Gustul copilăriei: rețete simple pentru compoturi de mere pentru iarnă

Când eram bolnavi ca copii, bunicile noastre și mamele noastre ne-au făcut să-l bem. De asemenea, oferim copiilor noștri compot de mere sau mere ca prim aliment când sunt mici sau ca medicament gustos atunci când au probleme digestive.

Această mâncare este poate una dintre cele mai îndrăgite de oameni, cu multe proprietăți benefice care merită cunoscute..

Mere în compot, ce dau?

Acest fruct este unul dintre cele mai benefice existente și este bun de consumat sub orice formă..

Îl poți mânca crud cu sau fără pieleё, în funcție de preferințe. Îl puteți mânca la cuptor, prăjit sau fiert conform oricărei rețete.

Există un mod pe care îl știm cu toții încă din copilărie: compot.

Acest fel de mâncare tipic pentru copii este foarte ușor de preparat, păstrând în același timp toate beneficiile pentru sănătate și nutrițională ale merelor proaspete. Ne oferă antioxidanți, flavonoide și vitamine. Are capacitatea de a reduce riscul de boli cardiovasculare și cancer, motiv pentru care este recomandat și adulților.

Fructoza din aceste fructe delicioase îmbunătățește eliminarea toxinelor. Dacă adăugăm la rețetă miere și scorțișoară, aceasta nu numai că va îmbunătăți gustul, dar va adăuga și proprietăți utile merelor..

Acest desert este perfect pentru toată lumea și este într-adevăr gustos și sănătos..

Principalele proprietăți ale compotului de mere

Un măr este unul dintre cei mai importanți nutrienți pe care ni le oferă natura.

Ele conțin vitaminele A, B1, B2, B6, C, biotină, fier, potasiu, magneziu, cupru, sodiu, acid pantotenic, sulf, acid folic și fosfor.

În plus, compotul ne ajută:

• Reduce imbatranirea celulelor. Aceste fructe sunt o sursă de vitamina C, care este responsabilă pentru îmbunătățirea imunității noastre. Un măr pe zi ne oferă 11% din toate elementele de care avem nevoie pentru sănătatea noastră. Acestea pot reduce daunele aduse organismului nostru de către radicalii liberi și pot reduce atrofia de organe și celule, care este foarte frecventă la vârstnici..
• Îmbunătățirea digestiei Merele compot furnizează o cantitate mare de fibre insolubile organismului. Promovează motilitatea intestinală și îmbunătățește tranzitul intestinal. De aceea, cel mai bine este să vă păstrați șoriciul atunci când pregătiți compot. Pentru o digestie adecvată și funcția intestinală, bărbații cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani au nevoie în medie de 38 de grame de fibre pe zi, iar femeile au nevoie de 25 de grame pe zi..
• Refaceți pofta de mâncare. Pentru copii și adulți care se recuperează de boli grave, compotul de mere este ideal pentru creșterea dorinței de a mânca. Este utilizat în dieta persoanelor debilitate care nu pot mesteca sau înghiți alimente. În acest caz, fructele sunt zdrobite la piure și amestecate cu sirop de compot. De asemenea, este utilizat în reabilitarea persoanelor care suferă de probleme digestive, precum și la bulimie sau anorexie..
• Satura. Doar o cană de compot de mere conform oricărei rețete cu o cantitate minimă de zahăr sau fără zahăr nu conține aproximativ 100 de calorii. Pentru mulți, este suficient să nu mâncați timp de câteva ore și să nu gustați alimente cu mai multe calorii. Dacă adăugați la aceasta o lingură de stafide sau petale de migdale, obțineți un desert complet, care conține grăsimile, proteinele și carbohidrații sănătoși necesari. Și sațietatea va fi și mai mare.

Cum să gătești ușor compot de mere pentru iarnă?

Acum că cunoașteți proprietățile și beneficiile acestui desert bogat în nutrienți, puteți învăța cum să îl faceți acasă. Aceasta este foarte reteta simpla si rapida fără sterilizare.

ingrediente

• 3 mere roșii
• 1 linguriță de scorțișoară pudră (5 g)
• 2 linguri de miere (50 g)

preparare.

Se spală fructele și se taie în pene. Îndepărtați miezul, coada de ponei și semințele.

Puneți panele într-o cratiță și gătiți până la moale. Scoateți feliile de mere din bulion și tocați până la piure. Transferați piureul înapoi și agitați.

Adăugați scorțișoară și miere după bunul plac. Amestecați și serviți.

Acest desert poate fi folosit fierbinte sau rece. Totul depinde de gust.

Poate fi și o combinație de fructe: smochinele și perele merg cel mai bine cu mere.

Rețeta principală pentru compot de mere

Cea mai ușoară rețetă pentru conservele de mere la domiciliu este compotul, atunci când fructele pregătite ambalate în conserve, turnat cu sirop de zahăr pre-preparat, piure de fructe sau suc, sterilizat și sigilat.

Dacă doriți să păstrați forma merelor în compot, este mai bine să luați mere ușor necoapte de soiuri acre și dulci și acri..

Dacă compotul este preparat sub formă de piure de cartofi lichizi, puteți și trebuie să folosiți mere complet coapte, astfel încât să fiarbă mai bine.

