Compot de cireș fără sterilizare: rețete simple cu fotografii

De ce să vă faceți propriul compot de cireș fără sterilizare pentru iarnă, când magazinele sunt pline de tot? Băuturi carbogazoase, sucuri ambalate. Nu există un deficit anterior. Dar oamenii nu încetează să iubească cusături naturale, de casă. Mai mult decât atât, puteți face nu numai gem sau varză. Puteți stoca o varietate de compoturi.
Gospodinele neexperimentate cred adesea că a face compot de cireș cu semințe pentru iarnă fără sterilizare este foarte dificil. Ei își imaginează clar procesul de gătire a unui gem complet, atunci când trebuie să urmărești orele de tocat, agitând, îndepărtând spuma. Apoi fierbinte, turnați ușor. Nu. Compotul are o rețetă simplă și este ușor, rapid și accesibil pentru a face o duzină de conserve..

Compot de cirese pentru iarna

La compot de cirese pentru că iarna a ieșit fructe luminoase, gustoase, selectați fructe mari, dulci, coapte. Se prepară bine, dau suc. Ingredientele de aici sunt concepute pentru 10 porții complete (3 litri).






De ce ai nevoie:

• Apa - 3 litri;
• Cireș dulce - 700 gr;
• Zahar - 200 gr;
• Acid citric - 1/2 linguriță necesară.

Mod de preparare:

Selectați doar fructe de pădure mari, în același timp soiuri dulci, unde cireșa este complet coaptă. Ingredientele vor fi exact un borcan de 3 litri. Trebuie să îndepărtați oasele? Nu, dar iată un compot de cireșe pentru iarnă, o rețetă simplă fără sterilizare, când semințele sunt îndepărtate inițial, dar sunt deja prezente separat, pentru aromă.

În primul rând, spălați toate fructele cumpărate, îndepărtând în același timp tulpinile, fructele stricate, putrezite. Apoi, îndepărtați cu atenție semințele, puneți deoparte fără a arunca. Colectați-le într-o cratiță mare, umpleți-l cu apă (aveți nevoie de 2 litri dacă intenționați să închideți un borcan de 3 litri). Gatiti 2 minute. Semințele vor da un impuls gustului general.

Între timp, clătiți conservele (puteți dubla ingredientele sau triplați, în funcție de câte 3 litri de conserve intenționați să închideți sub compot). Umpleți totul cu cireșe (1/3 fiecare). Turnați apă clocotită unde oasele au fost gătite anterior (apropo, aruncați-le după gătit). Acoperiți borcanele cu capace de staniu de unică folosință. Lasa-l sa stea asa 15 minute.

Acum turnați apa în tigaie, apoi adăugați acolo cantitatea necesară de zahăr și acid citric. Boabele vor rămâne în borcan. Lasa sa fiarba. Amestecați până când zahărul este complet dizolvat.

Rezultatul este un sirop fierbent fierbinte. Turnați siropul clocotit peste toate borcanele, apoi rulați-le ca pe o cusătură normală. Apoi, așezați-vă capacele într-o pătură sau o pătură. Lăsați-l să se răcească încet, apoi îndepărtați.
Puteți bea compot de vișine gata pregătit pentru iarnă timp de 3 litri fără sterilizare după o lună de păstrare. Dacă doriți, compotul poate fi diluat cu apă sau îndulcit, adăugați acid citric.




Compot de cireșe și căpșuni

Pentru gatit compot de cireșe și căpșuni conform acestei rețete, puteți selecta căpșuni de orice dimensiune.





De ce ai nevoie:

• căpșuni - 300 g;
• Cireș dulce - 200 g;
• Zahar - 200 g;
• Acid citric - ai nevoie de 1/3 linguriță;
• Apă - 2,5 l.

Mod de preparare:

Amestecul compot din vișine cu căpșuni pentru iarnă fără sterilizare se dovedește a fi frumos, gustos și ușor de gătit. Important: deși nu este necesar să sterilizați borcanele, clătiți bine, aburizați-le cu ajutorul săpunului sau a sifonului. Fără detergenți, în caz contrar, conservele vor exploda mai târziu, neputând rezista la apă clocotită.

Clătiți boabele, îndepărtând sepalele, tulpinile, fructele putrezite, stricate. O parte mare și coaptă din boabe de vișine este mai potrivită pentru compot. Sunt mai suculente.

