Prune în sirop pentru iarnă. Retete simple de casa

Pruna este unul dintre fructele preferate ale multor oameni. Astăzi, există câteva sute de soiuri de fructe și crește în principal pe banda de mijloc. Pruna este violet, galben, albastru, verde, roșu. Oamenii iubesc acest fruct nu numai pentru gustul său deosebit, ci și pentru calitățile benefice pe care le posedă..

Caracteristici benefice

Puteți enumera la nesfârșit plusuri de fructe, dar este important să evidențiem doar câteva:

• Pruna este incontestabil bogată în diverse vitamine, minerale și alte substanțe care au un efect benefic asupra organismului uman..
• Ajută la scăderea tensiunii arteriale.
• Întărește pereții vaselor de sânge.
• Creează o microfloră favorabilă în intestine și provoacă un efect laxativ.
• Acest fruct minunat elimină, de asemenea, excesul de sare și apă din organism..
• Normalizează metabolismul și este chiar utilizat ca agent de vindecare a rănilor.

Pruna poate fi consumată sub diferite forme ca aliment. Atât proaspete cât și uscate (prune), nu își pierd proprietățile și prune conserve. Și iarna sau toamna rece, este imposibil să-ți imaginezi serile fără un compot delicios și plin de suflet.

Cu siguranță nu există o singură gospodină bună care să nu facă preparate conform unei rețete pentru o iarnă lungă. Da, și fără o conservare delicioasă de casă, nu puteți trăi sezonul rece. Prin urmare, este imposibil să ignori rețeta de conserve fructe suculente și dulci. Majoritatea rețetelor de fructe din sirop de zahăr sunt foarte simple și accesibile tuturor. Chiar și un începător în bucătărie poate face față acestei sarcini cu ușurință. Iar recompensa va fi una sau mai multe borcane de prune conserve.

Rețete de gătit

Prima reteta

Sub rezerva tuturor recomandărilor rețetei, se obțin prune foarte suculent și dulce și acru. Cert este că aceste fructe conțin o cantitate mare de acid. Puteți cumpăra orice fel de prune, în rețetă nu există nicio indicație de principiu. Pentru un litru de trei litri, trebuie să luați:

• Prună - 2 kilograme.
• Apa - opțional.
• Zahar după gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți conservele pentru scurgere. Clătiți bine și sterilizați cu capacele. Există mai multe rețete pentru sterilizare. Acesta este la cuptor, și pe ibric cu ajutorul aburului și se fierbe într-o cratiță mare. Dar sterilizarea este imposibil de făcut în vreun fel.

Mai departe, trebuie să gătiți sirop. Este simplu și făcut cu o rețetă standard din apă și zahăr. Proporțiile depind în totalitate de dacă pruna este dulce sau nu și, desigur, de preferințele tale. Dacă fructul este suculent, atunci puteți adăuga un pahar de zahăr la un litru de apă. Nu-ți fie frică să faci mult sirop. Mai bine să-l lași să rămână decât să-l gătești de două ori.

Acum trebuie să te ocupi de fructe. Luați un colizor și puneți fructele în ea, astfel încât să umple doar două treimi din farfurie. Se scufunda în lichidul clocotit. Se lasă să se rumenească aproximativ o jumătate-două minute, apoi se pun imediat prunele într-un recipient. Turnați imediat peste prune cu sirop abrupt, astfel încât un centimetru să rămână până la margine. Închideți bine și "învelire" borcane într-o pătură sau pătură caldă. Necesar nevoie pune capacul conservelor jos. În această poziție, băncile ar trebui să stea până când s-au răcit complet. Apoi, duceți borcanele într-un loc unde vor fi depozitate până iarna. Ar trebui să fie rece și întunecat.

A doua reteta

ingrediente:

• Prună - 1 kilogram
• Apa - 1 litru
• Zahar - 350 grame
• Acid citric - o jumătate de linguriță.

Mod de preparare:

Luați fructe, clătiți bine, sortați și eliminați cele supraîncărcate sau putrezite. Puteți străpunge fiecare fruct cu un ac, astfel încât să nu se crape în viitor..

Puneți fructele în borcane fierte și pasteurizate și turnați peste apă răcită. Se lasă timp de zece până la cincisprezece minute și se scurge.

Aduceți lichidul la fiert și adăugați zahăr granulat. După ce zahărul s-a dizolvat complet, adăugați acid citric.

Turnați prunele cu sirop clocotit și închideți capacele.

