Gătirea lichiorului de casă cu chokeberry

Orice adunări de vacanță sau confortabile vor deveni și mai frumoase dacă săriți câteva pahare de tinctură de chokeberry de casă, care este foarte ușor de preparat, chiar și fără experiență în producerea de băuturi tari de casă. Împărtășim câteva rețete simple și foarte gustoase despre cum se face tinctura de chokeberry acasă.
Chokeberry este foarte popular în spațiul intern, deoarece planta este nu numai bogată în substanțe utile, ci și destul de nepretențioasă în îngrijire și, în același timp, dă întotdeauna o recoltă bună, din care puteți face o băutură foarte gustoasă. Vorbim despre tinctura de chokeberry acasă conform unei rețete simple. O astfel de băutură se dovedește a avea o culoare bogată foarte frumoasă, ca să nu mai vorbim de gustul său rafinat, ușor tart. O astfel de băutură nu numai că va înviora, dar va fi și caldă în frigul de iarnă..

Câteva nuanțe la prepararea unei băuturi

Înainte de a prepara tinctura de chokeberry conform unei rețete simple acasă, ar trebui să țineți cont de mai multe nuanțe cu privire la acest proces, pentru a obține un produs de înaltă calitate și foarte gustos la final..

Încercați să gătiți dulceata de mere si rowan.

Un gust mai intens va fi posedat de tinctura pentru prepararea căreia s-au folosit fructele de pădure, colectate imediat după prima lovitură de îngheț. Cu cât este mai mare dimensiunea boabelor de chokeberry, cu atât gustul lor va da băuturii. Mai mult, în acest caz vorbim nu numai de fructe de pădure proaspete, ci și de fructe de pădure uscate, din care puteți prepara și o tinctură, această opțiune nu este mai rea decât cea care implică utilizarea fructelor de pădure proaspete.





Pentru a împiedica orice lucru de prisos să intre în băutură, care ar putea afecta gustul, înainte de utilizare, fructele de pădure trebuie clătite complet și, de asemenea, separate de crengute și verzi inutile. Cel mai bine este să luați doar acele fructe de pădure care, evident, sunt deja coapte. Dacă materiile prime nu sunt suficient de mature, atunci băutura poate sfârși amar, ceea ce va umbri toate celelalte calități excelente ale gustului..

Tinctura înseamnă că pentru prepararea sa se vor folosi băuturi alcoolice. Cel mai bine este să folosiți alcool diluat, vodcă de înaltă calitate, moale, sau coniac. Aici puteți alege deja alcoolul pe baza preferințelor personale.

În ciuda faptului că rețeta de fabricare a tincturii de chokeberry este foarte simplă, acest proces în sine va dura timp și anume cel puțin două luni, uneori chiar un an. Dar, nu vă speriați, pentru că toată bătaia din bucătărie va dura doar câteva ore pe zi, iar restul timpului este necesar pentru ca băutura să se infuzeze și să se maturizeze. La urma urmei, tinctura de chokeberry este similară cu coniac: o îmbătrânire lungă ajută la dezvăluirea mai multului gust. În același timp, perioada de valabilitate a unei astfel de băuturi de casă este lungă și nu își pierde aspectul prezentabil.

Culoarea tincturii se poate dovedi a fi rubin luminos, violet închis sau roșu aprins, totul va depinde de proporțiile utilizate și de cât de coapte sunt fructele de pădure.

Având în vedere toate aceste nuanțe care vor ajuta la obținerea celui mai bun rezultat, puteți continua să alegeți o rețetă simplă pentru tinctura de chokeberry acasă.


Omagiu clasicilor



Există multe rețete pentru lichiorul de chokeberry, acestea diferă în prezența diferitelor ingrediente auxiliare și ce fel de alcool este utilizat în prepararea lor. Această listă de rețete se deschide cu cea mai clasică rețetă care va atrage cei care iubesc clasicismul și minimalismul.

Ce materii prime vor fi necesare:

• Un kilogram de boabe de coajă neagră cojite;
• Un litru de alcool (opțional);
• O jumătate de kilogram de zahăr (dar nu puteți adăuga deloc zahăr, atunci puterea băuturii va fi mai mare).

Metode de gătit:

1. Boabele de coajă neagră decojite trebuie turnate într-un borcan de sticlă.
2. Fructele sunt turnate cu alcoolul selectat (luați cât mai mult alcool indicat în coloana de ingrediente), apoi se adaugă zahăr la ingrediente, dacă este necesar.
3. Borcanul cu conținutul trebuie să fie bine închis cu un capac și așezat într-un colț întunecat.
4. Într-un loc întunecat, umplerea viitoare trebuie să stea timp de 40 până la 60 de zile. În această perioadă, banca trebuie să fie zguduită periodic, iar acest lucru trebuie făcut cel puțin de două ori pe săptămână..
5. Când expiră timpul, conținutul borcanului trebuie filtrat și lichidul deja purificat este turnat în recipientul pregătit pentru păstrare. După aceea, puteți începe să degustați băutura. Și cel mai bine este să păstrați o astfel de tinctură într-un loc răcoros, perioada de valabilitate nu se limitează la anumite numere..


Sfat! Tortul care se obține după filtrare poate fi folosit a doua oară. Trebuie turnat cu alcool și lăsat să se prepară la fel ca prima dată. O astfel de băutură este obținută nu mai rău decât prima, dar va avea un gust mai blând, un fel de versiune pentru doamne de tinctură de chokeberry.

Tinctură pentru alcool

Această rețetă este concepută pentru prepararea unei tincturi special pentru alcool și nu pentru un alt tip de băutură alcoolică..

Un borcan de litru trebuie umplut 2/3 cu boabele decojite ale plantei și 1/3 cu alcool. Apoi închideți borcanul bine și trimiteți-l într-un loc întunecat timp de 21 de zile. După ce au trecut 21 de zile, lichidul trebuie filtrat și îmbuteliat..


Sfat! Deoarece tinctura pregătită conform acestei rețete se dovedește a fi foarte fortificată, se recomandă diluarea ei cu puțin apă înainte de utilizare..


Tinctură de chokeberry cu vodcă

Cea mai ușoară metodă de a pregăti o tinctură de chokeberry este pe vodka, deoarece această băutură alcoolică este cea mai ușoară, iar cu costuri este acceptabilă.





Materii prime necesare pentru gătit:

• Kilo de fructe de chokeberry;
• Un kilogram de zahăr granulat;
• Litru de votcă.

Procesul de gătit:

1. Clătiți bine fructele plantei, apoi turnați-le într-un borcan de sticlă;
2. Turnați un litru de votcă în boabe (lichidul ar trebui să acopere boabele deasupra cu câțiva centimetri, dacă din anumite motive nu există suficient lichid pentru asta, puteți adăuga suficient pentru a acoperi fructele de pădure).
3. Adăugați zahăr granulat în cele două ingrediente anterioare și amestecați întregul conținut astfel încât să se dizolve boabele de zahăr.
4. Închideți borcanul bine cu un capac și lăsați-l într-un loc întunecat pentru o perioadă de 65 până la 70 de zile, în timp ce borcanul trebuie agitat la fiecare patru zile.
5. Când au trecut 70 de zile, conținutul cutiei trebuie să fie filtrat, lichidul rezultat trebuie turnat în sticle.


Important! Dacă doriți să faceți o tinctură de vodcă fără să adăugați zahăr, atunci trebuie să țineți cont de faptul că perioada de perfuzie va fi de câteva ori mai mică, și anume de trei săptămâni, nu mai mult.

Tinctură de chokeberry cu cuișoare

Tinctura de chokeberry cu adăugarea de cuișoare este, de asemenea, o rețetă foarte populară. Un ingredient precum cuișoarele adaugă o aromă piquantă băuturii finale..

Materii prime necesare:

• 0,75 kilograme de boabe de chokeberry;
• 250 de grame de zahăr;
• Doi muguri ai unei garoafe;
• O jumătate de litru de votcă.

