Vin de gem: rețetele mele simple dovedite - rapide, gustoase, ieftine

• Timpul de pregătire:2-4 săptămâni h

  conținut

  • Dulceți vin fără drojdie
  • Cel mai rapid vin de gem
  • O rețetă simplă pentru vin din dulceață fermentată acasă
  • Vin din gem cu drojdie în 2 săptămâni
  • Vin de gem de caise
  • Vin de zmeură obținut din gem, gem lichid sau conserve
• Tip de mâncare:băuturi alcoolice de casă
• Complexitate:Media

Bună ziua, dragi cititori! Am câteva rețete simple de vin din dulceață acasă. Sărbătorile sunt înainte și, pregătind o astfel de băutură neobișnuită, îi vei surprinde mult pe oaspeți. A face un astfel de vin este foarte simplu și rapid..

Dulceți vin fără drojdie

Poate că aceasta este cea mai simplă rețetă pentru vinul din dulceață acasă. Vinul este făcut fără drojdie, stafidele își joacă rolul aici, deoarece conține tot ce ai nevoie. Eforturi și produse minime și rezultat pur și simplu minunat!

ingrediente:

• Orice gem - 1 l;
• Apa - 1 L;
• Stafide - 100 g.

Mod de preparare:

1. Deci, în primul rând, alegem gemul din care dorim să facem vin. Puteți lua absolut orice: măr, caise, zmeură, cireș, prune etc. Apoi, luăm o sticlă goală de trei litri, o spălăm bine cu sifon, apoi o scaldăm cu apă clocotită - pentru a ucide microbii care pot strica vinul viitor.
2. Schimbăm dulceața selectată într-o sticlă pregătită, o umplem cu apă caldă și adăugăm stafide. Atenţie! Nu spălați stafidele! Se amestecă bine conținutul sticlei cu o spatula lungă de lemn. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
3. Ne acoperim sticla cu tifon și o punem într-un loc întunecos și cald. Temperatura ideală pentru procesul de fermentare este de 23-25 ​​°. Dacă nu aveți o mulțime de colțuri întunecate în apartamentul dvs., atunci puteți acoperi sticla cu o cârpă groasă, astfel încât să nu intre nicio lumină. Plecam 5 zile. Dar nu uitați să agitați conținutul cu o spatula de lemn în fiecare zi. Maxim, după 20 de ore, primele semne de fermentare vor fi deja vizibile - un miros acru, spumă și șuieră.
4. După 5 zile, scoatem sticla și scoatem pulpa plutitoare de la suprafață, apropo, se numește pulpă. Pregătim o altă sticlă - o spălăm cu sifon și o scaldăm cu apă clocotită. Prin câte straturi de tifon filtrăm conținutul primei sticle în a doua. Rețineți că puteți umple recipientul până la ¾, deoarece fermentația va produce spumă și dioxid de carbon.
5. Acum luăm o mănușă medicală obișnuită și facem o gaură în unul dintre degete folosind un ac. Punem o mănușă pe gâtul containerului și o legăm cu o funie, chiar deasupra mănușii, pentru a nu zbura în timpul fermentației.
6. Din nou, trimitem sticla într-un loc cald și întunecat pentru o perioadă de 30 până la 60 de zile, până când procesul de fermentare este finalizat în siguranță. Când mănușa este complet dezumflată, iar vinul devine mai ușor și un sediment apare în partea de jos a sticlei, băutura este aproape gata.
7. Scurgeți vinul cu grijă foarte bine. Îl gustăm, dacă considerăm că este necesar - adăugăm zahăr și votcă. Primul este pentru dulceață, al doilea este pentru tărie.
8. Turnăm vin în sticle, încercând să le umplem până la gât, pentru a evita contactul cu oxigenul. Îl închidem bine și îl trimitem într-un loc rece - o pivniță, subsol sau frigider. Rezistem de la două la cinci luni, filtrând periodic dacă se formează un sediment.

Stafidele sunt utilizate în rețeta de vin de casă fără drojdie..

Sfat: stafidele pot fi ușor înlocuite cu orice fructe de pădure. Principalul lucru nu este să le spălați și să le zdrobiți mai întâi..

