Dulceata rapida de zmeura fara sa gatesti cu un secret

Conform acestei rețete, familia mea închide dulceață de zmeură rapidă fără să gătească de mai bine de o duzină de ani. Cât despre mine, rețeta este absolut perfectă. Dulceața de zmeură crudă se dovedește incredibil de aromată - miroase și are gust ca o adevărată boabă proaspătă. Iar culoarea uimitoare a rubinului rămâne strălucitoare și suculentă.

ingrediente: vodcă, zmeură, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

După gust și aspect, piesa de prelucrat nu va fi niciodată comparată cu analogul gătit. Veți afla secretele și subtilitățile gătitului, cum să faceți dulceață de zmeură rapidă, din rețeta mea foto pas cu pas.

Pentru a pluta o bucată de vară într-un borcan, avem nevoie de:

• zmeura 1 parte;
• zahăr 2 părți;
• vodka 10 ml.

Inventar:

• banca de conservare;
• Capac pentru conservare;
• zdrobire din lemn.

Cum se face gem de zmeură fără fierbere

În primul rând, hai să pregătim fructele de pădure. Zmeura nu se spală înainte de o astfel de conservare - acest lucru este important! Prin urmare, boaba trebuie să fie cumpărată sau colectată curată.

Indiferent de câte zmeură luați, aveți nevoie întotdeauna de două ori mai mult zahăr.

Dacă vă pare rău pentru zahăr, atunci zmeura poate deveni acră. În cazul meu, zmeura a fost de 0,5 kg, iar zahărul de 1 kg.

Presărați zmeura cu zahăr și zdrobiți.

Pentru a zdrobi zmeura, folosesc întotdeauna o zdrobită din lemn. Dar puteți mușca zmeura cu mâinile curate.

Apoi, transferăm aceste lucruri într-o cratiță, de preferință din aluminiu, și o încălzim pe aragaz la o temperatură de 85 de grade cu agitare continuă..

Asigurați-vă că vă asigurați că gemul nu fierbe. Imediat ce masa a atins temperatura dorită, opriți căldura și puneți-o deoparte.

Recomand băncile steriliza, de asemenea, într-un mod rapid - puneți 50 ml de apă într-un borcan, puneți-l pe butoi și în cuptorul cu microunde. Sterilizați timp de 3-2 minute la o putere maximă. Fierbeți capacul pentru câteva minute.

Apoi umpleți borcanul cu gem, lăsând 1-2 cm la capac.

Și acum este timpul pentru un secret. Înainte de a rula, toarnă deasupra o lingură completă de votcă.

Ea este cea care ne va proteja piesa de prelucrat de orice bacterii și umflarea conservei. După aceea, rostogoliți borcanul sau strângeți capacul.

Dulceața rapidă de zmeură fără a găti cu secretul este gata! O păstrăm într-un loc întunecos și rece..

În toată istoria conservării în acest fel, conservele nu au fost niciodată suflate. Și pe masă iarna și în perioada răcelilor de toamnă-iarnă există întotdeauna o dulceață aromată, naturală și foarte gustoasă. Îl iubim mai ales cu clătite și ceai. Bucura-te de masa ta!