Subtilitățile de gătit mere murate

Gătit mere înmuiate

vă va permite să vă bucurați de recoltă excelentă iarna. În rețetă pot fi incluse o mare varietate de condimente și fructe de pădure. Să ne uităm la câteva rețete interesante.

Mere murate - reteta

ingrediente:
- mere - 4 kg
- apă de umplere - 1,7 l
- apă anti-întunecare - 2 l
- scortisoara - 1/3 bat
- cuișoare - 20 buc.
- allspice - 10 buc..
- zahăr granulat - 355 g
- sare - 2 lingurițe. linguri
- acid acetic - 300 ml

Pași de gătit:
Se spală fructele, se usucă, se taie în jumătate, se scoate capsula de semințe, tulpina. Se dizolvă câteva linguri de sare în doi litri de apă, se pun aici mere. Înmuiați fructele în saramură timp de 25 de minute. În acest timp, încălziți câțiva litri de apă într-o cratiță. Pune merele într-un castron, gătește timp de cinci minute, întinde-o cu o lingură tăiată în borcane de litru. continuați să fierbeți apa, adăugați 355 g de zahăr, mugurii de cuișoare, fierbeți timp de trei minute, adăugați oțet, agitați marinada. Acoperiți containerele cu capace. Acoperiți cratița cu un prosop, puneți borcane de fructe murate, turnați în lichid, păstrați recipientul cu recipiente la foc minim. Nu trebuie permisă fierberea. 25 de minute vor fi suficiente. Închideți borcanele, refrigerați în cameră, lăsați-le pentru depozitare.

Pregătiți și voi mere murate neobișnuit de gustoase.
Mere murate acasă: câteva sfaturi importante.
1. Pentru decapare, luați fructe de dimensiuni mici, pline, coapte, fără viermi și daune.
2. Fructele mici pot fi murate întregi, fără a coji păstăi de semințe și coji. Fructele mari pot fi tăiate în felii.
3. Fructele sunt murate timp de 1 săptămână, apoi pot fi consumate.
4. Saramura este folosită astfel încât produsul finit să nu aibă un evidențiu întunecat..
5. Înainte de a adăuga zahăr granulat, luați în considerare dulceața merelor. Dacă sunt acri, pregătiți 220 g de zahăr la un litru de apă. Pentru soiurile dulci, veți avea nevoie de la 100 până la 150 g de zahăr granulat. Puteți utiliza, de asemenea, acid citric în loc de oțet. Pentru 10 litri de apă, veți avea nevoie de aproximativ 10 g de „lămâie”.

Aflați și cum se coace merele în cuptorul cu microunde.

Mere murate - reteta "Acasă"

ingrediente:
- ceva apa
- mere
- frunze de coacăz negru
- scorţişoară
- boabe de piper
- carnație
Pentru marinada:
- zahar granulat
- oţet
- sare
Pași de gătit:
Aproape toate condimentele trebuie adăugate după gust. Scorțișoara poate fi spartă sau lăsată într-o bucată. Tăiați fructele spălate în felii, îndepărtați „cuiburile” și semințele. Cojiți panele, puneți o soluție slabă de sare și lăsați 20 de minute. Scoateți feliile din soluție, curățați-le fiecare, turnați cu apă clocotită. Nu le lăsați mai mult de 10 minute, deoarece pulpa va începe doar să fiarbă. Răciți feliile. Gătiti marinata dizolvând sare, zahăr granulat în apă clocotită. Adăugați oțet după răcire. Sterilizează borcanele, pune toate condimentele pe fund, cu excepția frunzelor de coacăz. Aranjați feliile strâns, acoperiți cu frunze deasupra, umpleți cu marinată clocotită. Se sigilează recipientele, se pune în apă clocotită timp de 20 de minute, se rostogolește imediat, se întoarce cu susul în jos.

Vei fi, de asemenea, interesat subtilitățile de a face gem de mere.
Reteta bulgara.
Pentru acest gol, veți avea nevoie de aceleași condimente de marinată ca și pentru prima rețetă. Nucile zdrobite trebuie adăugate condimentelor. Scorțișoara nu va funcționa ca un băț, ci ca o pulbere. Trebuie adăugat direct la marinadă. Tăiați fructele în sferturi. Dacă doriți să mâncați piesa de prelucrat în viitorul apropiat, atunci completați cât mai mult posibil. Ridică-l a doua zi - fructele vor absorbi o parte din ea. Nu sigilați borcanul, ci doar acoperiți-l și adăugați marinada. După câteva zile, piesa poate fi consumată.

Reteta de mere inmuiate.
Produse obligatorii:
- mere acre - 3 kg
- otet - 120 g
- apă - 455 g
- zahăr granulat - 420 g
- vârf de scorțișoară
- condiment
Pentru un preparat dulce:
- apa -? litru
- zahăr - 255 g
- otet, suc de fructe de padure - 80 g fiecare
- condiment
Cum să gătească:
În primul rând, vom lua în considerare modul de preparare a unei piese de lucru acre. Sortează fructele cu atenție, scapă de fructe cu găuri de vierme și pete. Spălați restul, uscați-l, înțepăți-le fiecare cu un băț de lemn. Fierbeți apa, răciți la 85 de grade, umpleți, țineți până când s-a răcit complet. Sterilizați recipientele, umpleți cu fructe în locul în care încep să se coniceze. Se toarnă: se toarnă 450 ml de lichid într-o cratiță, se încălzește, se adaugă 455 g de zahăr, se amestecă, se adaugă mirodenii după gust - tocană și căței uscate, băț de vanilie și baton de scorțișoară. Se fierbe, se reduce căldura, se gătește până se dizolvă cristalele de zahăr. Se strecoară conținutul prin cheesecloth, se adaugă 100 ml acid acetic, se agită, se încălzește. Turnați fructele.

Opțiune dulce.
Luați fructele soiurilor de vară, sortați-le, lăsându-le intacte și întregi. Clătiți-le, uscați-le, faceți o puncție mică pe fiecare, puneți-le într-un recipient. Faceți o marinadă: adăugați într-un bol? litri, adăugați zahăr și apoi condimente după gust. Se fierbe amestecul, se răcește ușor, se strecoară cu tifon. Se adaugă suc de fructe de pădure și oțet în soluție, se încălzește, se toarnă în borcane, se acoperă cu capace, se pune într-un bol cu ​​apă fierbinte, se fierbe, se lasă să fiarbă 3 minute, se scoate din aragaz, se lasă să se răcească, se sigilează.