Sos de prune albastru tkemali pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie, cum să gătești pas cu pas acasă

Descriere

Sos de prune Tkemali pentru iarnă - un condiment original de casă care este, fără îndoială, demn de timpul petrecut în pregătirea sa. În plus, acest sos clasic georgian este pregătit în doar treizeci de minute și totul pentru că nu este tratat termic înainte de conservele de iarnă, iar procesul, care, apropo, necesită mult timp..

Toate ingredientele din această rețetă foto simplă sunt făcute unul pentru celălalt. Doar în această prune de condimente de casă sunt combinate în mod ideal cu ardei iute și ardei, precum și cu un condiment atât de aromat precum cilantro. Sosul Tkemali de casă pentru carne este foarte gustos, însoțește mâncărurile cu carne cu dulceața plăcută a prunelor și bogăția înțepătoare a ardeiului amar și a usturoiului. În plus, acest condiment de prune, pregătit conform instrucțiunilor pas cu pas de mai jos cu o fotografie, are o aromă picantă unică, care se obține tocmai prin adăugarea de cilantro.

Puteți face un astfel de condiment original pentru iarnă acasă numai din prune albastre, și anume, din soiul ungar. Prunele galbene, precum și orice alt fel de prune, nu sunt absolut potrivite pentru această rețetă.. Acest lucru se datorează faptului că, pentru prepararea sosului Tkemali de casă, sunt necesare numai prunele din care sunt făcute prunele, iar pentru acest caz, prunele sunt folosite doar din soiurile maghiare..

Așadar, vă propunem să mergeți la gătit!

ingrediente

• Prune 1 kg
• Ardei dulce 1 kg
• Ardei copt 5 buc.
• Usturoi 3 capete
• Cilantro (coriandru) 2 mănunchiuri
• Zahăr granulat 100 g
• Sare de masă 2 lingurițe.
• Oțet 2 linguriță.

paşi

1. 
   
   
   

   Pentru a face sosul Georgiei Tkemali pentru iarnă cu propriile mâini, trebuie să folosiți doar ingrediente proaspete de cea mai bună calitate. Calitatea unei bucăți de prune savuroase depinde direct de starea fructelor și legumelor utilizate pentru prepararea acesteia..

   

2. 
   
   
   

   În continuare, trebuie să clătiți toate legumele și fructele, după care ar trebui să fie pregătite pentru răsucirea printr-o mașină de tocat carne. Prunele trebuie separate de semințe și ardeii trebuie separați de semințe. Usturoiul trebuie doar să fie decojit și împărțit în cuișoare separate. Apoi, toate componentele preparate trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne.

   

3. Acum, să pregătim cilantro. Îl spălăm bine, apoi îl uscăm cu un prosop. Apoi toacă fin cilantro, apoi trimite-l la masa rezultată de prune, piper și usturoi. După aceea, adăugăm zahărul granulat, sarea și oțetul la ingredientele zdrobite, după care amestecăm totul de mai multe ori și lăsăm la infuzat timp de douăzeci de minute.

   În timp ce condimentul aromat este infuzat, sterilizăm recipientul pentru acesta. Este mai bine să folosiți borcane mici pentru sosul fierbinte. În primul rând, într-un astfel de volum, nu vor ocupa mult spațiu în frigider și, în al doilea rând, o piesă de lucru deschisă, de exemplu, într-un borcan de jumătate de litru, nu trebuie să stea mult timp și să-și piardă gustul.

   După douăzeci de minute, sosul prezent din prunele tkemali trebuie turnat în borcane pregătite, care apoi trebuie închise cu grijă. Piesele de lucru sigilate ermetic trebuie trimise imediat la frigider înainte de iarnă.. Bucura-te de masa ta!