Sirop de cireș: cum se prepară sirop de cireș acasă - cea mai bună selecție de rețete

Cireșele parfumate se coacă de obicei în cantități destul de mari. Timpul de prelucrare a acestuia este limitat, deoarece după primele 10 - 12 ore boabele încep să fermenteze. După ce au înfășurat un număr mare de conserve de compoturi și gem, gospodinele apucă capul, ce altceva să gătească din cireșe. Oferim o opțiune - sirop. Acest fel de mâncare va fi un plus minunat pentru înghețată sau clătite. De asemenea, băuturile delicioase sunt preparate din sirop și înmuiate cu prăjituri pentru prăjituri..

ingrediente: cireașă, apă, acid de lamaie, frunze de cires, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

În continuare, se măsoară cantitatea necesară de suc. Se toarnă într-un bol cu ​​fundul larg. Recipientul este pus pe foc și încălzit. Se adaugă zahăr în lichidul fierbinte. Gătirea este continuată până când siropul se îngroașă. Trebuie să devină stringent.

Dacă boabele au fost trecute printr-o sită, atunci masa va trebui să fie filtrată de mai multe ori. Pentru aceasta, siropul gata preparat este lăsat pe masă câteva ore. Resturile pulpei vor precipita în acest timp. Siropul transparent superior, încercând să nu se amestece, se toarnă într-un alt bol, se încălzește și se lasă din nou să se așeze. Această procedură se repetă de mai multe ori. De trei până la patru abordări sunt suficiente.

Etapa finală este adăugarea de acid citric în masă. În acest caz, este un conservant și îmbunătățitor al aromelor..

Sirop de bulion de cireșe

• frunze de cireș - 20 de bucăți;
• fructe de cireș - 1 kilogram;
• apă - 250 mililitri;
• zahăr granulat - 700 de grame.

Sucul se stoarce din fructele pure selectate. Tortul pentru gazdă cu drupe este folosit în continuare în scopuri culinare, de exemplu, pentru prepararea jeleului și a compoturilor. Sucul este amestecat cu zahărul. În timp ce cristalele se dizolvă, pregătiți o decoct din frunze. Pentru aceasta, verdeața de vișine este scufundată în apă și fiartă timp de 7 minute. Când bulionul este gata, frunzele sunt îndepărtate, iar lichidul este amestecat cu sucul de vișine. Masa se fierbe la puterea minimă a arzătorului timp de o jumătate de oră. În acest timp, siropul se îngroașă și, cu o mână ușoară, este trimis în sticle.

Cum se prepară siropul de cireș

• cirese - 2 kilograme;
• zahăr granulat - 2,5 kilograme;
• apă - 1,5 litri.

Această metodă este ideală pentru acei oameni care nu se deranjează cu griji inutile cu privire la procesarea fructelor de pădure. Pune fructe pure într-o cratiță, adaugă o anumită cantitate de apă și zahăr granulat.

Masa se fierbe la foc mic, aproximativ 3 ore. Dulceata rezultată este filtrată printr-o sită de plastic fină sau printr-o cârpă de tifon, care este pliată în 2 - 3 straturi.

Siropul rezultat se fierbe timp de 2 minute și se distribuie în borcane, iar fructele fierte se folosesc sub formă de dulceață uscată sau se folosesc la prepararea băuturilor de casă.

Sirop de cireșe cu note de migdale

Boabele sunt curățate de drupe. Este foarte convenabil să faceți acest lucru folosind un instrument special..

Semințele, fără spălare, sunt zdrobite imediat folosind o râșniță de cafea sau un ciocan. Amestecul zdrobit se adaugă la pulpa de cireș și se amestecă. Acoperiți vasul cu mâncare cu un prosop curat și gros. În această formă, amestecul de boabe trebuie să stea 24 de ore la o temperatură de + 22 ... + 24C °. În acest timp, semințele vor conferi cireșei o aromă delicată de migdale.

După o zi, fructele de pădure sunt trecute printr-o unitate de suc. Concentratul rezultat este combinat cu zahărul într-un raport egal. Siropul se fierbe până se îngroașă și se toarnă într-un recipient steril.

Sirop de fructe congelate

• cirese de la congelator - 2 kilograme;
• apă - 250 mililitri;
• zahăr granulat - 3 kilograme.

O cireșă întreagă înghețată este pusă într-un bol metalic, acoperită cu zahăr alb și umplută cu apă.

Masa este pusă pe gaz și adusă la fierbere. Nu trebuie să fierbeți produsul complet. Focul este stins și bolul este acoperit cu un capac. Fructele din această formă ar trebui să se răcească complet. Procedura se repetă de 4 ori. După ce siropul s-a răcit pentru ultima dată, se filtrează. Lichidul parfumat se pune din nou pe arzător și se fierbe până se îngroașă.

Canalul "FOOD TV" vă prezintă în atenție o rețetă originală pentru prepararea siropului de vișine cu scorțișoară și port

Sirop de ambalare în borcane de depozitare

Siropul se toarnă în recipiente sterile curate cât este fierbinte. Capacele sunt de asemenea sterilizate prin fierberea lor în apă clocotită timp de câteva minute. Sticlele sigilate sunt așezate întinse în poziție orizontală. Capacele din această formă vor intra în contact cu conținut fierbinte, ceea ce va oferi o sterilitate suplimentară.

Perioada de valabilitate a siropului de cireș de casă este de la un an la câțiva ani. Borcanele deschise se păstrează la frigider sub un capac bine înșurubat..