Sirop delicios de caise: opțiuni pentru prepararea siropului de caise acasă

Caisele aromate și delicioase sunt o bază excelentă pentru prepararea siropului de casă. Acest fel de mâncare pentru desert a devenit recent tot mai popular, ceea ce nu este surprinzător. Utilizarea siropului de caise este destul de larg - aceasta este atât lubrifierea straturilor de tort, cât și un plus la clătite sau înghețată, precum și un umplutură pentru cocktail-uri de casă..

ingrediente: caise, apă, zahăr
Ora pentru marcaj: Toamna

Există destul de multe moduri de a prepara siropul de caise. Astăzi vom încerca să înțelegem cele mai populare tehnologii..

Unele rețete cu sirop implică îndepărtarea drupelor și pielea înainte de a găti. Pielea este îndepărtată prin scaldarea caiselor cu apă clocotită. Această procedură este destul de supărătoare, astfel încât în ​​selecția noastră de rețete, caisele nu trebuie să fie decojite în timpul gătitului..

Opțiuni de gătit

Rețeta clasică de sirop de caise

Această metodă implică plasarea fructelor în siropul de zahăr clocotit. Cantitatea de produse necesare: pe kilogram de caise decojite, luați un kilogram de zahăr și 300 mililitri de apă.

Caisele spălate inițial sunt tăiate în două și eliberate de semințe mari. Jumătățile fructului sunt din nou împărțite în jumătate, iar sferturile sunt așezate în masa dulce în clocot. Incendiul este stins imediat. Fructele din sirop se lasă să stea sub capac timp de 5-6 ore. După aceea, sferturile se îndepărtează cu o lingură tăiată, iar siropul se fierbe din nou. Astfel, caisele se pun în apă clocotită și se lasă să se răcească natural de 3-4 ori. Patru treceri sunt de preferat. Deci siropul va avea cel mai intens gust. La sfârșitul gătitului, fructele sunt așezate pe o sită și se lasă să curgă. Desertul de caise finit este încălzit la foc mare timp de cinci minute și ambalat în sticle sterile.

Această rețetă durează destul de mult timp pentru a găti. Pentru a economisi timp, puteți utiliza o rețetă relativ rapidă..

O rețetă rapidă de sirop de caise

Două kilograme de coajă decojită și tăiată în jumătate caise sunt turnate cu 500 de mililitri de apă. Un bol de mâncare se pune pe foc și se fierbe 40 de minute. Păstrați capacul oalei închis și amestecați fructele periodic pentru a găti mai mult..

După ce piesele s-au înmuiat bine, ele încep să filtreze. Pentru a face acest lucru, așezați o sită fină pe o cratiță mică și acoperiți-o cu o cârpă de tifon deasupra. Caisele, împreună cu lichidul, sunt trecute prin această structură, dar pulpa nu se macină, ci se lasă să curgă singură. Acest lucru poate dura 2 până la 4 ore. Dacă începeți să apăsați masa cu o lingură, siropul va deveni tulbure.

Se adaugă zahăr în bulionul transparent rezultat. Va avea nevoie de 600 de grame pentru fiecare 400 de mililitri de bulion aromat. Pentru a aduce siropul la pregătire, se fierbe pe foc timp de 15 minute. În acest timp, va avea timp să se îngroașe bine.

Reteta bogata de sirop fara a adauga apa

Pentru această rețetă, ai nevoie doar de un set de produse de bază: caisele și zahărul. Pentru un kilogram de fructe suculente coapte, luați 1,3 kilograme de zahăr granulat. Caisele sunt tăiate în bucăți mici și acoperite cu zahăr. Cratița este acoperită cu un capac și trimisă la rece 10-12 ore. În acest timp, feliile de fructe vor produce suc. Nu va fi foarte mult, dar acest lucru va fi suficient pentru ca masa să nu ardă cu o încălzire minimă. Cel mai bine utilizat pentru gătit într-o tigaie antiaderentă cu fund gros.

Încălziți masa dulce cu fructe nu mai mult de 5 minute. După aceea, focul este stins, iar caisele din zahăr se lasă să se răcească. După, gătitul continuă în același ritm. În total, caisele se fierb de 5 minute de 4-5 ori. În concluzie, bucățile de fructe se filtrează printr-o sită, iar siropul se fierbe câteva minute înainte de a fi turnat în borcane..

Dacă nu îndepărtați bucățile de caise din vasul terminat, siropul poate fi păstrat împreună cu ele. Canalul „Videoclipuri interesante” vă va spune în detaliu despre această metodă de preparare a caiselor în sirop

Sirop de caise uscate - caise uscate

Caisele uscate pot fi, de asemenea, folosite pentru a face sirop. Pentru a face acest lucru, luați un kilogram de zahăr și o jumătate de litru de apă pentru 100 de grame de caise uscate. Fructele uscate se spală bine și se toarnă cu apă rece. Apa trebuie să fie exact rece, nu fierbinte sau caldă. Caisele se lasă să se umfle 3-4 ore. După aceea, un bol de fructe este trimis la foc. În acest caz, perfuzia apoasă nu este drenată. Gătiti caisele până la licitație timp de 1,5 ore, și apoi se macină cu un blender. Masa omogenă se lasă să se spargă încă două ore, apoi se filtrează. Adăugați zahăr în bulion și aduceți siropul în stare de pregătire timp de o jumătate de oră la foc mic.

Perioada de valabilitate a siropului de caise

Ambalat în borcane sterile, siropul de caise poate fi păstrat timp de 12 până la 24 de luni. Pentru a păstra gustul produsului, desertul este păstrat într-un loc întunecos și rece..