Dulceata de chokeberry: retete extraordinare

Din fructele de fructe negre de chokeberry, puteți face gem dulce-tartă, care va fi un plus excelent pentru băut ceai sau o umplutură excelentă pentru coacere. Dulceața de chokeberry se caracterizează nu numai prin gustul său, ci și prin proprietățile sale vindecătoare, care se obțin datorită conținutului în fructe de pădure dintr-o cantitate mare de acizi organici, vitamine și microelemente. Merită luat în considerare că fructele de pădure devin cât mai utile până în septembrie, de aceea este recomandat să gătiți gem de chokeberry la începutul toamnei..

Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

• 1,2 kg mure;
• 800 de grame de zahăr.

Instrucțiune pas cu pas:

• Chokeberries sunt sortați și spălați sub apă curgătoare.
• După ce fructele de pădure sunt uscate, jumătate din ele sunt transferate în vasul de blender, umplut cu jumătate din volumul de zahăr. Dispozitivul este activat și boabele sunt tocate.
• Un recipient separat este scaldat cu apă clocotită, apoi piureul de rowan este transferat în el.
• La fel se face și cu a doua porție de materii prime..
• Ambele jumătăți ale viitorului gem sunt amestecate astfel încât toate cristalele de zahăr să fie dizolvate complet.
• Apoi recipientul este închis cu un capac și lăsat timp de 15 minute..
• În continuare, trebuie să sterilizați borcane de sticlă cu volum redus prin tratarea cu aburi.
• După aceea, dulceața este așezată în containere, rulată cu capace scaldate.

Depozitați o astfel de gem de zahăr brut, care nu necesită gătit, trebuie să fie pe raftul de jos al frigiderului.

Chokeberry și gem de mere (video)

Reteta clasica 

Un alt nume pentru chokeberry este chokeberry. Rețetele clasice pentru prepararea gemului de chokeberry vă permit să obțineți un delicios gustos, cu note subtile de tartă și o aromă atractivă.

Acest lucru va necesita:

• 1100 grame mure;
• 1650 grame de zahar;
• 710 mililitri de apă potabilă.

Pași de gătit:

• Boabele sunt spălate, curățate de crenguțe, turnate într-un recipient adânc.
• Murele este umplut cu apă curentă, astfel încât nivelul său este cu 1 centimetru mai mare decât boabele.
• Apa potabilă se toarnă într-o cratiță, iar apoi se toarnă zahăr granulat. Recipientul se pune pe foc liniștit și este gătit până când este transparent..
• Murele este transferat într-un colizor, uscat ușor și introdus într-un bol de email.
• Boabele se toarnă cu siropul rezultat, se amestecă și se lasă la răcit.
• După aceea, siropul este turnat într-o cratiță, adus din nou la fiert și gătit timp de 20 de minute. Apoi se adaugă cenușă de munte în sirop, totul se amestecă și se gătește încă o jumătate de oră.
• O curățare fierbinte este distribuită pe borcanele sterilizate, rulată, întoarsă cu capacul în jos, învelită într-o pătură caldă și lăsată timp de 2 zile până se răcește complet.

Dacă există dorința de a face gustul gemului viitor mai proaspăt și mai aromat, în timpul ultimei sale gătit, ar trebui să fie adăugate în sirop câteva crengute de mentă. Când distribuiți gusturile printre borcane, îndepărtați crenguta de mentă.

Rachan delicatese fără zahăr

Aronia este foarte benefică pentru persoanele cu diabet.. Pentru a păstra calitățile maxime utile ale acestei fructe de pădure și, în același timp, a nu folosi zahăr, gemul de chokeberry negru trebuie gătit folosind o tehnologie specială.

ingrediente:

• mure;
• apă.

Această rețetă nu necesită proporții precise de ingrediente..

Pași de gătit:

1. Un prosop este așezat pe fundul unei tigaie largă, înaltă.
2. Boabele sunt sortate, spălate, scaldate cu apă clocotită și așezate în recipiente de sticlă curate de jumătate de litru.
3. O cratiță cu un prosop este umplută cu apă, care ar trebui adusă la fiert. Conservele umplute sunt cufundate în apă clocotită, astfel încât nivelul lichidului să cadă pe umeri.
4. Focul este redus la minimul la care apa fierbe liniștit.
5. În timpul sterilizării, fructele de pădure se vor instala treptat, deci este necesar să adăugați cu atenție materii prime în borcane.
6. Sterilizarea nu trebuie să dureze mai mult de 40 de minute.
7. După finalizarea acesteia, conservele sunt scoase din apa clocotită, rulate cu capace scaldate, răsturnate și răcite la temperatura camerei.

