Cum să gătești gem de chokeberry?

Nu tuturor le place murea, chiar și în ciuda tuturor proprietăților sale pozitive. Fructele de padure au un gust ciudat, amar și astringent. De regulă, este folosit pentru

prepararea lichiorurilor alcoolice.

Acest articol propune să ia în considerare mai multe Rețete gătit gem de chokeberry. Albul va atrage nu numai adulții, ci și copiii.

• chokeberry - 1,7 kg;
• zahăr granulat - 2,45 kg;
• apă filtrată - 1,1 l.

Procedura de operare:

1. Sortează boabele, clătește. Puneți într-un bol adânc, umpleți cu apă, astfel încât boabele să fie complet ascunse. Acoperiți și lăsați pe blatul bucătăriei timp de 24 de ore.
2. Să trecem la prepararea siropului. Pentru a face acest lucru, amestecați apa și zahărul granulat într-o cratiță. Se pune pe aragaz, după fierbere, se gătește până când componenta dulce se dizolvă complet.
3. Se strecoară boabele printr-o sită, așteptați să se scurgă excesul de umiditate. Determinați componenta principală într-o tigaie emailată, turnați în sirop fierbinte, agitați și lăsați pe masă să se răcească complet.
4. După ce a trecut timpul, scurgeți cu grijă siropul într-o cratiță separată, gătiți timp de 20 de minute și turnați fructele de pădure, continuați să gătiți timp de 30 de minute.
5. Împărțiți desertul în borcane curate și sterile. Închideți ermetic, după răcire, puneți în pivniță.

Cu lămâie

Dulceața obținută dintr-o singură boabă se dovedește a fi deloc plăcută la gust. Prin urmare, această rețetă include nu numai fructe de pădure, ci și lămâie, nuci și mere. Gustul este complet diferit. Luați în considerare un proces de gătire pas cu pas.

Produse:

• zahăr granulat - 800 g;
• măr verde - 150 g;
• nucă - 160 g;
• lamaie - 40 g;
• mure - 550 g.

Ingredientul principal

1. Boabele trebuie sortate, pentru a îndepărta fructele necorespunzătoare. Puneți într-un recipient convenabil și turnați apă clocotită peste el. Se acoperă și se lasă timp de 8 ore. Aruncați pe o sită, așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
2. Nu merită să turnați perfuzia, deoarece pentru prepararea siropului este necesar 150 ml. Conectați 2 componente, așezați-le pe aragaz, la foc mediu. Se aduce la fierbere și se gătește până când componenta dulce se dizolvă complet.
3. Între timp, clătiți merele, tăiați-le în 2 bucăți și îndepărtați cutia de semințe. Se toacă în cuburi medii. De îndată ce zahărul este complet dizolvat, turnați fructele de pădure, merele.
4. După 5 minute adăugați sâmburii de nucă decojită. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Acoperiti cu un servetel de tifon si lasati pe masa de bucatarie 4 ore.
5. Repetați procesul de gătire și răcire de încă 3 ori. Adaugă ultima lămâie tocată la ultima gătire.
6. Opriți căldura, acoperiți cu o cârpă și puneți o farfurie plată deasupra. Se lasă în acest formular timp de 10 ore. După trecerea timpului, împachetați în borcane sterile, închideți bine cu capace de plastic sau pergament, fixându-l bine cu un turniquet.

Desert "Berry Mix"

Fructele de grădină diferă între ele prin gust și aromă. Prin urmare, ne propunem să combinăm 2 tipuri de coacăze împreună cu chokeberry negru: roșu și negru. Piesa de prelucrat este foarte fortificată, ceea ce este deosebit de important în sezonul rece. Vom analiza cum se gătește chokeberry și gem de coacăz.

Produse:

• zahăr granulat - 1,7 kg;
• coacăz roșu - 450 g;
• coacăz negru - 450 g;
• mure - 900 g.

O sărbătoare pentru ochi

1. Toate fructele recoltate trebuie sortate cu atenție, fructele stricate și resturile trebuie eliminate. Transferați fiecare boabă separat într-un colizor și clătiți sub apă curentă.
2. Se usucă pe șervețele de tifon. Determinați fiecare boabă într-un bol separat și acoperiți cu aceeași cantitate de zahăr. Acoperiți și lăsați timp de 2-4 ore pentru a elibera sucul de fructe de pădure, după ce l-ați îndepărtat la loc rece.
3. După ce a trecut timpul, combinați toate fructele într-un singur recipient, amestecați ușor și îndepărtați la loc rece. Apoi se pune pe aragaz, la foc mediu și se gătește până se îngroașă. Se ambalează în recipiente sterile, se închide bine, iar după răcire se pune în pivniță.

