Caviar de sfeclă cu usturoi pentru iarnă: gustos și satisfăcător

Ai o recoltă bună de sfeclă și nu știi ce poți face din ea? Vă recomandăm să vă uitați cu siguranță la rețeta modului de preparare a caviarului de sfeclă pentru iarnă, un fel de mâncare delicios și satisfăcător. 

Caviarul de sfeclă de casă cu usturoi este o gustare minunată pentru iarnă. Delicios și sănătos, este un oaspete binevenit pe orice masă, atât festivă cât și de zi cu zi. Sfecla cu usturoi poate fi folosită cu o farfurie, carne și chiar doar cu pâine, ca un sandwich neobișnuit. Usturoiul nu numai că dă gust salatei, ci este și un fel de prevenire împotriva diferitelor tipuri de boli care apar atât de activ iarna..

Reteta este foarte simpla si chiar o hostessa novice o poate face. Caviar de sfeclă se gătește rapid, literalmente într-o jumătate de oră.

Sfat al zilei: nu-ți place să stai mult timp în jurul sobei, să gătești borș? Face pansament de sfeclă de sfeclă și economisiți timp la gătit iarna!

Rețetă pentru a face caviar de sfeclă cu usturoi pentru iarnă

Ingrediente obligatorii:

• sfeclă proaspătă - 0,5 kg;
• usturoi - 20 gr .;
• ulei vegetal sau de floarea soarelui - 50 ml;
• oțet de masă - 1 linguriță;
• piper negru sau roșu după gust, de preferință măcinat;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 2 lingurițe.

Din cantitatea de ingrediente menționată, se obțin aproximativ 700 de grame de caviar de sfeclă cu usturoi. Puteți schimba acești indicatori, cel mai important este să respectați proporțiile necesare.

Este foarte important să alegeți soiul de sfeclă potrivită înainte de a începe să gătiți caviar. Legumele rădăcinoase trebuie să fie roșu închis sau visiniu pentru ca caviarul să fie bogat.

Alegeți fructe mai mici, deoarece sunt mult mai gustoase decât cele mari. Asigurați-vă că sfecla nu are daune și inelele albe.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Clătiți sfecla bine, curățați-le. Coajă și usturoiul.
2. Se taie sfecla în fâșii lungi subțiri, se transferă într-un bol.
3. La început, sfecla trebuie să fie fiartă într-o cratiță până când este gătită pe jumătate și abia apoi trece la etapa următoare de preparare a caviarului. Culturile rădăcinoase trebuie să fie plasate în apă deja fiartă pentru a păstra cât mai mulți nutrienți. După aceea, turnați apă clocotită peste sfeclă și coaja, care acum este mult mai ușor de făcut..
4. Cel mai important este să nu digerați, altfel sfecla își va pierde saturația, iar caviarul se poate dovedi lipsit de gust.
5. Tăiați bine o parte din usturoi, îl puteți macina pe o răzătoare de dimensiuni medii. Se adaugă în sfeclă, se amestecă totul bine.
6. Preîncălziți o tigaie, turnați ulei.
7. Zdrobiți cuișoarele rămase de usturoi cu un cuțit și așezați-le într-o tigaie sățioasă. În acest fel, prăjiți usturoiul aproximativ două minute, astfel încât să elibereze suc, care se va amesteca cu uleiul..
8. Când uleiul începe să emană un miros caracteristic de usturoi, fără a îndepărta de acolo restul de usturoi, adăugați sfecla tocată. Lăsați totul să se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute.
9. Împreună cu sfecla, puteți toca și castraveți, atât ușor sărat și proaspăt, cât și dovlecel. Un astfel de caviar va fi și mai satisfăcător și mai sănătos.
10. Adăugați sare și piper după gust, zahăr. Puteți adăuga, de asemenea, oricare dintre condimentele dorite..
11. Amestecă totul bine și lasă într-o tigaie încă o jumătate de oră. Cu câteva minute înainte ca vasul să fie gata, se adaugă oțet, se amestecă.
12. Transferați caviarul pregătit în borcane de litru, sterilizate în prealabil cu abur fierbinte sau în cuptor la o temperatură de 200 de grade.

Rotiți conservele și acoperiți-le cu o pătură caldă. Lăsați acest lucru până când salata s-a răcit complet. Cel mai bine este să păstrați sfecla cu usturoi într-un loc răcoros. Subsolul este perfect pentru acest scop, pardoseala, dacă este posibil.

Puteți servi minunat caviar de sfeclă la masă stropindu-l cu ierburi proaspete deasupra - pătrunjel, mărar. Și pentru a adăuga condiment și rafinament gustului, puteți adăuga puțină nucă măcinată sau muștar în farfurie.