Cum se prepară vinul de casă? Opțiuni excelente pentru iarnă

Cum se face vin de casă

, pentru a obține aromă deosebită și gust decent? Vinificatorii au propriile lor secrete, cu care ar trebui să vă familiarizați cu siguranță dacă doriți să faceți această băutură acasă..

Cum se face vinul acasă?

Pentru a prepara o băutură excelentă, trebuie să alegeți cu atenție materiile prime, adică soiurile de struguri. Deși, după cum știți, poate fi preparat din fructe și fructe diferite. Soiurile de struguri pot fi împărțite în 3 tipuri principale: mese, uscare și vin. Există, de asemenea, categorii generice - foarte bune pentru a face vin, precum și pentru a-l consuma crud..
Merită să fiți atenți la buchețele de struguri cu boabe mici, care sunt amplasate dens unele de altele. Rar sunt consumate proaspete, dar pentru prepararea băuturilor alcoolice sunt o opțiune excelentă. Atenție la aceste soiuri: "Aligote", "Sauvignon", "Isabella".

Ciorchinele de struguri trebuie culese înainte de primul îngheț. Ar trebui să fie complet uscate și ușor îndepărtate de tufis. De regulă, până în acest moment fructele de pădure devin destul de moi, iar pielea este subțire și puternică. Acest lucru face procesul de preparare a unei băuturi alcoolice mult mai ușor..
Evaluează și gustă vin simplu de mere.
Cum se face vinul de struguri de casă: puncte importante
1. Nu este necesară spălarea recoltei, deoarece pe suprafața strugurilor există bacterii necesare pentru începerea procesului de fermentare.
2. Separați toate boabele de tulpină, selectați cele rupte și putrezite. Fructele de calitate scăzută vor afecta negativ gustul vinului finit.
3. Stoarcerea sucului de struguri. Ridicați un recipient mare special. Aceasta poate fi o tigaie emailată în care puteți prelucra în siguranță fructele. Boabele trebuie zdrobite bine, dar trebuie să vă asigurați că coaja se transformă în usturime.
4. Puteți zdrobi sucul cu mâinile sau o zdrobire pentru a face piure..
5. Colectați sucul care s-a format la suprafață și strecurați cu un colizor. De asemenea, puteți lua cheesecloth pliat de mai multe ori.
6. Scurgeți sucul rezultat într-un recipient general. În același timp, lăsați 1/3 din volumul total. Spațiul liber este necesar, astfel încât să existe un loc pentru procesul de fermentare. Umpleți sticla, închideți capacul, închideți capacul. Capacul trebuie să aibă o gaură care să se potrivească cu dimensiunea tubului. Puneți capătul acestui tub într-un recipient cu apă curată. Sigilați toate fisurile și articulațiile cu plastilină.

Aflați și cum se face vin din struguri.
Cum se face un vin simplu de casă: alegerea unui loc
O altă condiție importantă este camera în care va avea loc procesul de fermentare. Băutura trebuie să se coacă într-o cameră întunecată și destul de caldă, temperatura în care este de 15-20 de grade. Faza activă a fermentației durează aproximativ 10-15 zile. După aceea, trece mai calm. Deja după una sau două luni, puteți bea vin uscat. Dar iubitorii de băuturi alcoolice pentru desert vor trebui să încerce ceva mai mult..
Vinul trebuie turnat într-un bol mare. Trebuie să se scurgă astfel încât sedimentul să rămână în partea de jos a vechiului recipient. Introduceți zahăr granulat. Pentru a obține o băutură cu o tărie de 13 grade, ar trebui să adăugați 25% zahăr granulat. Amestecați bine zahărul granulat. Spălați sticlele bine, apoi turnați vinul cu zahăr adăugat în ele. Lasă băutura ca asta încă o lună.

Evaluează și tu vin de coacăz - rețete populare colectate într-o singură colecție.

Cum se face vinul acasă: o rețetă

Vei avea nevoie:
- zahăr granulat - 1,6 kg
- struguri întunecați - 5 kg
Subtilități de gătit:
Treceți prin buchețele de struguri, separați fructele de crengi. Arunca imediat cele zdrobite și răsfățate imediat. Zdrobiți strugurii în porții, scurgeți sucul într-un recipient cu o suprafață de email. Transferați tortul într-un recipient de lemn cu un gât lărgit.
Se încălzește puțin sucul de struguri, se dizolvă 750 g de zahăr în el. Se toarnă boabele ușor stoarse cu siropul rezultat. Se acoperă cu tifon, se așază într-un loc întunecat și cald, se lasă să stea 5 zile. De 2 ori pe zi, în prima și a doua jumătate a zilei, agitați masa cu o lingură de lemn cu mâner lung. După terminarea perioadei specificate, strecurați mustul de struguri printr-o cârpă de tifon sau colizor de plastic într-un borcan curat. Strângeți bine tortul, turnați sucul eliberat în același recipient. Se adaugă 0,75 zahăr, se amestecă.

Puneți un borcan de vin pe sigiliul cu apă. Faceți o gaură în capacul din polietilenă, treceți prin el un tub de cauciuc special sau din plastic. Un capăt ar trebui să intre într-un borcan cu apă, iar celălalt într-un recipient cu must de struguri. Sigilați rosturile astfel încât aerul să nu intre în șurub. Puteți utiliza bandă simplă sau plastilină pentru asta..

Asigurați-vă că faceți și vin de struguri de casă.
Cine nu iubește vinul de casă? Probabil, fiecare dintre noi adoră această băutură, deoarece are o aromă și un gust deosebit. Pentru a obține un vin minunat, asigurați-vă că urmați recomandările noastre. Rezultatul vă va încânta. Puteți bea vin cu brânză, fructe și fructe de pădure.