Caviar picant de sfeclă pentru iarnă - o rețetă pentru cum să gătești caviar de sfeclă cu hrean.

Caviar picant de sfeclă cu hrean este un preparat delicios de casă pentru iarnă. Caviarul de sfeclă fiartă făcut în conformitate cu această rețetă poate fi conservat în borcane pentru consum în timpul iernii, sau poate fi servit imediat după preparare..

ingrediente: rădăcină de hrean, zahăr, sfeclă roșie, sare, oţet

Cum să gătești acasă caviar de sfeclă fiartă.

Pentru caviar de legume gustate, trebuie să cumpărați sfeclă roșie pe piață și fierbeți legumele rădăcinoase în apă. Sfecla se poate coace la cuptor, în loc de fierbere. Acest tratament va ajuta sfecla să devină moale..

Apoi cojiți-l de pe stratul superior de piele și macinați-l pe o rază de metal.

La două kilograme de bărbierit de sfeclă, trebuie să adăugați hrean picant (200 g), de asemenea, măcinat sau trecut printr-o mașină de tocat carne. Luați rădăcină de hrean proaspătă și asigurați-vă că o curățați bine.

După ce amestecați hreanul fierbinte și sfecla dulce, adăugați oțet și sare după gust. Dacă dulceața nu este suficientă, atunci și zahăr. Cantitatea de sare, oțet și zahăr nu poate fi specificată, deoarece dulceața legumelor rădăcinoase este variabilă și nu constantă. Prin urmare, fiecare gospodină va trebui să se bazeze pe gustul ei pentru fiecare preparat..

Caviarul de sfeclă gata este introdus în borcane de sticlă curate și acoperit cu capace. Acest tip de caviar rapid pentru alimente este păstrat la frigider.

Dacă te pregătești pentru iarnă, atunci borcanele umplute cu caviar de sfeclă fiartă și acoperite cu capace trebuie sterilizate timp de 15-30 de minute, timpul depinde de dimensiunea borcanului și abia atunci capacele sunt sigilate.

Asta e tot. Știind să gătiți caviar de sfeclă, veți avea o salată pregătită și garnitură de legume pentru carne, cartofi sau un adaos picant delicios la pastele obișnuite toată iarna.