Merele supraîncărcate cu defecte nu trebuie luate pentru conservare. Atunci când pregătiți mere pentru compot, în special în cazul păstrării sale pe termen lung (pentru iarnă), din mere, este obligatorie îndepărtarea miezului cu semințe.

Merele în compot conform oricărei rețete pot fi tăiate în orice mod - felii, pene, cuburi, bile. Ele pot fi chiar păstrate cu fructe întregi..

Dacă rețeta presupune că mărul intră într-un compot cu o coajă, astfel încât să nu izbucnească în timpul gătitului, trebuie să-l înțepi în mai multe locuri cu o furculiță.

Merele preparate trebuie rumenite timp de cinci minute. Este mai bine să economisiți apa din albire pentru a pregăti o umplutură sau sirop pentru compot din ea.

Merele albe trebuie răcite imediat cu apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire intern și a păstra forma mărului.

Este necesar să umpleți recipientele pentru conserve înainte de începutul gâtului (până la „umeri”).

Aceasta este urmată de se toarnă apă fierbinte peste mere de la albire sau sirop pe baza lui, în timp ce fructele trebuie acoperite complet cu lichid.

Borcanele acoperite cu capace trebuie sterilizate, apoi sigilate, inversate și lăsate să se răcească complet.

Mod rapid: rețetă pentru compot de mere pentru iarnă fără sterilizare

Se curăță merele preparate cu coaja în apă clocotită până când coaja începe să se îngălbenesc. Scoate merele imediat și, fără a le răci, distribuie-le printre borcane, apăsând ușor cu o lingură de lemn. Lasă apa să se rumenească să fiarbă pe foc. După ce ați pus merele, turnați apa albă peste borcane până la vârf..

Sigilează imediat conservele și întoarce-le capacele în jos, lăsând să se răcească complet.

Puteți turna sirop peste mere dizolvând zahărul în apă albă, la rata de 300 de grame de zahăr granulat la un litru de apă.

Compot de mere pentru iarnă cu decoct de măceș și scorțișoară

Luați un kilogram de mere, o mână bună de șolduri de trandafir, o cană și jumătate de zahăr granulat și un băț de scorțișoară. Rețeta permite înlocuirea bețișoarelor de scorțișoară cu scorțișoară măcinată.

Pregătiți un litru și jumătate de apă curată. Se fierbe apa împreună cu șoldurile de trandafir și scorțișoară, se fierbe timp de cincisprezece minute și se strecoară.

Bulion fierbinte diluați zahărul și lăsați siropul să se fierbe.

Spălați merele, îndepărtați miezul, dacă este necesar, tăiate după gust, curățați și răcoriți imediat, puneți în borcane.

Se amestecă siropul de trandafir de scorțișoară, se acoperă și se sterilizează.

Capac și lăsați borcanele să se răcească încet.

Compot pentru iarnă din mere și mirodenii

Pregătiți un sirop puternic dintr-un litru de apă, un kilogram de zahăr granulat, patru cuișoare, un vârf de nucșoară răzuită și o păstaie de vanilie. Folosiți zahăr vanilat sau vanilie în loc de fasole de vanilie. Puteți modifica compoziția condimentelor din rețetă, folosind condimentele preferate.

Trageți merele preparate în siropul de fierbere rezultat. Fără răcire, transferați merele în borcane, turnați siropul clocotit în partea de sus, astfel încât să acopere complet fructele și să preia întregul spațiu al borcanelor. Sigilează conservele, întoarce-l imediat și lasă să se răcească singur.

Compot pentru iarna de la Antonovka

Proporții de sirop: 450 g zahăr granulat la un litru de apă.

Alegeți fructe de dimensiuni medii, coapte, ferme, nedeteriorate.

Scoateți miezul cu un cuțit special. Se toacă coaja cu o furculiță sau se taie.

Faceți sirop.

Pune fructul întreg în sirop și lasă-l să fiarbă.

După 8-10 minute, puneți fructele strâns în borcane și acoperiți cu sirop fierbinte.

Acoperiți și sterilizați.

Sigilați imediat și lăsați să se răcească..

Compot pentru iarna din mere paradisiace

Proporții de sirop: per litru de apă - 400 g zahăr granulat, o păstaie de vanilie sau un vârf de zahăr vanilat, un băț de scorțișoară sau o linguriță de scorțișoară.

Sortează merele și, după tăierea tulpinilor, se spală bine.

Folosiți un ac sau o scobitoare pentru a înțepă fiecare ochi de taur, astfel încât să nu izbucnească la turnare.

Aranjați merele în borcane, turnați siropul clocotit în partea de sus, sigilați, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească încet.

Compot pentru iarnă din mere acre coapte

Proporții pentru sirop: per litru de apă - 670 g zahăr granulat. Modificați rețeta adăugând condimentele preferate în sirop.

Selectați fructe mici și mijlocii. Din partea tulpinii, tăiați miezul, astfel încât să obțineți o crestătură în formă de con.

Turnați puțin zahăr în adâncime și coaceți până când sunt gătite la cuptor sau airfryer.

Pregătiți siropul în acest moment.

Puneți merele rezultate în borcane cu crestătură.

Se toarnă în sirop fierbinte, se acoperă și se sterilizează. Sigilați borcanele și lăsați să se răcească încet.