Dulceata de dovleac cu caise uscate, o reteta clasica si intr-un aragaz lent

Tehnologiile moderne vă permit să experimentați cu rețete tradiționale pentru preparate de iarnă. Prin urmare, vă oferim două rețete dovedite pentru prepararea gemului de dovleac cu caise uscate pe aragaz și într-un aragaz lent.

Dulceata de dovleac cu caise uscate "chihlimbar transparent" pe aragaz

Produse:

• Dovleac - 1 kg (numai pulpă);
• Zahar - 4 cani;
• Suc de lămâie - 5 lingurițe l .;
• Caise uscate - 300 g;
• Amestec de gelifiere (îngroșați gemul, dacă doriți).

Pregătiți dovleacul - spălați și coajați astfel încât să rămână doar pulpa. Apoi îl tăiem în cuburi și îl turnăm într-o cratiță, stropind cu zahăr în straturi. Așa că lăsăm dovleacul la temperatura camerei timp de 2 ore, astfel încât să elibereze sucul. Dacă după acest timp, sucul nu este suficient pentru gătit - lăsați câteva ore.

După ce dovleacul a extras sucul, i se adaugă suc de lămâie, amestecat ușor și trimis la sobă la foc mic. Spălăm caisele uscate cu apă fierbinte, le tăiem în bucăți arbitrare (după gustul tău) și le trimitem să gătească cu dovleac, care doar se va fierbe până în acest moment. Trebuie să gătiți mâncarea aproximativ 15 minute, amestecând constant dulceața cu o lingură de lemn.

Apoi scoateți gemul de la foc și răciți la temperatura camerei. Dacă nu vă grăbiți, puteți lăsa dulceața să infuzeze aproximativ 4 ore, apoi trimiteți-o înapoi la aragaz pentru a găti 20 de minute după fierbere la același foc mic. Vedeți-vă la timp, principalul lucru este ca bucățile de dovleac să nu fiarbă.

După cea de-a doua etapă de gătit, gemul se răcește din nou (se recomandă să faceți o pauză la ora 6) și apoi se fierbe a treia oară. La a treia etapă, puteți adăuga deja un amestec de gelifiere atunci când fierbeți, dacă doriți să îngroșați gemul. Apoi, trebuie să amestecați ușor, să fierbeți 5 minute și să turnați în borcane sterilizate.

Dulceata de caise uscata cu dovleac intr-un aragaz lent

Componente:

• Dovleac - 1 kg (numai pulpă);
• 1 kg zahar;
• Lămâie proaspătă - 1 lingură .;
• Caise uscate - 300 g;
• Apa (regulat) - 1 lingură.

Dulceața este pregătită într-un aragaz lent, în modul de tocanare, trebuie doar să pregătiți separat siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță cu pereți groși, turnați zahăr în ea, turnați suc de lămâie și apă. Aducem toate acestea la fierbere, amestecăm bine și îndepărtăm imediat de pe foc. Prepararea dovleacului și caiselor uscate este similară cu prepararea din rețeta tradițională..

Puneți dovleacul tăiat cubulețe cu caisele uscate într-un bol, umpleți cu sirop și fierbeți timp de 2 ore. În acest moment, puteți începe să pregătiți containere și să le sterilizați. Când tratamentul este gata, îl puteți turna în borcane. Pentru o densitate mai mare, puteți închide dulceața, scurgeți o parte din sirop.

Dulceața de dovleac sănătos și aromat cu caise uscate atrage întotdeauna atenția prin culoarea și gustul său neobișnuit de chihlimbar. Serviți-l în boluri transparente cu prăjituri, înghețată sau orice desert - acest lucru va diversifica gustul și va face ceaiul în special cald și confortabil.

„>