Cum să gătești compot de fructe în mod corespunzător

Încă din copilărie, fiecare persoană cunoaște gustul compotului, care se remarcă nu numai prin gustul său excelent, dar și foarte util pentru corpul uman, în special pentru un copil în creștere. Dar fiecare gospodină o pregătește în mod propriu, după gustul ei. Este ușor să vă amintiți cum este gătit compotul, dar este foarte simplu de gătit

Originea compotului

Însuși cuvântul „compot” și băutura pe care o numim așa au apărut în statul rus la începutul secolului al XVIII-lea. Băutura a venit în Rusia din limba franceză și a însemnat inițial piure de fructe. Bucătarii francezi l-au pregătit ca un desert dulce și necomplicat, cu foarte puțin lichid..

În Rusia, deja la acea vreme exista o băutură similară, care se numea bulion. Era pregătit doar pentru sărbători. Pentru prepararea sa, au fost prelevate un număr mare de fructe uscate, din care a fost gătită infuzia, dar numai în ea se găsea foarte puțin gros. Nu a durat mult să o pregătesc. Punem toate fructele uscate într-o cratiță, punem la foc mic și aducem la fiert. Imediat ce acest fruct uscat de fructe uscate a început să fiarbă, focul a fost imediat stins și acest timp mai gros a fost dat să se răcească puțin.

În lumea culinară modernă, compotul arată puțin diferit: este deja o băutură care se produce din apă, fructe, fructe de pădure cu zahăr și, uneori, i se adaugă legume și chiar cereale. Se crede că gustul unei astfel de băuturi devine mai saturat după ce se răcește, deci recomand să bei refrigerat.

Reguli de bază pentru realizarea compotului

Există multe modalități de preparare a compotului, care pot diferi în ce produse i se vor adăuga și cum vor fi preparate. Dar totuși, unele dintre reguli rămân comune tuturor rețetelor..

Fructe care pot fi utilizate pentru a găti compot, de obicei fie proaspete sau congelate, fie uscate sau conserve.

Puteți utiliza nu numai dulci, dar și acri, la puțin echilibrează gustul.

Când pregătiți, trebuie întotdeauna să clătiți bine fructele, dacă sunt proaspete, apoi separați-le de frunze și tulpini. Fructele uscate de obicei înmuiate în puțină apă. Dacă fructele au fost înghețate, atunci trebuie să le lăsați timp de 20 de minute, astfel încât să se dezghețe puțin..

Timpul de gătit va depinde de densitatea fructelor pentru compot. Dacă sunt moi, atunci puteți găti 10-20 de minute, iar dacă sunt dense, de exemplu, mere și pere, atunci se fierb aproximativ 40 de minute.

Aditivi sunt adesea folosiți în timpul gătitului, de exemplu, scorțișoară, miere sau coajă de lămâie sau de portocală. Dar este mai bine să adăugați numai citrice în timpul gătitului, iar apoi, imediat ce compotul va fi gata, va fi necesar să îl eliminați. Pentru a face compotul mai saturat și aromat, trebuie gătit cu 12 ore înainte de a lua.

Gătit compot de fructe și fructe de pădure

Puteți găti o băutură din orice fructe de pădure și fructe. Dar, de exemplu, compotul cu banana sau rodie va fi original, dar nu cel mai frecvent. Dar pentru compot, diverse fructe de pădure și fructe sunt perfecte..

O astfel de băutură va bun în sezonul cald, de exemplu, vara. În acest moment, există o mulțime de fructe și fructe proaspete, pot fi cumpărate cu ușurință în magazine și piețe. Compotul restabilește rapid puterea și revigorează.

Cum se gătește compot de mere proaspete

Mai multe ingrediente sunt necesare pentru a face o băutură de mere:

1. Apa - 2 litri.
2. Mere - 0,6 kilograme.
3. Zahar - 0,2 kilograme.

Merele trebuie spălate bine și tăiate în mai multe bucăți, îndepărtând miezul. Turnați apa într-o cratiță și fierbeți-o, adăugați zahăr și mere. Din nou, toate acestea trebuie fierte și fierte încă 15 minute, astfel încât merele să devină moi. Dar focul ar trebui să fie mic. După aceea, băutura finalizată trebuie acoperită cu un capac și lăsată timp de 4 ore. De asemenea, se prepară compot din cireșe și alte fructe de pădure și fructe.

