Mere murate pe saramura de pâine de secară, delicioase delicioase

Există multe rețete pentru a face mere murate și murate, fiecare gospodină are propria rețetă preferată și dovedită de ani buni. Astăzi vom găti mere murate în saramură de pâine de secară. Merele sunt foarte gustoase și aromate! Această rețetă necesită un fruct dulce și acru. Astăzi este o pepenka. Și pot fi și alte mere de toamnă cu acest fel de notă..

Nu prea stau la ceremonie, alegând niște exemplare unice, fără zgârieturi și găuri de vierme. Totul merge să funcționeze pentru mine, principalul lucru este că fructele nu sunt desprinse, nici chiar viermele.

Cineva va înlocui ramurile de coacăz și cireș cu paiele, ceea ce va oferi produsului finit o culoare aurie apetisantă și o aromă plăcută. Nu, fructele murate, așa cum arată practica, se dovedesc a nu fi mai puțin frumoase, parfumate, gustoase.

Ingrediente pentru 2,5 kg mere:

• 500 gr. pâine de secară (ideal dacă este cu stafide);
• o jumătate de lingură de scorțișoară și sare;
• de la 2,5 litri de apă;
• dintr-o lingură de muștar uscat (puteți adăuga aceeași cantitate de zahăr);
• crenguțe sau doar frunze de cireșe, coacăze într-o asemenea cantitate încât pot acoperi uniform fundul vaselor.

Cum să gătești mere murate în saramură de pâine de secară, rețetă pas cu pas

Am tăiat pâinea de secară în bucăți, am gătit crutoane din ea la cuptor.

Acest proces, după cum spun unii experți, va dura 20 de minute la 150 de grade. Dar, în realitate, va dura mai mult timp.

Voi avea timp să spăl ramurile cu frunze și mere.

Aliniez partea de jos a tigaiei emailate (găleată) scaldată cu apă clocotită cu crengi.

Presărați-le cu muștar, scorțișoară.

Am întins mere pe ele cu cozile în sus.

Se toarnă biscuitul finit cu apă clocotită.

Stoarce pâinea.

Adaug sare în saramura fierbinte (și zahăr, dacă vrei să termini cu un gust dulce).

Am turnat mere cu saramură, astfel încât să existe lichid deasupra fructului, la aproximativ trei (cinci) centimetri.

De obicei, se dovedește a fi mai mult decât este necesar. Turnat excesul într-un alt fel de mâncare, dar nu îl vărs. Masa fructelor va absorbi în mod necesar o parte din saramură. Prin urmare, mai târziu nu va trebui să scapi de lichid, ci să îl adaugi.

Acoperesc vasele cu o cârpă de bumbac (tifon). Am pus ceva greu pe ea, un fel de opresiune.

La temperatura camerei, fermentația începe în a patra (a cincea) zi.

Acesta este un semnal că opresiunea și țesătura pot fi îndepărtate. Merele (sub capac) vor ajunge în stare în pivnița sau la frigider, dacă există puține fructe. Acest lucru durează de obicei una până la două luni..

Notă: Asigurați-vă că vă pregătiți mere murate conform retetelor noastre!

Lung? Dar merită să așteptați să gustați aceste frumuseți aromate de casă!