Dulceata de blackthorn: trei retete goale - cum se prepara dulceata de blackthorn acasa

Blackthorn este un arbust spinos până la 2 metri înălțime. Fructele acestei plante au o dimensiune de 2 până la 2,5 centimetri, în interiorul unei drupe mari. Ghimpul este foarte asemănător cu prunul. Gustul boabelor este acru și ușor tart, dar fructele complet coapte sunt practic lipsite de aceste dezavantaje. Compoturile și gemul sunt făcute din spini, dar gemul de spini este deosebit de popular. Despre el se va discuta astăzi..

ingrediente: apă, zahăr, rândul său,, mere
Ora pentru marcaj: Toamna

Blackthorn este un arbust spinos până la 2 metri înălțime. Fructele acestei plante au o dimensiune de 2 până la 2,5 centimetri, în interiorul unei drupe mari. Ghimpul este foarte asemănător cu prunul. Gustul boabelor este acru și ușor tart, dar fructele complet coapte sunt practic lipsite de aceste dezavantaje. Compoturile și gemul sunt făcute din spini, dar gemul de spini este deosebit de popular. Despre el se va discuta astăzi..

Recolta recoltată se pune într-o cratiță adâncă cu apă rece, iar boabele se spală ușor cu mâinile. Înainte de gătit, acestea sunt uscate pe prosoape de hârtie sau direct într-un frigider..

Retete cu gem de spini

Dulceata de blackthorn cu apa adaugata

Boabele spălate se cântăresc împreună cu semințele. Necesită 3 kilograme de materii prime. Puneți sloe-urile într-o cratiță cu fundul larg și turnați 1,5 căni de apă. Pune bolul la foc mic și fierbe boabele cu agitare constantă timp de 20 până la 25 de minute. Dacă oasele se desprind ușor, spina este fiartă. Fructele fierte sunt așezate într-un frigider și încep să se macine cu o lingură sau o spatula de lemn. Secțiunea optimă a grătarului de coltare este de 1,5 - 2 mm. Cu cât sunt mai mici găurile, cu atât este mai fragedă și mai uniformă blocajul. Pielea și oasele sunt aruncate, iar pulpa cu suc este cântărită. Cantitatea de zahăr va depinde de citirea cântarului, deoarece produsele sunt luate în cantități egale. Dulceața de spini se pune din nou pe foc și se fierbe aproximativ 15 minute.

Dulceata de cozonac gros

Pentru a pregăti un desert gros, se iau numai fructe de pădure și zahăr. Orice cantitate de negru se spală și se usucă. Puneți cratița la foc minim și puneți boabele în ea, astfel încât să acopere fundul într-un singur strat. Amestecând constant cu o lingură, așteptați sucul din fructe de pădure, apoi adăugați fructele rămase. Prunul de grătar se fierbe până se înmoaie complet, apoi se macină printr-o sită sau se colează cu fante mici. Se adaugă zahăr la masa groasă într-un raport de 1: 1, iar apoi gemul este încălzit până când granulele se dizolvă complet. Dulceața pregătită conform acestei rețete se dovedește a fi foarte groasă și nu necesită gătit îndelungat.

Canalul „Rețete culinare” vă prezintă în atenție o rețetă pentru prepararea gemului de prune de casă

Dulceata de mure cu mere

Pentru 2 kilograme de spini cu semințe, luați un kilogram de mere proaspete. Merele sunt tăiate în bucăți, fără a coji sau tăia cutii de semințe. Mâncarea se pune într-o cratiță sau un bol de aluminiu cu fundul larg. Deasupra fructele se toarnă cu 300 de mililitri de apă rece. Fierbeți fructele până la moale pentru un sfert de oră. După aceea, masa este răspândită pe o sită metalică și se freacă. Carnea omogenă va trece prin sită, iar oasele și pielea de spini și mere vor rămâne pe suportul de sârmă. După această procedură, se cântărește piureul de fructe și i se adaugă aceeași cantitate de zahăr granulat. Masa se agită și se încălzește la foc mic timp de 15 minute, fără a uita să îndepărtezi spuma groasă.

Canalul „Marinkiny Tvorinki” se grăbește să vă împărtășească o rețetă video pentru prepararea gemului de prune

Cum să determinați disponibilitatea blocajului

Când gătiți un desert dulce, este important să învățați cum să determinați pregătirea felului de mâncare. Pentru a face acest lucru, puneți o linguriță de gem pe o farfurie rece (este recomandat să țineți placa un timp la frigider). Dacă masa nu se răspândește în direcții diferite, atunci blocajul este gata.

Un alt mod: folosiți o linguriță pentru a face o „cale” peste gem, așezată pe o farfurie plată. Dacă masa nu se reîntoarce, atunci desertul dulce este gătit corespunzător.

Cum se păstrează gemul

Pentru ca gemul să poată fi păstrat cât mai mult timp, este așezat în borcane sterilizate la cald. După ce recipientele sunt sigilate cu capace curate, acestea sunt întoarse cu susul în jos și acoperite cu un prosop sau o pătură caldă. După o zi, conservele cu conservare sunt trimise la locul de depozitare permanentă. Perioada de valabilitate a unui astfel de semifabricat este de 1 an..