Puteți păstra o astfel de piesă de prelucrat timp de 3 ani într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui..

Reteta de cinci minute pentru iarna

Dulceata de cinci minute este o opțiune excelentă pentru a face o delicatesă sănătoasă, care nu va lua gazda foarte mult timp. Pentru a pregăti cinci minute pentru iarnă din cenușă de munte neagră, veți avea nevoie de:

• 2 kg de chokeberry;
• 1 kg zahar granulat.

Metoda de gătire pas cu pas:

• Fructele de padure se spala, se rumenesc 5 minute, apoi se toaca intr-un blender sau se trece printr-o masina de tocat carne.
• Masa se amestecă bine cu zahărul, se pune pe foc și se gătește până când granulele de zahăr se dizolvă complet.
• O masă omogenă se lasă pe aragaz până se fierbe, se fierbe încă 5 minute și se scoate la foc.
• Dulceata de cinci minute este distribuită între borcanele pre-spălate și uscate.
• Recipientele sunt acoperite cu un capac și așezate pe sterilizare timp de 20 de minute.
• Borcanele sunt rulate, întoarse, învelite într-o pătură caldă și lăsate să se răcească.

Dulceata de cinci minute cu chokeberry poate dobândi note interesante de aromatizare dacă adăugați un mere coapte, suc de citrice sau o cantitate mică de acid citric.

Recoltarea cu nuci și lămâie

O combinație neobișnuită, dar gustoasă, obținută din chokeberry, nuci și citrice.

Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, aveți nevoie de:

• 0,5 kg mure;
• 0,3 kg de mere (Antonovka);
• 1 lamaie;
• 1 kg zahar granulat;
• 100 de grame de nuci;
• 200 mililitri de apă.

Pași de gătit:

• Boabele coapte sunt mutate, spălate, umplute cu apă, acoperite cu zahăr. Masa de boabe este amestecată și pusă pe foc, adusă la fiert și gătită timp de 25-30 de minute.
• În acest moment, lamaia este spălată, tăiată în felii, decojită.
• Merele sunt spălate, decojite și miez, tăiate în felii.
• Feliile de lamaie și mere sunt transferate în masa fructată neagră, totul este amestecat, adus la fiert, gătit încă 15 minute.
• Nucile se zdrobesc și se toarnă în viitoarea gem, totul se amestecă, se aduce la fierbere, se scoate de pe foc și se toarnă în borcane sterilizate.
• Recipientele sunt rulate, întoarse, învelite într-un prosop și lăsate să se răcească complet.

Este demn de luat în considerare că în timpul distribuției gemului printre borcane, poate părea prea lichid, dar pe măsură ce se răcește, se va îngroșa.

Reteta de gem de portocale

Astringența gemului de aronia poate fi redusă adăugând portocaliu. Acest ingredient suplimentar nu numai că va îmbunătăți gustul plăcintei, ci și aroma acestuia..

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg zahar granulat;
• portocaliu mare;
• lămâie;
• 0,5 kg mure;
• un pahar de nuci decojite.

Pași de gătit:

1. Aronia se spală, se dă peste cap, se apleacă într-o colieră.
2. Citricele sunt spălate, scufundate în apă clocotită timp de 10 secunde. Apoi fructele sunt scoase din lichid și tăiate în felii.
3. Lamaie și portocaliu sunt defilate printr-o mașină de tocat carne. Mai departe, la fel se face și cu chokeberry, nuci.
4. Piureul rezultat este presărat cu zahăr, totul se amestecă și se pune pe foc liniștit. În timpul gătitului, masa trebuie agitată constant. După fierbere, gemul este fiert încă 5 minute și scos de pe foc.
5. Masa fierbinte este distribuită în recipiente sterilizate, rostogolită și întoarsă cu susul în jos.
6. Albii se înfășoară în cârpă caldă și se lasă peste noapte..

Depozitați astfel de gem în cămară sau frigider..

Delicatete cu chokeberry (video)

Dacă capacul este umflat în timpul procesului de rulare, înseamnă că procesul de sterilizare trebuie repetat: altfel durata de valabilitate a produsului va fi mult mai scurtă. Dulceața de mure preparată după rețetele prezentate va fi o opțiune excelentă pentru coacere, mere coapte, clătite, sandwich-uri. Unele gospodine preferă să folosească o turtă ca un sos pentru mâncăruri cu carne și pește..