Dulceata de dovleac pentru iarna: retete rapide si sfaturi sanatoase

Dovleacul este un produs minunat și util, care este păstrat mult timp și nu își pierde proprietățile utile. Singura problemă este că dovleacul poate ocupa prea mult spațiu..

Nu toată lumea din apartament are o mulțime de spații de depozitare pentru dovleac, de aceea, cel mai adesea, gemul este făcut din dovleac..

Secrete de gătit

Înainte de a începe să faceți gem de dovleac pentru iarnă, este important să cunoașteți secretele alegerii fructelor potrivite.. Printre ele, merită subliniat următoarele:

1. Fructele ușor subcoapte sunt cele mai potrivite pentru a face gem. Înainte de utilizare, acestea trebuie curățate de stratul superior necomestibil și de semințele eliminate. În funcție de rețetă, dovleacul se taie cubulețe sau se tund pe o răzătoare.
2. Pentru a spori gustul gemului finit, i se adaugă o varietate de fructe de pădure și fructe. Fructele acre precum mere, citrice, coacăze, mure sunt cele mai bune..
3. Este important să păstrați cât mai mulți nutrienți atunci când gătiți. Pentru a face acest lucru, fierbeți dovleacul în câțiva pași scurti..
4. Ventilatoarele de condimente (scorțișoară, vanilie, nucșoară) le pot adăuga în siguranță la gem. Cu moderație, acestea vor spori doar gustul și aroma produsului finit..
5. Toate borcanele în care se va păstra gemul trebuie să fie uscate și sterilizate. Dacă aveți de gând să păstrați o delicioasă în frigider, atunci trebuie doar să spălați borcanele.

Retete populare

Înainte de fierberea gemului de dovleac, este important să definiți corect rețeta și să urmați cu strictețe toate etapele de preparare.

Doar în acest caz veți obține o dulceată parfumată și gustoasă, care vă va plăcea mie și membrilor familiei voastre..

Versiune clasică

Această rețetă este cea mai populară. Este simplu și nu necesită cunoștințe sau abilități culinare speciale din partea ta. Pentru a pregăti o cură, avem nevoie doar de 1 kg de dovleac și zahăr granulat și 1,5 pahare de apă curată.

Rețeta este următoarea:

1. Primul pas este să gătiți siropul. Pentru a face acest lucru, zahărul este adăugat în apa clocotită și amestecat până când este dizolvat complet. Se amestecă amestecul până când siropul devine mai gros.
2. În acest timp, puteți coji dovleacul. Folosind un cuțit obișnuit, pielea este tăiată. Toate semințele sunt scoase și leguma se taie cubulețe mici, aproximativ un centimetru lungime.
3. Dovleacul se adaugă în sirop și se gătește la foc mic. Dulceata va fi gata atunci când bereul va deveni o culoare chihlimbar închis..
4. Dulceata gata se toarnă în borcane preparate și sterilizate.

Reteta de dulceata foarte dulce

Această rețetă este perfectă pentru toți cei cu un dinte dulce. Folosește o cantitate mare de zahăr, ceea ce face ca produsul finit să fie și mai dulce. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de 1 kg de dovleac decojit, 1,5 kg de zahăr, un pahar de apă.

Reteta arata asa:

1. Luăm jumătate din zahărul granulat pregătit și un pahar cu apă. Siropul se prepară din ele pentru viitoarele gemuri.
2. Ca și în prima rețetă, dovleacul este decojit și tăiat în cubulețe mici..
3. Dovleacul și siropul se amestecă într-o cratiță cu smalț adânc. Amestecul se aduce la fierbere și se gătește la foc mic timp de patru minute. Pentru a evita să arzi ceva, berea trebuie agitată constant..
4. Totul se lasă pe aragaz până se răcește..
5. Se adaugă zahărul rămas și se repetă procedura de gătit..
6. Gemul gata este lăsat timp de opt ore. După aceea, totul se încălzește din nou și este turnat în conserve..

De regulă, în timpul tratamentului termic, bucățile de dovleac se desprind și își pierd aspectul atractiv. Pentru a evita acest lucru, trebuie mai întâi să le înmuiați timp de 10 minute într-o soluție de sodă..

Dulceata cu fructe

Dovleacul merge bine cu orice fructe. Adăugându-le la gem, nu numai că îi vom îmbunătăți gustul, dar vom face și mai utile delicatețea finisată. Tot felul de fructe citrice funcționează cel mai bine pentru dulceața de dovleac..

Desert de portocale-lamaie

Această combinație de produse este una dintre cele mai frecvente. Gustul gemului este unic și incomparabil. Pentru a prepara o astfel de delicatesă, trebuie să luați 1 kg de dovleac pentru desert, 850 g de zahăr, o portocală mare și fructe de lămâie.

Pregătiți gemul de lămâie-portocaliu după cum urmează:

1. Într-un mod cunoscut, un dovleac este pregătit și tăiat în cuburi identice..
2. Lamaia se spală bine și se taie în două părți. Oasele sunt îndepărtate și zdrobite împreună cu coaja. Pentru gem, alegeți o lămâie cu o piele subțire și un minim de semințe.
3. Pielea este îndepărtată din portocaliu și semințele sunt eliminate. Pulpa fructului se taie în bucăți mici.
4. Fructele citrice se amestecă într-un bol separat și se adaugă zahăr. Amestecul trebuie lăsat timp de aproximativ 4 ore până când zahărul granulat este dizolvat complet..
5. Toate ingredientele sunt bine amestecate înainte de a fi trimise la sobă.
6. Produsul se prepară aproximativ patruzeci de minute. În același timp, trebuie să îl agitați constant, pentru a nu arde nimic.
7. Când gemul se îngroașă, acesta poate fi turnat în borcane sterilizate și închis..
8. După răcire, produsul finit este trimis la depozitare la frigider sau în alt loc răcoros..

