Mazăre verde naturală pentru iarnă

Câte rețete interesante și gustoase pentru semifabricate știm deja. Mai recent, am împărtășit și vouă o rețetă pentru un blank mazăre murate. Și în această clasă de master vă voi spune cum să gătiți mazăre verde conserve acasă pentru iarnă.



Pentru a recolta mazărea verde naturală, avem nevoie de:
- mazăre verde proaspătă.
Pentru saramură:
- apă - 1 l,
- sare - 3 linguri. linguri,
- zahăr granulat - 3 lingurițe. linguri.



Cum să gătești mazăre verde naturală pentru iarnă.
După ce am pregătit toate ingredientele necesare lucrului, mergem la procesul de preparare în sine. Pentru început, sortează cu atenție păstăile de mazăre verde. Îndepărtăm toate fructele goale și răsfățate care se întâlnesc. Curățăm mazărea de păstăi. Il spalam in apa curgatoare rece. Înmuiați mazărea peste noapte.



Acum așezăm mazărea pe o sită fină sau un colizor și lăsăm excesul de apă să se scurgă.



Turnați apă rece într-o cratiță. Aduceți-l la fiert și fierbeți mazărea în apă clocotită timp de aproximativ cinci până la șapte minute.



Apoi selectăm mazărea din apă cu o sită. O dăm deoparte și din această apă facem o saramură. Se toarnă cantitatea de zahăr granulat și sare în apă, adică trei linguri de zahăr și trei linguri de sare. Amestecă totul bine până când ingredientele se dizolvă complet. Fierbem saramura timp de zece până la cincisprezece minute. Să pregătim băncile. Le scaldăm cu apă clocotită sau le sterilizăm. Ambalăm mazărea gata pregătită în borcane uscate, curate și încălzite. Umpleți borcanele umplute cu saramură clocotită. Le acoperim cu capace și le sigilăm imediat ermetic. Întoarcem borcanele cu mazăre verde conserve în sus și acoperim cu o cârpă groasă sau doar o pătură caldă pentru răcire lentă. De îndată ce toate semifabricatele s-au răcit sau cel puțin au devenit temperatura camerei, introducem conservele într-un depozit uscat, răcoros și întunecat pentru iarnă..



Golurile sunt gata. Îți doresc poftă bună!