Cum să se usuce corect nucile

Nucile sunt utilizate pe scară largă în gătit și nu sunt ceva exotic. Cu toate acestea, mulți se confruntă cu faptul că nucile pe care le pun în depozitare devin negre, se usucă și se mulează. În principiu, cu orice uscare există un anumit procent de respingeri, dar puteți reduce acest procent și minimiza pierderile.

ingrediente: Nuc
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Recoltarea și uscarea nucilor

Recoltarea corectă a nuci începe cu colectarea nucilor. Colectați fructele în care coaja verde a căzut deja singură, sau curățați-o singură, tăind-o cu un cuțit ascuțit.

Nu puteți coji (scoate sâmburii din coajă) nuci care tocmai au căzut, au nevoie de timp pentru a se usca în coajă la temperatura naturală.

Dacă aveți spațiu în mansardă sau pe verandă, presărați nucile într-un singur strat și lăsați-le să se usuce într-o lună sau două..

Dacă decojiți nucile imediat de pe coajă, veți obține o imagine atât de tristă. Se încrețesc și se întunecă și nu pare deloc apetisant.

În mod ideal, cel mai bine este să păstrați nuci în coji și să coajați doar cantitatea de care aveți nevoie în acest moment..

Și totuși, dacă aveți timp suplimentar, atunci puteți pregăti nuci decojite pentru utilizarea viitoare..

Cojiți nucile din coajă, îndepărtați imediat cele negre și putrezite, întindeți restul pe o foaie de copt într-un strat nu prea gros.

Este mai bine să vă luați timpul și să porniți cuptorul la 90 de grade, pentru ca nucile să nu se ardă. Introduceți foaia de copt în cuptor și, cu ușa ușor deschisă, uscați piulițele timp de 2 ore. Amestecați nucile din când în când și verificați uscăciunea după ureche.

Nucile uscate sună tare atunci când sunt amestecate, iar pielea lor începe să se decofreze.

Este mai bine să păstrați nuci uscate decojite în pungi de lenjerie sau cutii de carton.

Cum să uscați nuci corect, vizionați videoclipul: