Rețetă pentru gătit gălbenuș uscat cu fotografii pas cu pas acasă

Descriere

Prajitură uscată, gătit cu propriile mâini, este un pește foarte gustos și, în același timp, incredibil de sănătos, pe care îl poți mânca cu plăcere și fără teama de a-ți dăuna sănătății. Aceasta este o gustare grozavă sărată! Completează perfect o astfel de băutură precum berea, precum și cartofii pregătiți în orice fel. Oricine poate face gătit uscat acasă. Nu este absolut nimic dificil în acest sens.! Principalul lucru este că peștele de râu ar trebui să fie mai întâi sărat corespunzător, astfel încât după uscare să aibă un gust și aromă cu adevărat plăcută..

Având în vedere că conținutul de calorii al preparatului uscat este de numai 88 kilocalorii la 100 grame, acesta poate fi atribuit în siguranță produselor dietetice. Acest pește este, de asemenea, renumit pentru compoziția sa utilă. Este bogat în vitamine precum A, B1, B2, C, E, PP. De asemenea, este bogat în fier, calciu, fosfor și sodiu. Este suficient să consumăm doar o sută de grame de carne de clocot pentru a oferi organismului cantitatea necesară de crom.

În plus față de beneficii, friptura uscată poate provoca daune organismului. Totuși, acest lucru se poate întâmpla numai dacă peștele a fost cumpărat în locuri neverificate, pentru că sigur nimeni nu vă va spune în ce condiții a fost pregătit și ce aditivi i-au fost adăugați, pe lângă cele principale.

Pentru a înțelege cum să uscați corect friptura acasă, este suficient să citiți cu atenție rețeta noastră simplă o dată, care este prezentată mai jos sub forma instrucțiunilor pas cu pas cu o fotografie. Spune totul în așa detalii încât chiar și un începător în această afacere poate găti pește uscat.!

ingrediente

• Sare de masă 1,2 kg
• Zahăr granulat 100 g
• Roach 25 kg

paşi

1. Mai întâi de toate, aduceți halatul la starea dorită. Puneți-l într-un recipient sau cadă adecvat pentru a se umple cu multă apă și clătiți bine.

   

2. Apoi, luați cantitatea necesară de zahăr granulat și sare, apoi amestecați-le într-un recipient pentru a obține un amestec de sărare.

   

3. Pregătiți, de asemenea, o găleată în care intenționați să sareți friptura. Acoperiți-l cu o pungă groasă de plastic, astfel încât în ​​viitor va fi mai ușor să spălați recipientul, dar acest lucru este opțional. Când recipientul de sărare este pregătit, turnați o parte din amestecul de sare și zahăr pe fundul recipientului..

   

4. Pregătiți acum o soluție concentrată de sare și apă fiartă și scoateți de asemenea o seringă obișnuită. Vei avea nevoie de el în următorul pas pentru dublarea peștilor..

   

5. 
   
   
   

   Luați peștele spălat din mucus și injectați-l prin coadă soluția pregătită anterior. Mai întâi puneți răzătoarea mare pe fundul recipientului, iar deasupra acestuia așezați peștele mai mic.

   

6. Nu uitați să presărați fiecare strat de pește cu sare și zahăr. Acest lucru va permite săratul complet sărat din toate părțile. Stratul superior al piesei de prelucrat trebuie să fie făcut din sare și zahăr granulat.

   

7. Apoi apăsați peștele finalizat cu o sarcină și acoperiți cu o pungă de plastic. Asigurați-vă că lăsați un mic gol, astfel încât aerul curat să poată intra în piesa de prelucrat. În această formă, duceți peștele într-o cameră rece timp de cinci zile.. Timpul de sărare poate fi crescut dacă este necesar.

   

8. În a patra zi de sărare, amestecați piesa și lăsați-o să fie deja sărată, fără încărcare.

   
   
   
   

   

9. După sărare, puneți vasul într-un recipient adânc, acoperiți cu multă apă rece și lăsați să se înmoaie pentru următoarele patru ore. Se recomandă schimbarea apei la fiecare șaizeci de minute..

   

10. După aceea, scurgeți toată apa și clătiți bine fiecare pește de sare.

    

11. Mutați halatul spălat în locul în care pescajul „merge”, punându-l pe șervețele de hârtie, astfel încât sticla lichidă în exces. După două ore, agățați delicatetea de pește pe o frânghie puternică, înfășurați-o cu tifon și lăsați în această poziție șapte zile..

    

12. După o săptămână, pregătiți o cutie și o frânghie potrivite, apoi faceți un uscător de casă ca în fotografia de mai jos. Va fi necesar pentru a aduce peștele uscat la maxim..

    

13. Așa că, așezați oțetă mică pe zăpada formată. Acesta va fi primul strat de pește.

    

14. Apoi faceți un alt nivel de grătar din frânghie..

    

15. Și pune restul de pește pe el. Acoperiți piesa de lucru rezultată cu o cârpă de tifon și duceți-o într-un loc răcoros, în care există un pescaj și unde razele soarelui nu trec. Cocoșul va fi gata peste trei sau patru săptămâni.

    

16. După trecerea timpului specificat, puteți începe să gustați peștele finalizat. Și dacă există o mulțime de gustări, atunci puneți-o într-o pungă și trimiteți-o la frigider pentru depozitare.. De asemenea, halatul uscat de casă poate fi păstrat la congelator într-un ambalaj închis ermetic..

    

    Bucura-te de masa ta!