Cum să congelați spanacul, urzica și usturoiul sălbatic pentru iarnă

Congelarea mâncării pentru iarnă vă permite să mâncați în sezonul rece nu numai gustoase, dar și sănătoase. Dar toate produsele alimentare pot fi înghețate? Să vorbim despre congelarea spanacului, usturoiul sălbatic și urzica.

Cum să îngheți spanacul pentru iarnă

Poate că nu toată lumea știe, dar este spanacul care conține o cantitate record de vitamina C, deși nu are gust acru. În plus, această legumă conține vitamine B2, A, B6 și K și este, de asemenea, un remediu excelent pentru prevenirea cancerului..

Deci, cum să congelați spanacul pentru iarnă:

1. Pentru a pregăti spanacul, în primul rând, frunzele sale sunt sortate, separate și spălate de murdărie și praf.
2. După aceea, frunzele trebuie uscate răspândindu-le într-un singur strat pe un prosop de bucătărie..
3. Așa încât după decongelarea produsului să nu se confrunte cu problema feliei de spanac, care se poate transforma în terci, acesta este tocat, obținând un aspect de tăiței verzi.
4. Acum spanacul pregătit și tocat este așezat în containere sau pungi sigilate din plastic, eliberând excesul de aer din acesta din urmă..

Asta e, pregătirea spanacului pentru iarnă este gata. De asemenea, îl puteți fierbe înainte de a găti sau congela piureul de spanac..

Este posibil să înghețați usturoiul sălbatic pentru iarnă?

Când ați fost întrebați dacă este posibil să înghețați usturoiul sălbatic pentru iarnă, răspunsul este simplu - nu doar posibil, dar necesar! La urma urmei, dacă alte legume și ierburi pot fi găsite astăzi pe piață sau magazine aproape tot anul, atunci, din păcate, nu este cazul usturoiului sălbatic. Prin urmare, calea de ieșire pentru iubitorii acestei plante este înghețată pentru iarnă..

Când este înghețat, usturoiul sălbatic nu pierde nici o proprietate utilă sau gust. Prin urmare, luăm iarba, o sortăm, o clătim, o separam impuritățile inutile și o întindem într-un strat subțire pe un prosop pentru a lăsa usturoiul sălbatic să se usuce natural, întorcând în mod constant și agitând iarba. Principalul lucru este să nu amânați procesul până când iarba se usucă complet..

După ce iarba este uscată, puteți începe să o tăiați. Răsturnat după bunul plac. În continuare, ne împărțim în porții mici și dispunem în pungi de plastic, de preferință sigilate cu un blocaj cu fermoar. De asemenea, pot fi utilizate containere din plastic de calitate alimentară. Am pus pachete (recipiente) gata la congelator până la perioade mai bune. Un astfel de usturoi sălbatic este păstrat până la șase luni.

Este posibil să înghețați urzicile pentru iarnă: un ghid detaliat

Urzicile, ca și alte verzi utile, sunt recoltate de gazde pentru iarnă, păstrându-le la congelator. Verdele parfumate sunt colectate în perioada de primăvară-vară - din mai până în august. Luăm doar crenguțe tinere care cresc de sus, turnăm apă clocotită peste ele, chiar le puteți turna într-un bol pentru câteva minute. După aceea, scurgeți apa și stoarceți ușor masa de iarbă..

Aș dori să adaug, dacă urzica este colectată cu propriile mele mâini și este nevoie să scapi de insecte și midges, atunci inițial verzele sunt turnate în recipiente cu o cantitate mare de apă rece cu o mână de sare de rocă dizolvată în ea timp de aproximativ 30 de minute. După aceea, se spală bine..

Urzicile sortate și spălate sunt uscate, tăiate în bucăți mici și ambalate în recipiente pregătite (recipiente din plastic pentru alimente) sau pungi de plastic. Nu te preocupa de verdeturi! Pur și simplu dezlegați-l și puneți-l în congelator.

„>