La fel ca în prima rețetă, trebuie să întoarceți conservele și să le înveliți într-o pătură caldă..

O rețetă rapidă pentru prune conserve pentru iarnă.

Este necesar să luați un kilogram de fructe mari și destul de coapte. Se taie în jumătăți și se elimină semințele. Puneți bine în borcane sterilizate, adăugați câteva bețe de scorțișoară. În continuare, trebuie să turnați toate acestea cu sirop clocotit, acoperiți cu un capac și îndepărtați recipientele într-un cuptor preîncălzit timp de treizeci de minute. După o jumătate de oră, scoateți scurgerea, închideți bine capacul și puneți-l într-un loc cald până când este răcit complet.

Rețeta originală pentru prune

Iarna, va fi foarte plăcut să obțineți un borcan dintr-o astfel de băutură cu fructe din cămară sau pivniță și să vă bucurați de un gust neobișnuit.

ingrediente:

• Oțet balsamic
• Apă
• Zahar granulat - 6 linguri
• Prune - 15 bucăți
• Păstăi de vanilie - după gust.
• Rozmarin - 8 crengute.
• Boabe de piper negru - 10 buc.

Pre-încălzește cuptorul. Combinați zahărul granulat, piperul, oțetul și apa într-un recipient. După ce zahărul s-a dizolvat complet, adăugați vanilia.

Puneți toate prunele pe o foaie de copt și turnați peste lichidul rezultat. Aranjați rozmarinul pe o foaie de copt și presărați cu zahăr.

Introduceți la cuptor douăzeci până treizeci de minute. Timpul depinde de funcționarea cuptorului. În acest moment, puteți prepara un sirop conform unei rețete dovedite..

Scoateți fructele din cuptor și puse bine în borcane. Turnați în siropul fierbinte, adăugați crengute de rozmarin, rulați capacele și îndepărtați-le să se răcească într-un loc cald.

După ce borcanele sunt complet răcoroase, puneți prunele într-un loc de depozitare până iarna.

sfaturi

1. Prunele pentru fiecare rețetă pot fi de orice fel, tip, formă, culoare, dar numai necoapte. Atunci când acest fruct este expirat, atunci când este fiert, coaja sa va izbucni și va dobândi un aspect neestezic, chiar dacă toate condițiile rețetei sunt îndeplinite.
2. Este necesar să monitorizați cu atenție curățenia vaselor și a mâinilor atunci când pregătiți o rețetă. În niciun caz nu trebuie să atingeți prunele cu mâinile când le așezați într-un borcan. Microbii și bacteriile păstrate nu vor permite păstrarea fructelor în sirop mult timp. Cel puțin nu vor dura până iarna rece..
3. Turnați prunele în borcan doar au nevoie de până la o treime. În caz contrar, nu va fi suficient spațiu pentru sirop, iar gustul nu va fi atât de bogat și dulce, pentru că nu există suficient zahăr în borcan pentru toate fructele..
4. Prunele se coacă la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, prin urmare, în acest moment este necesar să păstrăm fructele suculente în conformitate cu una dintre rețetele de mai sus și să savurăm gustul toată iarna.
5. Puteți face o prună în siropul tăiat. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tăiați fiecare fruct în jumătăți, apoi să urmați rețeta. De asemenea, trebuie să puneți fructele destul de strâns într-un recipient pentru depozitare pentru iarnă..
6. Dacă există dorință și timp, atunci vă puteți asigura că fructele rămân mult timp în borcan solid și întreg. Pentru a face acest lucru, trebuie să înmuiați fructele într-o soluție de sodă pentru o zi..

Există un număr foarte mare de rețete diferite pentru semifabricate. Ele diferă în ceea ce privește sterilizarea, timpul și metoda de preparare a prunelor, compoziția siropului și altele. Puteți experimenta în siguranță și să nu vă fie teamă că ceva se va dovedi greșit. Cel mai important lucru este menține curățenia și sterilitatea. În caz contrar, produsul va fi inutilizabil pe viitor, chiar și cu o rețetă ideală..

Dacă totul se face corect în funcție de rețetă și se obține un tip bun de fructe, atunci iarna conservarea vă va încânta prin gustul său delicios și aroma plăcută. Fructele în sine pot fi folosite ca desert, decorare pentru tort sau produse de patiserie și doar pentru o delicioasă. Dar siropul este perfect pentru a crea diverse băuturi, jeleuri sau mousse după rețete..