Cel mai rapid vin de gem

Acum vă voi spune cum să faceți vinul din gem cât mai repede acasă.

ingrediente:

• Orice gem - 1l;
• Apa - 2 l;
• Orez rotund - 200 g;
• Drojdie vie - 20 g.

Cum se face vin:

1. Spălăm bine sticla, ca în rețeta anterioară. Punem gem în el, orez și drojdie vie. Umpleți cu apă caldă și amestecați bine cu o spatula de lemn.
2. Într-unul dintre degetele unei mănuși medicale, faceți o gaură cu un ac și puneți-l pe recipient. Ca și în cazul precedent, legăm o frânghie în jurul gâtului pentru fiabilitate. Ne trimitem sticlele într-un loc întunecat și cald pentru fermentare. Procesul de fermentare va dura 2-3 zile până când vinul devine transparent.
3. Turnați cu grijă lichidul limpede în sticlă, încercând să nu obțineți sedimente.
4. Toate! Vinul delicios, rapid și cel mai important este natural gata! Se poate bucura.

Sfat: nu amestecați diferite tipuri de gem, altfel vinul își va pierde aroma specială și delicată.

O rețetă simplă pentru vin din dulceață fermentată acasă

Ați găsit dulceața preferată fermentată? Nu vă grăbiți să vă supărați, există o rețetă simplă, neobișnuită și delicioasă! După ce ați făcut vin din dulceață fermentată, veți fi convins că o aplicație foarte originală poate fi găsită pentru o delicatesă stricată..

ingrediente:

• Dulceata fermentata - 1,5 l;
• Zahar - 1 lingura .;
• Apa - 1,5 l;
• Stafide - 1 linguriță. L.

Mod de preparare:

1. Aici avem nevoie de un recipient mai mare, ideal 5 litri. Dar dacă nu ai unul, folosește două sticle de trei litri. Pregătim cu grijă recipientele - le spălăm cu sifon și scaldăm cu apă clocotită.
2. Într-un bol mare, am o cratiță, amestecăm apa caldă cu gemul fermentat. Adăugați zahărul granulat și stafidele acolo și amestecați bine până la neted. Turnăm viitorul vin în sticle, umplându-le cu 2/3 din volumul total, oferind spațiu liber pentru fermentare.
3. Luăm două mănuși medicale întregi și facem găuri într-unul dintre degete cu un ac. Punem mănuși pe container, pentru fiabilitate legăm gâturile cu o frânghie. Trimitem recipientul cu vinul viitor într-un loc cald și întunecat și așteptăm să se termine procesul de fermentare. În medie, această perioadă durează câteva săptămâni. Puteți afla despre sfârșitul procesului de fermentare prin dezumflarea mănușilor.
4. Cu ajutorul tifonului, pliat în mai multe straturi, ne filtrăm vinul. Adăugați jumătate de pahar de zahăr, turnați în sticle, închideți bine și trimiteți într-un loc întunecat timp de câteva luni.
5. După timpul specificat, scoatem vinul și îl filtrăm foarte atent. Nu permiteți sedimentului să intre în sticlele în care va fi depozitat vinul. Încercăm să turnați astfel încât să nu existe niciun spațiu liber în sticle și asigurați-vă că le închideți foarte bine cu dopuri.

Sfat: nu folosiți gemul mucegai pentru a face vin!

Vin din gem cu drojdie în 2 săptămâni

Și acum voi împărtăși cu voi o rețetă de vin din gem cu drojdie acasă. Dacă aveți cea mai obișnuită drojdie uscată, atunci cu ajutorul lor puteți face și o băutură foarte gustoasă. Și într-un timp scurt!

ingrediente:

• Dulceata - 1 l;
• Apa - 1 L;
• Orez rotund - 1 lingură .;
• Drojdie uscată - 7 g.

