Sos de roșii cu pere pentru iarnă. Reteta cu fotografie pas cu pas

Vreau să vă aduc în atenție sos original de roșii cu o notă delicată de fructe. Acest sos este deosebit de popular în rândul copiilor, deși uneori adulții nu pot fi îndepărtați de el. Sosul este gros și bogat în culoare datorită roșiilor roșii. Perele adaugă o notă fructată acestui sos..

Timp de pregătire: 40 de minute.

Timp de gătit: 1 oră.

ingrediente:

1. roșii cărnoase 1,2 kg.

2. pere 2-3 buc.

3. ardei copti 1-2 buc.

4. 
   
   
   

   ardei iute opțional

5. usturoi 3-5 căței

6. sare 2 lingurițe.

7. 
   
   
   

   zahăr 0,5 căni

8. otet de struguri 50 ml

Sos de roșii cu pere pentru iarnă. Reteta cu fotografie pas cu pas

Clătiți roșiile cărnoase preparate sub apă, apoi tăiați-le în pană.

Clătiți perele și, de asemenea, tăiate în bucăți, îndepărtați coaja după dorință. În mod alternativ, se pot folosi mere sau prune în loc de pere. În toate cazurile, obțineți un sos delicios, dar cu nuanțe diferite..

Tăiați un fagure mare cu o piele groasă în fâșii. La acest sos se adaugă ardei iute după dorință. Coaja câțiva căței de usturoi.

În următorul pas de preparare a sosului, treceți la mașina de tocat carne și derulați toate legumele tocate și o pere pe el. Turnați masa rezultată într-o căldură sau într-o cratiță cu pereți groși. Adăugați zahărul și sarea în masa de roșii, puneți-le la foc mediu. Se fierbe sosul timp de 20-30 de minute, se amestecă cu o lingură.

Turnați oțetul de struguri (mere) în sosul de roșii și fierbeți sosul încă 10 minute. Dacă sunteți confortabil cu grosimea sosului, atunci aduceți sosul la fiert după ce ați turnat oțetul. Dacă doriți să oferiți acestui sos o consistență mai lină și mai moale, puteți să-l frecați printr-o sită și apoi să-l aduceți din nou la fiert..

Pentru a pregăti sosul pentru iarnă, pregătiți în prealabil un recipient de sticlă cu capace. Pentru a face acest lucru, luați sticlele și spălați-le cu sifon, sterilizați cu abur sau în cuptor la grade mici (100 de grade) timp de 15 minute. Turnați sosul clocotit în sticle și strângeți bine capacele. Lăsați puțin sos de roșii gata pregătit cu pere pentru a încerca.

Pune sticle răcite cu sos de roșii în cămară pentru depozitare.

Salutări, Elby.