Dulceata de nuca verde cu cuisoare si scortisoara

Nucile verzi sunt cel mai valoros produs pentru sănătatea umană, cu capacitatea de a trata multe boli. Dulceață - un produs obținut din fructe întregi sau tocate, nuci, legume sau fructe de pădure, fierte în sirop de zahăr, gătind la o masă groasă.

Prin urmare, gemul de nucă verde va fi o opțiune bună pentru ceaiul în serile de iarnă. Utilizarea acestei delicatese delicioase este indicată în special pentru stres, suprasolicitare, slăbiciune fizică, lipsa de iod în organism (cu toate acestea, este utilizată cu precauție în caz de boli gastro-intestinale și diabet zaharat).

Vezi o altă opțiune de gătit gem de nucă

Pentru a face gem de nuc verde, trebuie să urmați mai multe reguli:

• Pentru a preveni zahărul, se adaugă acid citric la gem cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, în proporție de 1 linguriță la 1 kg de zahăr.
• Dulceața se toarnă numai în borcane sterilizate uscate și trebuie avut grijă ca nici o picătură de apă să nu intre în borcane..
• Pentru gătit, luați un vas adânc (puțin ca un bazin) din aluminiu sau oțel inoxidabil.

Cum se face gem de nucă verde cu cuișoare și scorțișoară

1. Pentru prepararea acestei gemuri, trebuie luate fructe verzi de nuci, astfel încât acestea să fie moi. Este mai bine să-l ridicați cu mâinile dvs., nu puteți folosi fructele care au căzut din copac, pentru că atunci când coca cade.
2. Toate nucile trebuie șterse cu grijă cu un prosop, astfel încât să nu rămână deloc praf, să se rupă tulpinile, să se pună fructele de nucă într-un vas și să se toarne suficientă apă fierbinte pentru a ascunde nucile cu 3 centimetri și se înmoaie deoparte până se răcesc. Apoi scurgeți apa întunecată. Nucile vor fi atât de moi încât le puteți străpunge cu ușurință cu un ac..
3. Este necesar să străpungeți fructele cu un ac de argint sau o potrivire din lemn dur, dar nu unul de fier, deoarece nucile devin negre din fier și devin vâscoase. Lichidul scurs este împărțit în două părți: în prima se adaugă scorțișoară, în a doua - cuișoare. Apoi puneți o sobă la temperatură medie până când se înmoaie scorțișoara și cuișoarele, astfel încât să poată fi tocat cu un cuțit.
4. Apoi scoateți și tăiați capul fiecărui cuișor în două jumătăți în lungime, dar tăiați scorțișoara în fâșii subțiri de 1,5 centimetri. Apoi, nuci trebuie să fie perforate pe rând și umplute cu scorțișoară și cuișoare. Pune nucile umplute într-un vas și pregătește siropul.
5. Pentru a prepara siropul, trebuie să luați apa folosită anterior din nuci și să adăugați 700 de grame de zahăr cu 350 de grame pentru a face un sirop gros, puneți pe aragaz și fierbeți aproximativ 5-10 minute, apoi turnați nucile cu siropul și lăsați-le să stea până se răcesc complet..
6. Când nucile s-au răcit, transferați-le ușor într-o altă cratiță. Se fierbe siropul rămas timp de 10 minute și se adaugă din nou la nuci. După 24 de ore, se scurge din nou siropul, se fierbe 10 minute și se toarnă deasupra nucile. Repetați acest proces încă de două ori..

Distribuie apoi nucile (10-12 bucăți fiecare) împreună cu siropul în borcane mici sterilizate, plută cu hârtie groasă, bandaj și du-te într-un loc uscat și rece.

Această metodă de a face gem din nuci verzi, deși durează suficient timp, face posibilă păstrarea acestei delicatese timp de câțiva ani.