Congelarea brânzei de căsuță acasă

Brânza de vită este un produs din lapte fermentat ușor digerabil. Datorită proprietăților sale benefice, este utilizat în mod activ în dieta copiilor, a femeilor însărcinate și a persoanelor în vârstă. Perioada de valabilitate medie a brânzei de căsuță proaspătă este scurtă și este de 3-5 zile. Prin urmare, mulți se întreabă dacă este posibilă păstrarea acestui produs pentru o perioadă mai lungă, prin înghețarea acestuia?

ingrediente: brânză de vacă
Ora pentru marcaj: Tot anul

• Pentru depozitare la congelator, este mai bine să folosiți brânză de casă granulată uscată, a cărei perioadă de valabilitate nu se încheie încă.
• Cașul este plasat în porțiuni în matrițe de sticlă cu capace sigilate. Este mai bine să nu folosiți pungi de celofan pentru a evita pierderea de umiditate..
• Temperatura optimă pentru congelarea brânzei de căsuță este de 18 ℃. Deci procesul de decongelare va fi mai ușor și va păstra toate proprietățile nutritive benefice. La temperaturi sub gustul declarat al acestui produs se deteriorează.
• Perioada de valabilitate a brânzei de vrac în vrac este de 2 luni, semifabricatele cu brânză cottage nu mai mult de o lună.

Vedeți videoclipul despre cum să depozitați brânza de căsuță congelată:

• Brânza de căsuță congelată în acest fel este folosită pentru gătirea completă, imediat după decongelare.

Metode de dezghețare a brânzei de căsuță

În funcție de scopul utilizării, există mai multe modalități de dezghețare a acestui produs din lapte fermentat:

1. La frigider. Dezghețați aproximativ 10 ore pentru consumul proaspăt.
2. La temperatura camerei. Timp de decongelare 3 ore. Folosit pentru gătit cu tratament termic ulterior.
3. În cuptorul cu microunde cu funcție de decongelare. Utilizată ca opțiune de decongelare rapidă.

Cu toate cele de mai sus, este important să știm că cașul după decongelare trebuie să se potrivească pe deplin cu cel proaspăt: să aibă o culoare albă, gust plăcut și aromă.