Sirop violet - cum să faci un fel de mâncare de regi acasă

Uneori, în timp ce citim romane în limba franceză, vedem referiri la delicatesa rafinată a regilor - siropul violet. Imediat, apare ceva delicat și magic, cu o culoare și un gust extraordinar. Vă întrebați involuntar - este cu adevărat posibil să mâncați?

ingrediente: zahăr, violete
Ora pentru marcaj: Primăvară

Nu este posibil, ci și necesar. Este posibil să nu fim regi, dar nu mai puține violete parfumate cresc în pădurile noastre, așa că de ce să nu vă tratați cu un fel de mâncare regală? Mai mult, „Bucătărie cu flori” este bogată în surprize și descoperiri neașteptate și puteți găsi întotdeauna o utilizare pentru siropul violet.

Cum se face sirop violet

Deci, aveți mai multe buchete din care puteți face sirop. Clateste buchetele, scutura apa din ele si taie florile din tulpini.

Trebuie să fii deosebit de atent aici. La urma urmei, sepalele verzi își vor da gustul, iar acesta este gustul ierbii obișnuite.

Pentru 1 pahar de apă aveți nevoie:

• O mână de flori violete;
• 200 gr. Sahara;
• Se poate adăuga lămâie sau vanilie, dar nu exagerați, altfel veți întrerupe gustul și aroma violetelor.

În versiunea clasică, siropul este preparat după cum urmează:

Plasați florile într-un mortar de argilă și frecați bine petalele cu un ciocan din lemn. Acoperiți groapa violetă cu o cârpă și lăsați-o să stea până dimineața.

A doua zi, fierbeți siropul de apă și zahăr și turnați siropul clocotit peste petale.

Acoperiți din nou cu o cârpă și lăsați până când siropul se răcește complet și petalele devin decolorate..

Se strecoară siropul printr-o strecurătoare și se toarnă în sticlă.

După cum arată practica, petalele nu trebuie zdrobite și se obține un sirop minunat fără acest lucru. Prin urmare, vă voi prezenta o altă rețetă, mai modernă. Este mai rapid și mai ușor.

Plasați florile pregătite într-un borcan de sticlă și turnați apă clocotită peste ele.

Acoperiți borcanul cu o cârpă groasă și lăsați-l să stea până se răcește complet.

Apoi, turnați apa în care au stat violetele într-o cratiță, adăugați zahărul și gătiți ca un sirop obișnuit - până când zahărul este complet dizolvat și grosimea dorită.

Vă puteți juca cu culoarea siropului, încercați-l, experimentați în diferite sticle. Siropul violet își schimbă culoarea în funcție de cantitatea de suc de lămâie pe care o adăugați.

Dar dacă doriți o culoare violetă, atunci este mai bine să nu adăugați nimic și să o lăsați așa cum este.

Pentru ce puteți folosi siropul violet?

Poate fi adăugat la orice desert. Dar violeta nu-i place concurența, prin urmare, dacă decorați desertul cu violet, atunci alte fructe și siropuri vor fi de prisos aici..

Cum se face sirop violet, vizionează videoclipul: