Retete de capsuni cu zahar pentru iarna: congelate, piure si intregi, sterilizate si sub forma de gem

• Timpul de pregătire:

conținut

• Căpșuni, rumenite cu zahăr pentru iarnă la congelator: o rețetă simplă
• Dulceață rapidă din căpșuni, unsă cu zahăr
• Căpșuni înghețate întregi cu zahăr
• Boabe congelate cu zahăr pudră
• Căpșuni congelate în piure de boabe
• Căpșuni în suc propriu, fără tratament termic
• Căpșuni în suc propriu cu sterilizare
• Ce trebuie să faceți dacă căpșunele acoperite cu zahăr sunt mucegăite sau fermentate?
• Complexitate:Pentru un începător

Pentru ca iarna corpul nostru să nu sufere de o lipsă de vitamine, este necesar să avem grijă de asta vara. Ofer retete simple pentru capsuni pentru iarna, piure cu zahar si integral, pe care le folosesc in fiecare an.

Căpșuni, rumenite cu zahăr pentru iarnă la congelator: o rețetă simplă

Să ne pregătim:

• 2 kilograme de căpșuni;
• Kilogram de zahăr.

Curățăm boabele de sepale, clătim bine. Asigurați-vă că lăsați-l să se usuce.

1. Se macină fructele preparate într-un blender.
2. Turnați zahărul în masa rezultată în porții și macinați-l până la dispariția cristalelor de zahăr granulate.
3. Lăsați să stea aproximativ o oră să se coacă.
4. Pentru depozitare, pregătim containere mici de plastic cu capac.
5. Întindem amestecul uns în ele, închidem bine.

Punem la congelator.

Dulceață rapidă din căpșuni, unsă cu zahăr

Produse obligatorii:

• 1,5 kilograme de căpșuni;
• Kilogram de zahăr.

Sortăm fructele, clătim de mai multe ori, așezându-le într-un colizor, lăsăm apa să se scurgă.

1. Se macină boabele uscate preparate în orice mod convenabil până când se obține o masă omogenă..
2. Se toarnă zahăr granulat, se amestecă, se lasă trei ore. În acest timp, este necesar să se agite periodic amestecul, astfel încât cristalele de zahăr să se dizolve.
3. Apoi punem vasul pentru gătirea gemului pe aragaz, aducem conținutul la fiert. Asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată. Din momentul în care fierbe, gătiți timp de 5 minute la foc mic.
4. Turnați gem de piure fierbinte în borcane sterile uscate. Ne răsucim. Lasam la racire cu aer.

După răcirea completă a piesei, o trimitem la depozitare.

Căpșuni înghețate întregi cu zahăr

Am sugerat deja rețete pentru piure de căpșuni cu zahăr pentru iarnă și puteți pregăti și întregul.

Hai sa luam:

• Un kilogram de căpșuni;
• Un pahar de zahăr granulat.

Pentru înghețarea zahărului, este mai bine să luați boabe mici și dense. Trebuie spălate bine, așezate pe șervețele de hârtie și lăsate să se usuce o perioadă..

1. Pune fructele uscate într-o pungă, adaugă zahărul acolo, agită ușor.
2. Punem la congelator, distribuind boabele într-un singur strat.
3. Când piesa de prelucrat este înghețată, punga trebuie legată, eliminând complet aerul din ea. În această stare, boabele vor fi bine conservate..

Știi deja cum să adaugi zahăr la căpșuni. Și în această rețetă vom folosi zahăr pudră..

Boabe congelate cu zahăr pudră

Vei avea nevoie:

• Un kilogram de căpșuni;
• 200 de grame de zahăr pudră.

Selectăm și pregătim fructe de pădure. Le așezăm pe tăvițe, acoperite cu plastic sau film de agățare, la o distanță unul de celălalt. Înmuiați la congelator o oră și jumătate.

Punem boabele înghețate în recipiente de plastic în straturi, stropind fiecare cu zahăr pudră. Trimitem containerul umplut la congelator.

Voi împărtăși o altă rețetă pentru conservarea căpșunilor întregi.

Căpșuni congelate în piure de boabe

Luăm:

• 1,5 kilograme de căpșuni;
• Un pahar de zahăr.

Sortăm fructele de pădure, le spălăm, le lăsăm să se usuce. Îi împărțim în trei părți egale. Într-unul selectăm mare și întreg, în celelalte două - celelalte.

1. Două părți se confundă, adorm cu zahărul, se amestecă. Lasă-l să stea. Bucăți mici de pulpă rămân în masa strivită.
2. Acoperiți fundul și pereții recipientului cu folie. Întindem boabele mari într-un rând. Turnați piureul, închideți recipientul, puneți-l în congelator.
3. Când piureul s-a întărit, îl scoatem împreună cu folia în care învelim bricheta înghețată. Îl punem într-o pungă, îl trimitem la congelator.

Pe o notă! Dacă preferi un piure neted, atunci folosește un blender pentru a-l prepara..

Căpșuni în suc propriu, fără tratament termic

Vă sugerez să folosiți o rețetă simplă pentru a face căpșuni în sucul propriu, fără a găti.

Avem nevoie:

• 1 kilogram de căpșuni;
• 0,5 kilograme de zahăr.

Sortăm boabele, scoatem cozile, spălăm. Îl întindem pe un prosop de hârtie, așteptăm să se usuce fructele. Apoi trebuie acoperite cu zahăr. Punem recipientul cu boabele la frigider timp de zece ore.

Puneți căpșunile crude într-un recipient de plastic pregătit și completați cu sucul rezultat. Închidem capacul și îl introducem în congelator pentru depozitare.

Căpșuni în suc propriu cu sterilizare

Luăm următoarele produse:

• Un kilogram de căpșuni;
• Un pahar de zahăr.

Începem să ne pregătim:

1. Punem boabe întregi, nedeteriorate, spălate într-un recipient adecvat.
2. Adormi fructele cu zahărul, insistă timp de șapte ore într-un loc răcoros, astfel încât să elibereze suc.
3. După acest timp, punem desertul împreună cu siropul în borcane sterile, le acoperim cu capace.
4. Sterilizăm cincisprezece minute. Apoi rostogoliți.

Ce trebuie să faceți dacă căpșunele acoperite cu zahăr sunt mucegăite sau fermentate?

Dacă fructele de padure au devenit mucegăite, nu se recomandă utilizarea lor în viitor. Chiar dacă fierbeți căpșunile, ciuperca și bacteriile periculoase pentru oameni vor rămâne în ea. O astfel de boabă va trebui aruncată.

Dacă procesul de fermentare tocmai a început la căpșuni cu zahăr, puteți face gem dintr-o astfel de boabe.

1. Se adaugă jumătate de kilogram de zahăr pe kilogram de boabe dulci și se fierbe timp de treizeci de minute.
2. În procesul de gătire, este necesar să îndepărtați spuma din gem.
3. Depunem desertul finit în borcane sterile. Sigiliu.

Depozitați într-un loc răcoros.

Vă sfătuiesc să urmăriți o rețetă video pentru recoltarea căpșunilor cu zahăr pentru iarnă.

Asigurați-vă că pregătiți piure și căpșuni întregi cu zahăr conform acestor rețete pentru iarnă. Un astfel de desert sănătos va atrage nu numai copiii, ci și adulții..