Delicatețe de mere

Cel mai important lucru este să alegeți merele potrivite. Soiurile sunt cele mai utilizate. Acest lucru va oferi produsului finit o ușoară amabilitate..

Rețeta necesită 300 g mere, 500 g dovleac, 450 g zahăr granulat, 120 g nuci decojite, 600 g apă, scorțișoară.

Această versiune de gem este pregătită după cum urmează:

1. Produsele sunt spălate complet.
2. Scoateți merele și îndepărtați miezul. Dovleacul este decojit de piele și semințe.
3. Fructele și legumele se taie în bucăți egale.
4. Nucile se toacă și se prăjesc ușor într-o tigaie preîncălzită fără ulei.
5. Se toarnă apă în tigaia cu gem și se pune dovleacul.
6. Totul se gătește la foc mic, se adaugă treptat zahărul.
7. Amestecați mâncarea din când în când până fierbe. După aceea, se adaugă mere mărunțite și ingredientele se fierb aproximativ o jumătate de oră. În timpul procesului de gătit, pe suprafața gemului se poate forma spumă, care trebuie îndepărtată.
8. Se adaugă scorțișoară și nuci. Totul se gătește la foc mic încă o treime de oră.
9. Produsul finit este turnat în conserve.

În același mod, puteți face gem de dovleac cu adaos de fructe uscate. Înainte de utilizare, trebuie să fie ușor înmuiate în apă și tăiate în fâșii. Rezultatul este interesant, iar gemul capătă un miros caracteristic de fructe uscate.

Retete neobisnuite

Dacă sunteți un bucătar cu experiență și ați încercat să faceți gem de dovleac de mai multe ori, atunci vă puteți permite să experimentați puțin și să vă creați propria rețetă neobișnuită. Schimbând proporțiile și ingredientele, puteți obține un gust incredibil de original.

Cu chokeberry

Chokeberry este o boabă foarte utilă pentru corpul uman. Adăugarea de fructe de pădure la gem crește aroma și o va face și mai sănătoasă. Pentru a prepara o astfel de delicatesă neobișnuită, veți avea nevoie de 1 kg de chokeberry, 1 kg de zahăr, 1 kg de dovleac.

O delicatesă de dovleac și rowan este pregătită după cum urmează:

1. Dovleacul este pregătit și tăiat în cuburi egal cu dimensiunea boabelor de rowan.
2. Chokeberry-ul trebuie sortat și spălat bine. Doar fructele de pădure perfecte sunt potrivite pentru dulceață fără deteriorare sau fisuri.
3. În continuare, trebuie să amestecați rowan cu dovleac și să adăugați zahăr. După ce amestecul se lasă câteva ore până când apare sucul.
4. Viitorul gem se pune pe foc mic și se gătește în cicluri scurte. Din momentul în care fierbe, gemul este gătit doar cinci minute, după care trebuie lăsat să se răcească și procedura trebuie repetată după 8 ore. Pentru a obține o nuanță de negru frumoasă, procesul de fierbere trebuie repetat de cel puțin trei ori..
5. Borcanele de gem sunt închise pentru depozitare.

Blocaj de la multicooker

Multicooker-ul a fost mult timp un instrument indispensabil în bucătărie. Vitează mult și simplifică procesul de gătit. Dulceața de dovleac nu a făcut excepție. Pentru a-l pregăti corect, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 kg de zahăr și dovleac, 0,2 kg de portocale, acid citric.

Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat.:

1. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, dovleacul decojit este adus în condiția unui piure neted.
2. Portocala este spălată și cojită. Apoi este tăiat în patru părți, decojit și măcinat până la stare de piure folosind un blender.
3. Mâncarea se amestecă cu zahărul și se lasă câteva ore..
4. Amestecul este transferat în vasul multicooker și gătit în modul "Stew" timp de două ore. În timpul procesului de gătit, se amestecă periodic conținutul vasului..
5. Acidul citric se adaugă cu un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului.
6. Produsul finit este turnat în conserve și turnat.

Dulceata de dovleac brut

Dovleacul își păstrează absolut toate substanțele utile în forma brută. Prin urmare, pentru a obține cât mai mult din gem, nu trebuie fiert. Pentru a prepara un astfel de tratament cu vitamine aveți nevoie: un kilogram de dovleac, 1 lămâie și o portocală, 900 g de zahăr.

Reteta de gem de dovleac:

1. Toate componentele sunt curățate de coajă și semințe.
2. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, măcinăm toate ingredientele până se formează un piure omogen.
3. Zahăr adăugat.
4. După dizolvarea zahărului, dulceața este turnată în borcane sterilizate.
5. Lădițele sigilate sunt depozitate într-un loc uscat și rece.

Dulceața de dovleac nu este numai delicioasă, ci și un produs foarte sănătos. Când este pregătit corect, își va păstra toate vitaminele și va avea un efect pozitiv asupra sănătății umane..