Dulceata delicioasa de pere - cum sa gatesti gemul de par pentru toata perioada de iarna.

Toamna este anotimpul recoltării perelor suculente și aromate. După ce le-ai mâncat la groapă, apare întrebarea cum pot fi pregătite pentru iarnă. Unul dintre modurile tradiționale de recoltare a fructelor este considerat pe bună dreptate gem. Se dovedește gros și aromat, poate fi o umplutură excelentă pentru diverse plăcinte, clătite. Există mai multe, nu este dificil să pregătești gem de pere.

ingrediente: zahăr vanilat, apă, pere, acid de lamaie, zahăr, suc de lămâie
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Perele depășite, deteriorate, sunt destul de potrivite pentru gătit. Daunele pot fi îndepărtate cu ușurință, iar fructele moi sunt mult mai convenabile să se toacă în piure. Puteți face, de asemenea, un platou făcând un gem de pere și 50/50. Condimentele și ierburile precum scorțișoara, cardamomul, vanilia, coaja de lămâie sau portocala sporesc gustul perelor. Dacă doriți să încercați lucruri noi, încercați să adăugați ceva din lista sugerată la sfârșitul gătitului..

Mai jos vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru modul de a găti gem din pere.

• pere - 1 kg,
• zahăr - 0,5 kg,
• acid citric - ¼ linguriță,
• opțional vanilină - un vârf.

Înainte de a găti, spălați bine perele, tăiați-le în felii, îndepărtând capsula de semințe. Coaja nu trebuie decojită, deoarece va fi zdrobită cu o mașină de tocat carne.

Treceți bucățile de pere printr-o mașină de tocat carne.

Se pune la foc mic până când masa s-a evaporat la grosimea dorită. În timp, acest proces va dura 1-2 ore. Se adaugă acid citric, zahăr și vanilină în masă.

Gatiti gemul inca 20-25 de minute. Aranjați dulceața fierbinte în borcane pregătite anterior, rulați.

Dulceață de pere gătită într-un aragaz lent

Compoziţie:

• pere - 1 kg,
• zahăr - 600 g,
• suc de lamaie - 2 linguri,
• apă - 200 g.

Cojiți fructele, tăiați miezul, tăiați-le în bucăți medii. Puneți într-un bol multicooker, adăugați apă. Porniți modul „stingere” timp de 40 de minute. Puteți macina perele fără prea mult efort folosind un blender, dar în absența acestuia, puteți macina în mod tradițional printr-o sită. Se amestecă piureul de pere cu zahărul și sucul de lămâie, se pune din nou în modul „tocanare” aproximativ 2-2,5 ore, amestecând cu o spatulă specială 1 o dată în jumătate de oră. Când gemul devine suficient de gros, ambalează-l în borcane de sticlă sterilizate.

Dulceata traditionala de pere

ingrediente:

• pere - 2 kg,
• zahăr - 1 kg,
• apă - 250 g,
• lămâie - 1 buc. , sau acid citric - ½ linguriță.

Cojiți perele, tăiate în bucăți medii. Dacă mai târziu intenționați să le macinați printr-o sită, atunci nu puteți scăpa de coajă. Pune bucăți de fructe într-o cratiță, toarnă în apă.

După fierbere, gătiți la foc mic până când sunt suficient de moi. Încingeți bucățele de pere printr-o sită sau un piure cu ajutorul unui blender. Transferați înapoi, lăsați la foc mic până când masa este redusă la jumătate.

Se toarnă acid citric și zahăr granulat. Amestecați, țineți la foc aproximativ 30 de minute. Împachetați gem cald în borcane.

În videoclip, Oksana Valerievna vă va spune în detaliu cum se face gem din pere:

Este mai bine să păstrați dulceața finită într-un loc rece și întunecat, până la doi ani..

Alege una dintre rețetele propuse pentru tine și prepară dulceata delicioasă de pere în bucătăria ta. Complet din ingrediente naturale, cu un gust excelent, va deveni una dintre perele preferate pentru iarnă..