Puțin albastru pentru iarnă. Banane. Reteta cu fotografie

Orice este făcut din rețete albastre - fructe de mare! Este posibil cu sau fără legume, cu ardei iute sau usturoi, sub formă de lecho, „sub ciuperci” și există chiar și o rețetă „sub banane”. Nu, nu vă mirați, acesta nu este deloc un preparat dulce african, ci vinetele obișnuite, numite popular albastru. Ele sunt tăiate pur și simplu în bucăți mari, precum bananele, de unde acesta este numele lor. Felul de mâncare este destul de picant, un plus excelent la carne și doar delicios cu cartofi prăjiți.
Deci sa începem.
Pregătim toate ingredientele:
Vinete de 5 kg
0,5 l oțet 9% ,
200 g zahăr,
2 linguri de sare,
200 g ulei de floarea soarelui,
200 g usturoi,
6 bucăți de ardei iute,
1 buchet de pătrunjel (mediu),
1 litru de apă.
Ca întotdeauna, spălăm toate legumele, le curățăm de tulpini. Tăiați vinetele în mai multe bucăți mari în lungime.

Se toacă pătrunjelul bine spălat și uscat și se adaugă la albastru.

Cojiți usturoiul și ardeiul iute, treceți printr-o mașină de tocat carne și adăugați masa defilată la vinete. Se toarnă ulei de floarea soarelui, oțet aici, se adaugă zahăr, sare și se pune pe foc.

Amestecând constant, din momentul fierberii, gătiți masa vegetală pentru aproximativ 25 de minute.

Pregătim borcanele în avans, le sterilizăm pe aburi, fierbem capacele. Pentru viteză, puteți turna jumătate din apă clocotită în fiecare borcan spălat, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 20 de minute, în acest fel borcanele vor fi de asemenea pregătite complet. Umplem bine borcanele cu vinete fierte, fără să uităm să adăugăm saramura în care au fost gătite cele albastre. Rotiți, întoarceți și înfășurați la cald pentru o zi.

Foarte gustos și poate fi servit ca aperitiv pe o masă festivă.

 Amanda special pentru zagotovkinazimu.ru