure, din motivul pentru care merele conțin o cantitate mare de pectină.

Applejam este un desert gata de mâncare, deși poate fi folosit și în produse de copt de casă, ca umplutură, strat intermediar, decorare și impregnare. 

Gătit peste asta reteta de dulceata de mere se obține o consistență groasă, deoarece rețeta va folosi o pectină naturală pentru îngroșare sub denumirea industrială "Quittin" sau "Zhelinka". Cele mai bune mere pentru prepararea gemurilor și a marmeladelor sunt soiurile de vară cu carne moale și slăbită. De regulă, astfel de mere au o piele subțire și nu sunt potrivite pentru depozitarea iernii. Chiar și în timpul tratamentului termic scurt, pulpa unor astfel de mere este fiartă ușor și se transformă în piure. 

Ingrediente pe litru gem de mere:

• mere proaspete, 1,5 kg .;
• zahăr granulat, 800 gr .;
• quittin, 15 gr.

Reteta de gem de mere

mere sortați-l, îndepărtați miezul cu semințele și tulpina de fructe, examinați cu atenție fiecare fruct pentru prezența omizilor în pulpă - acestea pot fi găsite adesea în mere de grădină. Nu este necesar să îndepărtați coaja, este foarte subțire și bine expusă tratamentului termic, nu este izolată în gem.

Doar atunci clătiți bine bucățile de mere pregătite - pentru aceasta este convenabil să folosiți un colizor, care poate fi plasat sub un flux de apă curentă.

Tăiați fiecare bucată de măr în felii subțiri, puteți face felierea mai mică, apoi gemul se va dovedi mai uniform.

Transferați feliile de mere rezultate în vasul producătorului de pâine, dacă doriți să obțineți gemul de o consistență lichidă, nu prea groasă, adăugați? un pahar cu apă fiartă rece.

Turnați întreaga cantitate de zahăr granulat deasupra merelor, nu amestecați.

Adăugați un agent de gelifiere special - quittin, acesta va ajuta la realizarea formei corecte și gem obține consistența dorită.

Introduceți vasul în cuptor, setați programul de gem, timpul de gătire aproximativ 1 oră.

Imediat după încheierea programului, turnați în prealabil gemul fierbinte în borcanele sterilizate, închideți capacele. Nu vă alarmați dacă este cald gem de mere vi se va părea lichid, se va îngroșa pe măsură ce se răcește și va deveni mult mai gros. De asemenea, vă invităm să vă familiarizați cu cei mai buni retete de mere. 

Dulceata de mere. Fotografie

Autor Ekaterina Slepchenko