Reteta de ghimbir roz murat

Popularitatea bucătăriei japoneze crește doar în fiecare an, iar acest lucru nu este surprinzător. Mâncărurile ușoare și savuroase, cu o atingere orientală atrag iubitorii de conținut scăzut de calorii și gust de neegalat. Gospodinele pricepeți au învățat chiar cum să pregătească cu măiestrie sushi și rulourile în bucătăriile lor folosind ingredientele disponibile. Dar o componentă atât de importantă în gătitul japonez, care dă gust gustului de pește și oferă mâncărului un condiment, precum ghimbirul murat, nu este întotdeauna posibil să gătești acasă.

Beneficiile ghimbirului constau în primul rând în capacitatea de a proteja intestinele împotriva pătrunderii bacteriilor patogene. Nu degeaba bucătarii japonezi au început să-l folosească împreună cu peștele crud, care poate fi dăunător pentru organism. După ce a consumat ghimbir, o persoană experimentează un efect de încălzire și calmare..

Această rădăcină cu aspect nepresentabil ameliorează supraexcitarea nervoasă, devine un asistent în lupta împotriva fricilor interioare și a îndoielii de sine. Ghimbirul murat oferă organismului o cantitate mare de nutrienți, al cărei efect are ca scop reînvierea atracției față de un partener. Aceste substanțe afectează, de asemenea, accelerarea fluxului de sânge, care este benefic pentru inima și activitatea creierului..

slăbire

Femeile folosesc ghimbir pentru pierderea în greutate, grăbește procesele metabolice și împiedică foamea să se joace.

Ghimbirul murat, dacă este consumat în exces, poate fi dăunător pentru organism. Nu ar trebui să-l adăugați în toate felurile de mâncare în mod nediscriminatoriu..

în timpul sarcinii

În timpul sarcinii și alăptării, orice formă de ghimbir trebuie aruncată..

Acest produs poate agrava bolile gastro-intestinale. Dacă există astfel de boli, ghimbirul trebuie consumat în cantități mici și destul de rar..

Reteta de ghimbir murat

Procesul de preparare a ghimbirului murat este atât de simplu, încât chiar și o gospodină fără experiență poate face față acestei sarcini. Pentru a obține o culoare roz pal a produsului, nu trebuie să ai încredere în unii bucătari nepăsători care sfătuiesc să vopsiți produsul cu suc de sfeclă. Bucătarii adevărați japonezi nu fac nici o culoare, iar gustul ghimbirului este atât de piquant. Există un singur secret pentru a asigura colorarea corectă a ghimbirului murat: rădăcina trebuie să fie tânără. Pielea delicată și transparentă a ghimbirului indică gradul său de maturitate timpuriu, în această rădăcină sunt conținute antocianine, care, atunci când sunt în contact cu oțet, conferă fibrelor o culoare roz.

ingrediente:

• Ghimbir - 300 gr;
• Zahar - 2 lingurițe. l;
• Sare - 1 lingură;
• Oțet - 100 ml;
• Apa - 3,5 linguri

Mod de preparare:

1. Ghimbirul decojit și spălat trebuie frecat cu sare și lăsat timp de 12 ore într-un recipient închis.
2. Apoi, trebuie clătit sub apă curgătoare și umiditate îndepărtată cu un prosop de hârtie.
3. Tăiați ghimbirul în felii subțiri care apar la soare.
4. Într-o cratiță mică, aduceți apa la fiert și adăugați felii de ghimbir.
5. Se fierbe produsul timp de 5 minute și se scurge ghimbirul într-un frigider.
6. În timp ce excesul de lichid se scurge, puteți continua direct la marinat. Se toarnă oțet de orez într-un bol, se adaugă zahăr și apă. Amestecul trebuie agitat până când zahărul este dizolvat complet..
7. Introduceți ghimbirul într-un borcan de sticlă și acoperiți cu marinată caldă. În această formă, recipientul este lăsat la temperatura camerei timp de o jumătate de oră..
8. După aceea, borcanul trebuie închis cu un capac strâns..

ce să înlocuim

Dacă nu aveți orez pe mână, puteți utiliza oțet de cidru de mere. Nu este recomandat să utilizați oțet de vin pentru marinată, ci va da ghimbirului un gust complet diferit.

Procesul de marinare va fi mai eficient și mai rapid dacă borcanul este refrigerat. Vă puteți bucura de gustul uimitor de ghimbir murat la 2-3 zile după ce a fost gătit.