Desert de prun și cenușă de munte

Dulceata de mure si prune este placuta si delicata la gust. Este ușor de pregătit, iar componentele sunt disponibile pentru toată lumea.

Produse:

• zahăr granulat - 800 g;
• cenușă de munte - 540 g;
• cuișoare tocate - 4 g;
• prune - 1 kg;
• cenușă roșie de munte - 520 g;
• apă curată - 600 ml.

Procedura de operare:

1. Sortează boabele din resturi și părți putrede. Se spală bine, se usucă și se întinde într-un strat subțire pe o tavă alimentară și se pune la congelator timp de 2-3 ore. Astfel, toată amărăciunea se va îndepărta de fructe..
2. Între timp, clătiți pruna cu o perie pentru a îndepărta depozitele albe. Puneți un prosop curat și așteptați până la uscare. Tăiați fiecare fruct în 2 părți, îndepărtați piatra
3. Combinați zahărul granulat și apa curată într-o cratiță separată. Se pune pe aragaz, se dă la fiert și se gătește până se dizolvă complet ingredientul liber.
4. Pune boabele și prunele, amestecă ușor. Gatiti la foc mediu timp de 8 minute. Dacă se formează spumă pe suprafață, aceasta trebuie îndepărtată.
5. Adăugați condimentele tocate, îndepărtați de la foc, acoperiți și lăsați să se răcească pe blat. Repetați procesul de gătire și răcire de încă 2 ori..
6. La ultima fierbere, recipientul cu conținutul este acoperit cu tifon și lăsat timp de 3 ore. Se ambalează în borcane sterile, se închid bine și se pun la loc rece.

Cu prun adăugat

Desert cu rowan și portocaliu

Produse:

• stafide - 450 g;
• cenușă de munte - 1,8 kg;
• lamaie - 120 g;
• portocaliu - 220 g;
• zahăr granulat - 1,8 kg.

Procedura de operare:

1. Sortează chokeberry-ul, clătește sub apă curgătoare. Se recomandă tăierea cozilor cu foarfece mici. Clătiți citricele și puneți-l într-un recipient cu apă clocotită timp de 2-3 minute. Îndepărtați cu atenție, uscați și tocați în felii.
2. Combinați ingredientele preparate într-un recipient emailat, adăugați zahăr granulat, amestecați. Acoperiți și lăsați pe blatul de bucătărie pentru a emana suc.
3. Între timp, clătiți stafidele și puneți-le într-un bol, turnați apă clocotită peste. Se strecoară printr-o sită, așteptați să se scurgă excesul de umiditate și se transferă la fructe și fructe proaspete.
4. Amestecați și așezați pe aragaz, duceți la fierbere. Reduceți temperatura la minimum și încălziți conținutul timp de 50 de minute.
5. Împachetați dulceața de rowan negru terminată în borcane sterile, închideți bine. Se răcește la temperatura camerei și se pune într-o pivniță sau frigider. Consumați după 7 zile.

Desert "Pyatiminutka"

Produse:

• mure - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,7 kg;
• apă filtrată - 600 ml.

Mai departe astfel:

1. Sortează fructele de pădure. Îndepărtați toate părțile inutilizabile și fructele putrezite. Puneți un colizor și clătiți sub apă curgătoare.
2. Se toarnă puțină apă clocotită într-un vas emailat, se pune cenușa de munte și se încălzește pe aragaz timp de 5 minute. Scurgeți apa clocotită și turnați boabele imediat la rece. Aruncați într-un colizor, așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
3. Turnați cantitatea necesară de apă într-un alt recipient, adăugați zahăr granulat. Cu agitare obișnuită, se aduce la fierbere și se gătește 4 minute.
4. Puneți fructele de pădure într-un recipient spațios, turnați în siropul fierbinte. Gatiti 5 minute, fara sa uitati sa amestecati. Se acoperă și se lasă 2-3 ore. Apoi, fierbeți compoziția până este groasă. Împachetați recipiente curate și sterile, închideți și depozitați într-un loc răcoros.