Preparate dulci

Fructe confiate ... Ele sunt, de asemenea, numite a doua etapă de transformare a darurilor naturii în ambrozie divină. Fructele confiate confiate au fost servite în perioada medievală la curțile conducătorilor. Atunci această delicatesă a jucat rolul dulciurilor. Acum fructele confiate au devenit un plus plăcut la masă. Sunt depozitate ca preparate dulci pentru iarnă precum și marmelade sau gem gros.

Pregătirea preparate dulci Fructe confiate din diverse fructe și fructe de pădure. Pepenele și citricele sunt considerate clasice. Unele fructe confiate nu durează mult - se usucă imediat și devin dure. Prin urmare, sunt depozitate direct în siropuri și imediat înainte de utilizare, sunt scoase și uscate..

Procesul de preparare a fructelor confiate este îndelungat. Adesea durează până la 3-5 zile. Prin urmare, pentru a le pregăti pentru iarnă, trebuie să ai răbdare. Și cu siguranță va fi răsplătit, sigur.

Pepene confecționat

Pentru prepararea delicateselor din această cultură de pepeni (la 1 kg de materii prime), pentru sirop sunt necesare 1,2 kg de zahăr granulat și 2 căni (400 ml) de apă..

Mai întâi, siropul este gătit din cantitatea necesară de zahăr granulat și apă. Șorțul verde se taie din pepene verde și se taie cubulețe. Apoi se toarnă cu apă și se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se răcește în apă rece. Cuburi de pepene verde sunt aruncate într-un colizor pentru a scurge apa și se scufundă în siropul clocotit. Astfel, bucățile sunt fierte timp de 10-12 minute în 3-4 doze, cu alternanță în picioare între fiecare gătit timp de 10-12 ore. La ultima gătire, se adaugă acid citric (3 g). Fructele confiate sunt aruncate într-un frigider, siropul se scurge și sunt așezate pe o farfurie sau vas în aer pentru a se usca. La sfârșitul uscării, fructele confiate sunt presărate cu zahăr granulat și introduse într-un borcan de sticlă uscat și sterilizat, unde pot sta toată iarna.

Prune confiate cu nuci

Rețete „preparate dulci” pentru iarnă, ei prezintă o altă versiune a prunelor confiate cu nuci. Pentru preparare, veți avea nevoie de:

1. 1 kg de prune;
2. 2 căni (350 ml) apă
3. 1 kg zahar granulat;
4. 15-50 sâmburi de alune sau nuci.

Prunele sunt spălate și împletite. Apoi se fierb în siropul de zahăr. Prunele finite sunt aruncate într-un coliator, curg din sirop și începute cu nuci zdrobite (se pot folosi sâmburi întregi). Pentru uscare, prunele umplute sunt trimise la cuptor. Fructele confiate din prune sunt păstrate într-un recipient sigilat la frigider. Umplutura de nuci le adauga o aroma neobisnuita, amintind de ele Reteta de dulceata de nuci.

Fructele confiate gata preparate pot fi consumate crude, utilizate pentru fabricarea deserturilor sau în produse coapte.