Rețetă pentru prepararea vinului de casă din dulceață în 2 săptămâni:

1. Să începem prin pregătirea bucatelor. Spălați bine o sticlă de trei litri cu sifon și turnați cu apă clocotită.
2. Turnați un pahar de orez rotund și drojdie uscată în recipientul pregătit. Umpleți cu apă caldă și amestecați bine. Apoi, adăugați gemul, apropo, îl puteți folosi pe cel fermentat și amestecați din nou bine.
3. Într-unul din degetele unei noi mănuși medicale, facem o gaură cu un ac. Îl punem pe gâtul sticlei și îl învelim cu o frânghie deasupra. O punem într-un loc întunecos și cald timp de 10-14 zile. În acest timp, un precipitat ar trebui să cadă, iar băutura în sine ar trebui să devină transparentă. Apoi trimitem sticla la frigider pentru 2-3 zile.
4. Ne filtrăm cu atenție vinul și îl gustăm. Adăugați zahăr, dacă este necesar. Turnați vinul din gem cu drojdie în sticle și închideți bine cu capacele. Băutura este complet gata de băut.

Sfat: amestecă întotdeauna vinul viitor cu obiecte din lemn. Nu lăsați vinul să intre în contact cu obiecte metalice!

Vin de gem de caise

Îmi propun să fac un vin fortificat delicios, cu o aromă subtilă de vară a acestor fructe din gemul de caise. Voi împărtăși o metodă dovedită de a pune vin din gemul de caise.

ingrediente:

• Dulceata de caise - 1 l;
• Apa - 1 L;
• Zahar - 100 g.

Punem vinul:

1. Ca întotdeauna, recipientul trebuie spălat cu sifon și fiert peste.
2. Pune gemul într-o sticlă, umple-l cu apă caldă, adaugă zahăr și amestecă bine. Acoperim cu tifon sau un capac de nailon și trimitem într-un loc întunecat și cald.
3. Observăm vinul - când toată pulpa se ridică în sus și procesul de fermentare s-a încheiat, scoatem recipientul. În medie, procesul durează 7 până la 14 zile. Scoatem toată pulpa, ne filtrăm puțin vinul și adăugăm puțin mai mult zahăr granulat.
4. Am pus o mănușă medicală pe gâtul sticlei, cu o gaură mică pre-făcută într-unul dintre degete. Îl legăm cu o frânghie deasupra.
5. Lăsăm sticla la loc cald aproximativ 3 luni, astfel încât vinul să fermenteze bine. Filtrați ușor băutura prin mai multe straturi de tifon.

Sfat: este posibil ca vinul să fie gata înainte de ora indicată în rețete (în funcție de regimul de temperatură). Nu uitați să gustați periodic vinul, deoarece nu avem nevoie de oțet.

Vin de zmeură obținut din gem, gem lichid sau conserve

Cum să faci vin din gemul de zmeură este o tehnică foarte simplă a bunicului meu.

ingrediente:

• Dulceata de zmeura - 1 l;
• Apa - 1 L;
• Stafide - 110 g.

Cum să gătească:

1. Pregătiți recipientul - spălați-l bine cu bicarbonat de sodiu și fierbiți cu apă clocotită.
2. Puneți dulceața într-o sticlă, umpleți-o cu apă fiartă caldă și adăugați stafide. Amestecăm în cel mai detaliat mod. Acoperim cu un capac sau tifon din nailon și trimitem într-un loc întunecos și cald timp de 10 zile.
3. După trecerea timpului specificat, scoatem sticla și scoatem pulpa care a plutit la suprafață. Apoi filtrăm băutura prin mai multe straturi de tifon și o turnăm înapoi în recipient.
4. Pe unul dintre degetele mănușii medicale găurim o gaură mică și o punem pe gâtul containerului. Legați gâtul cu o frânghie peste mănușă. Punem recipientul într-un loc întunecat timp de 40 de zile.
5. Când mănușa este dezumflată și lichidul din interior devine transparent, băutura noastră este gata. Se toarnă în sticle foarte atent, evitând să intre sedimentele în ele. Închidem sticlele bine și le trimitem într-un loc răcoros timp de câteva luni. În acest timp, vinul va infuza și va dobândi un gust neobișnuit de luminos și bogat.

Sfat: încercați să folosiți apă purificată pentru a face vin, atunci gustul băuturii va fi mult mai luminos.

Vă sugerez să vizionați o rețetă video pentru a face vin din gem:

Asta e tot, dragii mei cititori. Acum aveți câteva rețete ușoare de vin cu gem de casă. Nu mai trebuie să vă aruncați vechile stocuri de gem, au găsit o utilizare demnă. Va doresc seri calde si confortabile cu un pahar de vin delicios!