Cum să gătești compot din fructe și fructe congelate

În primul rând, trebuie să pregătiți fructele de pădure și fructele, dar nu le puteți dezgheța, deoarece atunci se vor transforma pur și simplu într-un fel de gros. Este mai bine să le păstrați doar zece minute la temperatura camerei, apoi să le puneți sub apă rece pentru câteva minute.

Compotul de căpșuni congelate este deosebit de gustos și aromat. Pentru a prepara această băutură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Apa - aproximativ 3-4 litri.
2. Căpșuni - 0,5 kilograme.
3. Zahăr granulat - nu mai mult de 200 de grame.

Fructele de pădure sunt lăsate să se dezghețe timp de 10 minute, apoi se spală sub apă rece. Mai întâi, fierbeți siropul de apă și zahăr, apoi coborâți ușor căpșunile în el și dați la fiert. Când băutura fierbe, trebuie să stai încă 3 minute și să o oprești. Se recomandă adăugarea de citrice într-un astfel de compot, astfel încât gustul să fie ușor acru.

Compotul final va fi perfuzat pentru exact o oră. Dacă se dorește, după răcire se poate scurge și.

Puteți găti compot amestecând diverse fructe și fructe de pădure. O astfel de băutură nu este de obicei preparată pentru a păstra în ea toate vitaminele atât de utile pentru organismul uman. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Apa - aproximativ 2 pahare.
2. Orice fructe sau fructe congelate -500 de grame.
3. Zahar granulat - 200 grame.

Fructele trebuie să fie bine clătite și așezate în căni, apoi se toarnă peste ele cu siropul gătit în prealabil. Puteți adăuga lichior, vin sau coniac.

Cum se face compot cu fructe uscate

Băutură de fructe uscate foarte gustoase și sănătoase, deoarece are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv uman. Dar a face o băutură minunată și gustoasă din ea conține propriile sale reguli, pe care ar trebui să le respectați cu siguranță..

Fructele uscate includ nu numai fructe, dar și diverse fructe de pădure. Este mai bine dacă nu este un amestec, ci un anumit fel. Depinde, în primul rând, de faptul că toate au timpuri de gătit diferite și merită adăugate în tigaie treptat: mere dure și dense și pere, apoi prune sau caise uscate și numai la sfârșitul gătitului stafide.

A găti compot pentru copii, este necesar să clătiți bine fructele uscate, înmuindu-le în apă rece pentru aproximativ 15 minute. Apoi puneți-le într-o cratiță și turnați 2,5 litri de apă și dați la fiert. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați un pahar de zahăr la această băutură. După ce opriți compotul, acoperiți cu un capac și lăsați 12 ore.

Pentru adulți, un pahar de vin roșu poate fi adăugat unui compot aromat și dulce. Se adaugă chiar la sfârșitul gătitului..

Realizarea de compot din fructe și fructe de pădure

Ei beau băutura vara și toamna pentru conserve, apoi o beau iarna. O condiție importantă pentru preparare este sterilizarea completă a acestuia. Cea mai frecventă băutură de conserve este compotul de piersici. Dar fructele ar trebui să fie nu numai tari, ci și coapte..

Piersicile sunt ambalate într-un strat dens într-un borcan, dar fără presiune. Este de dorit să fie întregi și cu oase. Dar puteți folosi și jumătățile, după îndepărtarea pietrei, dar abia atunci fructele se vor dezlipi și se vor destrăma.

Apa este turnată în borcan pentru a-i măsura cantitatea. Și apoi se toarnă din nou în tigaie și se adaugă 400 de grame de zahăr pentru fiecare litru din acesta. Rămâne doar să pregătiți acest sirop și turnați din nou borcanele de piersici.

De îndată ce conservele sunt umplute cu apă clocotită dulce, este necesar să le acoperiți cu capace metalice și apoi deasupra cu un prosop, lăsându-le astfel cam 20 de minute. Apoi turnați din nou acest sirop în vasul de gătit, apoi fierbeți-l din nou, turnând peste cutii pentru a doua, apoi pentru a treia oară. Și abia atunci pot fi înrolate.

Există multe opțiuni pentru a face o băutură cu fructe. Fiecare gospodină își alege singură ce și cum să o gătească. Dar un compot bun și delicios va încânta întotdeauna familia și va înviora chiar și în cea mai tare zi.!