Dulceata de dovleac cu portocala si lamaie

Dulceata de dovleac cu portocala si lamaie, o reteta cu o fotografie a unei gemuri de dovleac foarte groase si gustoase, asemanatoare cu marmelada. Dulceata conform acestei retete este facuta din fructe cu coaja. Când este fiert în sirop de zahăr, coaja fructelor de citrice devine dură, așa că trebuie să tocați fructele foarte atent, astfel încât să nu rămână bucăți mari de coajă. Încercați ceva la fel de gustos gem de dovleac cu dovlecel și portocaliu.
Va dura 70 de minute pentru a găti, din ingredientele specificate în rețetă veți obține mai multe conserve de 0,35 l fiecare.

ingrediente:

- dovleac - 1 kg.-
- portocaliu - 1 bucată.-
- lămâie - 1 bucată.-
- zahăr - 1,5 kg.-
- apă - 100 ml.



Spălați bine portocala și lămâia, deoarece aceste fructe sunt de obicei prelucrate cu diverse mijloace pentru transport și depozitare. Mai întâi, spălați citricele cu apă fierbinte fierbinte, trei coajă cu o cârpă de spălat. Apoi puneți-l în apă clocotită câteva minute.
Se macină portocala cu coaja într-un blender până la netezire, se transferă piureul într-o cratiță cu fundul larg.



Tăiați lămâia spălată în felii, îndepărtați semințele. Se macină lămâia într-un blender până este netedă..
Adăugați piureul de lămâie în portocală.



Tăiați un dovleac copt cu pulpă galben strălucitor în mai multe părți. Cojiți cu un răzuitor de legume, îndepărtați semințele și punga de semințe cu o lingură.



Se taie pulpa de dovleac în cubulețe mici, se pune într-o cratiță la piureul de citrice.



Se toarnă în zahăr granulat. Dacă portocala și lămâia sunt suculente, atunci nu trebuie să adăugați apă, după 10-15 minute zahărul se va topi singur sub influența sucului de fructe.



Dacă fructele nu sunt foarte suculente, atunci turnați apă, amestecați, lăsați 10-15 minute.



Puneți cratița pe aragaz, dați la fiert la foc mediu. Reduceți căldura la minim, gătiți aproximativ 1 oră, îndepărtați spuma cu o lingură. Pentru prima jumătate de oră, puteți acoperi cratița cu un capac, astfel încât umiditatea să nu se evapore rapid, iar apoi să gătiți încă 30 de minute fără capac.



Pregătiți borcanele - spălați bine recipientele și uscați-le într-un cuptor la temperatura de 120 de grade Celsius timp de 10 minute.



Ambalăm fierberea gem de dovleac cu portocale și lămâie în borcane fierbinti. Când se răcește, închideți bine, puneți-l într-un loc întunecat pentru depozitare.