Puțin albastru pentru iarnă. Reteta cu fotografie

Mai întâi, spălați-le și scoateți-le pe cele mici albastre. Tăiați cozile celor albastre. Apoi, trebuie să fie fierte în apă salbatică (1 lingură la 1 litru de apă).

În această etapă, principalul lucru este să nu le digerați pe cele albastre, după ce fierbeți, gătiți-le timp de aproximativ 10-15 minute (totul depinde de mărimea vinetelor).
Mai bine să aveți o legumă crudă decât să fie supărată. Fiecare legumă fiartă trebuie tăiată la jumătate, dar nu complet.

Apoi puneți-le într-un fel de recipient și lăsați-le sub presiune aproximativ o oră. Lichidul care iese în evidență este să se scurgă. În primul rând, trebuie să tocați fin usturoiul, pătrunjelul.

În fiecare vinetă tăiată, puneți o lingură de pătrunjel și o linguriță de usturoi în interior undeva, distribuind totul bine în albastru tăiat.

În continuare, netezim din nou vinetele umplute într-un fel de recipient și îl umplem cu saramură (la rece) - 1 lingură. sare pe litru de apă. Lichidul trebuie să le acopere pe cele albastre deasupra. Lăsați recipientul cu vinetele la sare timp de o săptămână.

 După o săptămână, scurgeți saramura veche. Gătit exact la fel de nou.

Punem cele albastre în borcane pasteurizate și umplem cu saramură clocotită.

Puteți folosi ulei de floarea soarelui în loc de saramură. Închidem în mod obișnuit.

Iarna va fi întotdeauna plăcut să deschizi un borcan cu albastru și să te bucuri de gustul lor picant și piquant..

reteta furnizata de Elen_D