Dovleacul murat este o rețetă pentru gătit

Dovleacul este cea mai obișnuită legumă toamna. Datorită conținutului ridicat de minerale și vitamine, este foarte util pentru toată lumea..

Există multe rețete pentru prepararea unei varietăți de preparate din dovleac. Poate fi primele feluri, salate, produse de patiserie, deserturi și multe altele..

Una dintre cele mai obișnuite modalități de a recolta dovleacul pentru iarnă este culesul. Mai jos vom lua în considerare mai multe preparate interesante și savuroase pentru iarnă..

Reteta de dovleac coreean pentru iarna

Pentru a vă pregăti pentru această rețetă, veți avea nevoie urmatoarele produse:

1. Dovleac copt - 0,5 kg;
2. Cuișoare de usturoi - 3 bucăți;
3. Ceapă - 1 cap mare;
4. Ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
5. Oțet de cidru de mere - 2 linguri;
6. Miere - 1 lingura;
7. Condiment pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe;
8. Sare de rocă - după gust.

Metoda de gătit conform acestei retete:

• Clătiți bine dovleacul, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele. Grătați leguma pe o răzătoare specială pentru morcovii coreeni. Dacă nu aveți unul, atunci puteți utiliza o răzătoare grosieră;
• Coaja ceapa, clateste, taie cubulete mici si prajeste in ulei vegetal;
• Când ceapa capătă o nuanță aurie, adăugați-o în dovleacul ras;
• Cojiți căței de usturoi, clătiți și tocați cu un usturoi sau cu cel mai fin răzătoare;
• Se adaugă usturoiul, mierea, condimentul morcovului coreean, sarea de rocă și oțetul de cidru de mere în ceapă și dovleac;
• Se agită bine conținutul recipientului și se dă la frigider 2 ore;
• După 2 ore, scoateți piesa de prelucrat din frigider, amestecați totul din nou bine și puneți-o în borcane pre-sterilizate. Este necesar să depozitați o astfel de piesă de lucru într-o cameră întunecată și rece..

Dovleac murat - rețetă „ananas estoniană”

În Estonia, dovleacul murat este adesea numit ananas local..

Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de următoarele lista componentelor:

1. Dovleac copt - 1 kg;
2. Zahar granulat - 1,5 căni;
3. Apa potabila purificata - 500 ml;
4. Otet 30% - 3,5 linguri;
5. Garoafă - 8 bucăți;
6. Allspice - 6 bucăți;
7. Scorțișoară - 1 băț (opțional)
8. Ghimbir și nucșoară nucă - 1 ciupire fiecare.

Metoda de gătit din această minunată legumă de ananas estoniană:

• Se spală bine dovleacul, se decojesc și se taie cubulețe mici sau fâșii;
• Puneți leguma pregătită într-un recipient și adăugați zahăr granulat, apă și oțet acolo. Lăsați să se fierbe peste noapte (timpul maxim pentru infuzie este de 24 de ore);
• Pune condimentele indicate în rețetă în cheesecloth și leagă bine. Scufundați-le într-un recipient cu dovleac și marinat;
• Pune recipientul pe aragaz, pornește focul și gătește aproximativ 7 minute (până când este transparent);
• După 7 minute, scoateți recipientul de la căldură și lăsați să se infuzeze timp de 30 de minute. După ce trage tifon cu mirodenii din marinadă;
• În acest timp, pregătiți borcanele pentru rulare. Clătiți-le și sterilizați-le bine;
• După o jumătate de oră, întindeți piesa de prelucrat în borcane și rotiți-le ermetic.

Reteta de dovleac murat cu ardei iute

Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Pulpa de dovleac - 1,2 kg;
2. Zahar granulat - 2 linguri;
3. Sare rock - 2 linguri;
4. Ardei iute - 2 păstăi;
5. Pătrunjel - 1 ciorchine mari sau 2 medii;
6. Allspice - 15–20 mazăre;
7. Apa potabila purificata - 600 ml;
8. Oțet de masă 9% - 2 linguri;
9. Ulei vegetal - 9 linguri.