Metoda de gătit:


1. Boabele de plante spălate trebuie trecute printr-un știft pentru a obține suc de la ele.
2. Turnați sucul într-un borcan de sticlă, adăugați zahăr și muguri de cuișoară acolo.
3. Conținutul cutiei trebuie să fie agitat, apoi acoperă gâtul recipientului cu tifon și trimite recipientul într-un loc întunecat timp de 48 de ore.
4. După ce au trecut două zile, adăugați vodka în vrac, amestecați totul bine, sigilați cutia și trimiteți-o înapoi într-un loc întunecat.
5. După 60 de zile, strecurați conținutul borcanului și turnați lichidul rezultat în sticle..






Important! Această tinctură cu adăugarea de cuișoare poate fi păstrată nu mai mult de trei ani..
Compot Rowan de asemenea, o băutură foarte gustoasă și sănătoasă pentru o iarnă aprigă.


Se toarnă chokeberry cu miere și coniac

Dar, cu o astfel de tinctură, care include miere, puteți trata chiar și răcelile, principalul lucru este să nu exagerați, desigur. În plus, datorită faptului că mierea dă dulceață, tinctura are un gust mai moale..

Materii prime necesare:

• Kilo de boabe de chokeberry negru;
• Un litru de rachiu;
• Cinci linguri de coniac.

Metoda de gătit:

1. Clătiți boabele, puneți-le într-un borcan de sticlă.
2. Se toarnă boabele de rowan cu coniac, se adaugă miere, se amestecă totul.
3. Închideți borcanul cu un capac și trimiteți-l într-un loc întunecat timp de câteva luni, timp în care conținutul borcanului trebuie agitat.
4. La sfârșitul perioadei de perfuzie, conținutul este filtrat și turnat în sticle curate..





Tinctură de chokeberry fără alcool



Tinctura de chokeberry nu trebuie să fie alcoolică, puteți face fără o componentă intoxicantă. O astfel de băutură se dovedește a fi mult mai dulce, deoarece adăugarea unei cantități mari de zahăr nu poate fi evitată, aceste ingrediente sunt necesare pentru o fermentare eficientă.

Materii prime necesare:

• Trei kilograme de zahăr granulat;
• Un kilogram de chokeberry;
• Opțiuni de turtă de portocală și vanilie opțional.

Metoda de gătit:

1. Boabele de Rowan trebuie frecate cu zahăr granulat, apoi puneți amestecul rezultat într-un borcan de sticlă.





2. Pentru a obține o băutură mai aromată, puteți adăuga bețe de vanilie și suc de lămâie sau portocale la ingrediente..
3. Gâtul borcanului cu conținutul trebuie acoperit cu tifon și pus într-un loc întunecat timp de șase săptămâni, amestecând din când în când amestecul.
4. După finalizarea procesului de fermentare, conținutul trebuie filtrat și îmbuteliat. După aceea, sticlele închise cu o băutură trebuie păstrate într-un loc răcoros timp de trei luni și abia după acest timp puteți începe să degustați o băutură răcoritoare obținută din fructe de rowan. De asemenea, puteți încerca să gătiți gem de chokeberry.

Câteva cuvinte despre beneficiile chokeberry-ului

Chokeberry este un depozit de vitamine și nutrienți, aceste fructe uimitoare conțin mangan, iod, cupru, bor. Popularitatea tincturilor pe baza acestor fructe se explică nu doar prin faptul că este ușor de preparat și băutura în sine are un gust excelent, ci și prin faptul că, atunci când interacționează cu un grad ridicat, fructele de pădure nu își pierd proprietățile benefice, ci, dimpotrivă, le activează și mai mult..



De aceea, tinctura de chokeberry de casă este utilizată în scopuri medicinale atunci când:

• Bolile glandei tiroide;
• imunitate slăbită;
• Niveluri ridicate de colesterol din sânge;
• Tensiune arterială crescută;
• Vasele inelastice.

Si deasemenea, cenușă de munte poate fi murată.

Tinctura de chokeberry de casă nu are doar o rețetă simplă, ci va fi, de asemenea, un plus excelent la masa festivă și un asistent în lupta împotriva diverselor afecțiuni. Prin urmare, cu siguranță, ar trebui să încercați să pregătiți mai multe sticle din această minunată poțiune.!