Dulceata de dovleac. Cele mai populare rețete

Printre varietatea rețetelor de dovleac, trebuie evidențiate următoarele - „Dulceata de dovleac”. În general, dovleacul este un fruct cu putine calorii, care este complet umplut cu vitamine, care conține un întreg complex de minerale. Este recomandat pentru alimentația pentru bebeluși și dietă. După ce vă asigurați cât de util este dovleacul, cu siguranță ar trebui să gătiți tot felul de feluri de mâncare din el. Astăzi vă oferim să faceți gem din el. Da, dulceața este dăunătoare pentru organism - dar dacă este dulceață de dovleac și se consumă cu moderație, atunci nu va fi rău sănătății din gem!

Reteta de dulceata de scortisoara de dovleac

Pe baza acestei rețete "Cum se face gem: sfaturi utile», Puteți pregăti un preparat gustos și aromat. Produsele care vor fi necesare pentru aceasta sunt:
- 1 kg piure de dovleac,
- 1 kg zahar,
- 1 lingură scorţişoară,
- 1 lamaie,
- un vârf de nucșoară măcinată.
Dovleacul este decojit, tăiat cuburi și pus într-o cratiță. Se toarnă puțină apă în ea (aproximativ 1 pahar), iar dovleacul se fierbe aproximativ 20 de minute la foc mic. După ce dovleacul fiert este măcinat într-un piure pe un blender sau frecat pe o sită. Zestrea se freacă de la lămâie, iar pulpa este trecută printr-o mașină de tocat carne. Puneți piureul de dovleac înapoi în oală. Pe 1 kg de piure de dovleac, se toarnă 1 kg de zahăr, se adaugă lămâie (zestă și pulpă), nucșoară și scorțișoară. Totul se amestecă bine, se aduce la fierbere și se fierbe 20 de minute la foc moderat.

Dulceata de dovleac cu reteta de lamaie

Lămâia - în mod natural, cu un gust acru original - aduce note neobișnuite, proaspete, rețetelor clasice de gem de dovleac. Fără citrice, care sunt adăugate constant la gemul de dovleac, se dovedește a fi bland, „nu expresiv”. Ingredientele care vor fi necesare pentru prepararea gemului de dovleac-lămâie sunt următoarele:
- 1-1,2 kg dovleac (greutate netă fără semințe și piele),
- 700 g zahăr,
- 2 lămâi (sau puteți folosi 1 lămâie și 1 var),
- 5-7 muguri de garoafă.
Bucățile de pulpă de dovleac se freacă pe o răzătoare grosieră. Masa de dovleac rezultată este transferată în ustensilele de gătit, acoperită cu zahăr, amestecată și lăsată timp de 15-20 de minute. Se spală bine lămâile, se răstoarnă zestrea din fiecare și se adaugă în dovleac. Pulpa lămâilor, decojită din semințe, se taie în bucăți mici și se toarnă de asemenea pe dovleac, amestecând. Dulceața se pune la foc mic și la 10 minute după fierbere, se adaugă cuișoare. Dulceata se fierbe până se îngroașă, amestecând constant masa. În medie, acest lucru va dura 40-45 de minute. Condimentele sunt îndepărtate din dulceața terminată, sunt ambalate în borcane sterilizate și rulate.