Puneți conservele curate una lângă alta, este mai ușor să le umpleți în același timp. Întindeți vișinele și căpșunele, având grijă să păstrați aceeași cantitate. Apoi fierbeți separat într-o cratiță 2,5 litri de apă (aceasta este pentru un borcan). Se toarnă apa clocotită rezultată peste un borcan, apoi se acoperă cu un capac, se lasă să stea 15 minute. Puteți observa cum se colorează apa clocotită.





Pentru comoditate, înlocuiți capacul obișnuit cu unul din plastic, făcând acolo câteva găuri mici. Prin ea, scurgeți lichidul înapoi în tigaie, astfel încât fructele de pădure să rămână în borcan. Tot lichidul a fost deja colorat, se observă. Puneți din nou tigaia pe foc, adăugați zahăr. Așteptați să fiarbă, amestecați. Este important să dizolvați complet tot zahărul..

Între timp, adăugați acid citric în fructe de pădure, acesta va păstra culoarea și gustul compotului pentru o lungă perioadă de timp, servind ca un stabilizator natural. Asta e, acum umpleți din nou borcanul (sau mai multe borcane) cu apă clocotită dulce, rulați-l imediat folosind capacele de staniu de unică folosință. După rostogolire, întoarceți cutia, înfășurați-o bine cu o pătură, lăsați-o să se răcească. Compotul gata pentru iarnă fără sterilizare este păstrat mult timp. Până iarnă și multe altele.

Compot de cireș fără sterilizare

Secretele fabricării compotului de cireșe cu semințe pentru iarnă sunt simple, un desert delicios și natural pe umărul oricărui, chiar o gospodină novice. În același timp, primele lecții de conserve. De obicei, băuturile sunt închise în borcane mari de 3 litri. Dacă în loc de cireșe există cireșe, va face și el. Unii fac amestecuri combinând mai multe boabe diferite.





De ce ai nevoie:

• Cireș dulce - 400 g;
• Zahar (ai nevoie de nisip) - 200 sau 300 gr;
• zahăr vanilat;
• Apa.

Mod de preparare:

Este important să ne amintim că cu cât sunt mai dulci și mai suculente cireșele alese, cu atât mai puțin zahăr va necesita compotul. Utilitatea sa este în creștere. Unele rețete oferă băuturi neîndulcite, fără zahăr deloc. Înainte de spălare, sortați toate fructele cumpărate, astfel încât fructele putrezite să nu intre mai târziu în compot.

Îndepărtați cozonacii, clătiți bine, apoi lăsați excesul de lichid să se scurgă. Nu este necesar să îndepărtați oasele, aici dorința amantei este mai mult. Prezența semințelor reduce durata de valabilitate. Un compot obișnuit este păstrat timp de maximum un an (cu semințe), deoarece conțin acid hidrocianic, a cărui concentrare se acumulează treptat, în timp. Prin urmare, dacă intenționați să stocați compoturi gata pregătite pentru o lungă perioadă de timp, faceți șpagă.

Apoi, selectați orice bănci care vă sunt convenabile. Nu este necesar să le luați doar pe cele mari. 3 litri este o dimensiune clasică pentru companii sau familii mari. Orice poate, chiar și un borcan de litru va face acest lucru. Principalul lucru este că raportul boabelor este de 1/3, nu mai mult. Nu este necesar să o sterilizați bine. Principalul lucru este să clătiți, dar fără detergenți. În caz contrar, conservele vor izbucni mai târziu, neputând rezista la apă clocotită.





După răspândirea cireșelor, adăugați zahăr. Zahărul vanilat servește ca agent aromatizant aici. Reglați singuri cantitatea de zahăr obișnuită, în funcție de tipul de compot care vă place.

Iti recomandam: Compot de vișine simplu și delicios

Apoi, fierbeți apa, apoi umpleți ușor toate borcanele cu ea până când cireșele sunt ascunse sub apa clocotită. Acoperiți cu capace, lăsați-o să fiarbă 5-7 minute. Apoi fierbeți din nou apa, umpleți borcanele până la vârf. Rotiți toate conservele folosind capacele metalice, de unică folosință. În continuare, întoarceți conservele, punându-le într-o pătură, lăsați-le să se răcească. Apoi, transferați compotul în locația sa de stocare permanentă..