Dulceata de nuc verde verde cu coaja - o reteta cu fotografii pas cu pas despre cum se gateste

Descriere

Dulceata de nuc verde cu piele sună foarte neobișnuit, în plus, are un gust incredibil. Ce sunt nucile verzi și cum sunt utile? Fructul unei nuci neformate are o formă rotunjită alungită și o culoare verde foarte strălucitoare. La interior, piulița va fi albă și foarte moale. În mod surprinzător, în această perioadă, nucile conțin cantitatea maximă de vitamina C, care nu este doar sute, ci mii de miligrame. Numai din acest motiv, merită să ai o șansă și să pregătești un gem neobișnuit din nuci verzi pentru iarnă conform rețetei noastre foto pas cu pas.

Acum merită să vorbim despre beneficiile unei astfel de conservări pentru oameni. În primul rând, nucile sub orice formă conțin oligoelemente care au un efect benefic asupra creierului. De asemenea, aceste fructe neobișnuite contribuie la performanțele corecte ale organelor interne, tratează insomnia, calmează nervii și susțin sistemul imunitar. Deja numai aceste calități de nuci ar trebui să vă convingă să faceți gem din ele pentru iarnă. Fructele în sine, după gătit, se vor schimba dincolo de recunoaștere: vor deveni aproape negre, în timp ce tăierea interioară se va asemăna tot mai mult cu aspectul lor mai curățat curat. Cu unele experimentări, un astfel de semifabricat poate fi folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Rețeta tradițională de conservare se referă la bucătăria georgiană. Să începem să facem gem delicios, sănătos și neobișnuit din nuci verzi cu coajă acasă pentru iarnă.

ingrediente

• Nucile verzi 1 kg
• Zahar granulat 500 g
• Vanilie 1 stick
• Scortisoara 1 bat
• Cocuri după gust
• Apa dupa gust

paşi

1. Perioada optimă pentru recoltarea nucilor verzi necoapte pentru o astfel de conservare este în a doua jumătate a lunii iunie.. Sfaturi utile: când colectați și prelucrați nuci verzi, asigurați-vă că folosiți mănuși, deoarece conțin un colorant foarte luminos și puternic, din care este destul de dificil să scapi. Când alegeți, acordați preferință fructelor mari și dense, precum cele arătate în fotografie. De asemenea, vom folosi semințe de vanilie și scorțișoară ca ingrediente suplimentare pentru dulceața de coajă, care de asemenea trebuie pregătită.

   

2. După spălarea completă a tuturor nucilor pregătite și înarmarea cu mănuși, începem să gătim. Pentru a face acest lucru, în primul rând, am tăiat marginile fiecărui fruct.

   

3. 
   
   
   

   În continuare, trebuie să străpungeți suprafața nucilor cu ceva subțire și ascuțit în mai multe locuri, dar nu prea adânc. Cea mai ușoară cale este să folosiți ceva cu un vârf rotund pentru acest proces, deoarece după aceea, trebuie să așezați muguri de cuișoare uscați în găurile formate. Apropo, acest lucru nu este necesar, puteți găti nuci fără condimente.

   

4. Acum așezăm piesa de prelucrat într-un bazin emailat, umplem nucile cu apă rece și insistăm pentru următoarele zece zile. În fiecare a doua zi, apa trebuie schimbată într-una nouă.. Această etapă este necesară pentru a scăpa de rodul amărăciunii..

   

5. 
   
   
   

   După trecerea timpului specificat, umpleți din nou nucile cu apă nouă, puneți bazinul pe aragaz și gătiți fructele timp de 15 minute. Trecem conținutul bazinului printr-un colizor, întoarcem nucile în recipient, umplem cu apă rece pentru încă o zi.

   

6. După 24 de ore, scurgem din nou apa, dar acum lăsăm nucile să se usuce. În acest timp, puteți avea timp să pregătiți siropul. Se toarnă câteva pahare de apă într-o cratiță, se toarnă tot zahărul granulat pregătit, un băț de scorțișoară și semințe de vanilie, se gătește siropul la fiert și se dizolvă complet cristalele de zahăr..

   

7. Stingeți focul, lăsați siropul să se răcească puțin și turnați nucile uscate în bazin cu el, lăsați-l să se infuzeze până a doua zi. Scurgem siropul, sau mai bine zis, îl filtrăm printr-un colizor, gătim din nou până la grosimea timp de 15-20 de minute și revenim din nou la nuci. Repetăm ​​această procedură încă 3-4 zile la rând. Pentru a patra oară, este necesar să gătiți siropul împreună cu nucile pentru aceleași 10-15 minute.

   

8. Borcanele pentru depozitarea unei astfel de piese de lucru trebuie să fie sterilizate cu atenție în prealabil, după care puteți trimite piulițe în sirop în ele și rulați cu capace de staniu. Cel mai bine este să păstrați conservele într-un loc răcoros. Și după deschidere și complet la frigider. Dulceața incredibil de sănătoasă și foarte neobișnuită de la nucile verzi cu coaja pentru iarnă este gata.

   

   Bucura-te de masa ta!