Dulceata de dovleac cu reteta de portocala, lamaie si ghimbir
Cu adaosuri la dovleac, cum ar fi citrice și ghimbir, puteți face un desert delicios pentru copii și adulți. Pentru o astfel de rețetă aveți nevoie:
- 1,5 kg de dovleac decojit și răzuit,
- 800 g zahăr,
- 200 ml suc de portocale,
- 300 g lămâie (suc și coajă),
- 1 litru de apă,
- suc de o tei,
- 1 lingură ghimbir de pamant,
- 100 g ghimbir proaspăt (decojit și tăiat fin în fâșii),
- ? linguriță scorţişoară.
Toate ingredientele pentru gem (cu excepția zahărului) sunt puse în ustensila de gătit și aduse la fiert. Se fierb până când dovleacul și ghimbirul sunt fragede. Apoi li se adaugă zahăr și gătirea continuă până când boabele de zahăr sunt dizolvate complet, agitând regulat masa. În această etapă, puteți adăuga un pic de ghimbir și scorțișoară la bere pentru gust.
Se aduce la fierbere, gemul este gătit în continuare la foc moderat, amestecând din când în când masa. Treptat, volumul piesei de prelucrat va scădea și va deveni mai gros.
Aceasta va dura aproximativ 1 oră. Dulceața gata pregătită se pune în borcane (aproximativ patru borcane de 0,5 litri ies din numărul specificat de produse). Pentru a crește termenul de depozitare a gemului de dovleac, ca și celălalt „dovleac. Gem. Rețete pentru iarnă ”, este necesar să se încălzească o jumătate de oră într-o baie de apă. Borcanele sterilizate cu gem se închid ermetic cu capacele fierte.

Reteta de marmelada de dovleac
Marmelada este foarte asemănătoare cu gemul gros sau, de exemplu, gem de dovleac-mere. Dar tehnologia pregătirii sale este oarecum diferită. Deci, pentru marmeladă veți avea nevoie de:
- 2 kg pulpă de dovleac-
- 1 kg zahar,
- 150 g acid citric,
- cuișoare, scorțișoară,
- 3 linguri oțet de masă.
Pentru început, dovleacul, decojit din semințe și coaja dură, este spălat, uscat și tăiat în bucăți mici. O cratiță pentru a face gem este pusă la foc moderat, bucățele de dovleac sunt așezate în ea și umplute cu apă. Scorțișoară și cuișoare sunt adăugate acolo pentru gust. Fierbeți dovleacul până devine complet moale, dar în același timp, astfel încât să nu se desprindă. Dovleacul înmuiat este transformat printr-o mașină de tocat carne și acoperit cu zahăr.
Masa rezultată se pune din nou pe foc și se fierbe până se obține un amestec omogen. Oțetul (de preferință 5-6%) este turnat în acesta și amestecat. Ca urmare, trebuie obținută o masă groasă, care este turnată în forme speciale și lăsată 3-4 zile într-un loc uscat pentru a se solidifica. După o perioadă de timp specificată, marmelada se va întări și va arăta foarte apetisant. Ar trebui îndepărtat din matrițe și fiecare bucată ar trebui să fie scufundată în zahăr glaciar sau zahăr. Piesa de prelucrat se păstrează într-un loc răcoros și uscat până la 3-4 luni.

Dulceata de dovleac intr-o reteta de aragaz lent

A prepara gem de dovleac într-un aragaz lent trebuie sa:
- 1,5 kg dovleac proaspăt,
- 2 lingurițe miere naturală,
- 1 kg zahar,
- 1 portocaliu mare.
Si inainte, cum se face dulceață într-o aragaz lent, dovleacul trebuie spălat bine, tăiat în felii mari, acoperit cu semințe și decojit. Apoi se taie în bucăți mai mici. Sau dovleacul poate fi măcinat pe o răzătoare grosieră sau cuptor într-o mașină de tocat carne. Portocala (cu zest) se toacă într-un blender.
În continuare, dovleacul și portocala sunt introduse într-un bol multicooker și lăsate timp de 2-3 ore pentru a elibera sucul. Apoi, multicooker-ul este setat pe modul „Stew”, iar dovleacul cu citrice este gătit timp de 120 de minute, amintind să le agitați periodic. Pe un semnal sonor, ingredientele gătite sunt în plus măcinate cu un blender sau șterse pe o sită fină.
Dulceata gata, dacă doriți, poate fi îmbogățită cu câteva linguri de miere naturală pentru o schimbare. La final, gemul de dovleac este transferat în borcane și păstrat la frigider..

Diverse „dovleac. Gem. Rețetele pas cu pas ”pot fi combinate cu alte produse. Deci, atunci când faceți gem, se adaugă caise uscate, mere, etc., toate dovada sunt uimitor de gustoase și este greu să găsiți cele mai bune gusturi pentru ceai!