Metoda de gătit o astfel de pregătire pentru iarnă:

• Spălați bine dovleacul și îndepărtați semințele și pielea. Tăiați pulpa de dovleac în felii;
• Se spală bine ardeiul iute, se îndepărtează tulpina și se taie, de asemenea, în bucăți mici;
• Spălați bine verdeața pătrunjelului în apă curgătoare;
• Sterilizează borcanele și pune ingredientele preparate în ele: dovleac, pătrunjel și piper;
• Pregătiți marinada pentru recoltare. Pentru ca acesta să aibă un gust dulce-acrișor, turnați apă, oțet de masă într-un recipient separat, puneți mazăre, o tulpină de ardei iute, ulei vegetal, sare de rocă și mai multe crengute de pătrunjel;
• Aduceți marinada la fiert și gătiți timp de 7 minute;
• Turnați marinada fierbinte în borcane de legume pregătite, acoperiți cu capace și puneți într-un recipient cu apă clocotită timp de 15 minute la foc mic;
• Când va trece timpul de sterilizare, scoateți cu atenție borcanele din apă și înșurubați-le bine. Întoarceți cu susul în jos și înfășurați ceva cald până se răcește complet. Apoi scoateți-l pentru depozitare într-un loc răcoros..

Rețetă pentru dovleac murat de iarnă cu hrean

Pentru a pregăti o legumă murată în conformitate cu această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Dovleci mari - 4 bucăți;
2. Apa potabila - 5 litri;
3. Rădăcină de hrean - 20 g;
4. Țelină (frunze) - 25 g;
5. Mărar (verdeață) - 50 g;
6. Sare de rocă - 250 g;
7. Oțet de masă - 200 g;
8. Ardei iute - 1 păstăi;
9. Frunze de laur - 3 bucăți.

Gătirea pas cu pas:

• Clătiți bine dovleacul, curățați-l și îndepărtați semințele. Se curăță pulpa în apă clocotită timp de 6 minute:
• Spălați ardeiul iute, tăiați tulpina și tocați păstaia;
• Spălați bine mararul și verdeața de țelină în apă curgătoare, spălați și tocați și rădăcina de hrean;
• Puneți verdeața tocată, piperul și pulpa în borcane sterile pregătite;
• Gătiți marinada pentru preparare: turnați apă, oțet într-un recipient, adăugați sare, frunze de laur și dați la fiert. După ce a fiert, gătiți timp de 6 minute;
• Turnați marinata fierbinte terminată în borcane cu semifabricate și acoperiți-le cu un capac;
• Înmuiați borcanele într-un recipient cu apă clocotită timp de 20 de minute. Sterilizați la foc mic;
• După sterilizare, scoateți cu atenție borcanele din apa clocotită și rulați-le bine. Întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați-l într-un halat cald până se răcește complet. Depozitați într-un loc întunecos, răcoros sau frigider.

Reteta pentru dovleac murat dulce pentru iarna

ingrediente, necesare pentru gătit:

1. Dovleac copt - 1 kg;
2. Apa potabila purificata - 2 litri;
3. Batoane de scorțișoară - 2 bucăți;
4. Anason stelat uscat - 4 bucăți;
5. Miere lichidă - 200 g;
6. Oțet alb - 40 g;
7. Frunze de mentă - 10 bucăți.

Metoda de gătit semifabricate pentru această rețetă:

• Pregătiți marinada pentru recoltare. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un recipient și adăugați bețișoare de scorțișoară, frunze de mentă, miere, anason stelar. Aduceți marinata la foc mic și gătiți timp de 7 minute;
• Spălați dovleacul bine, îl decojiți și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici;
• Se toarnă feliile de dovleac în marinat și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Este necesar să vă asigurați că pulpa de dovleac nu se înmoaie, ci rămâne intactă;
• Puneți dovleacul fiert în borcane sterile pregătite în avans;
• Se toarnă oțet în marinată și se fierbe încă 3 minute, apoi se toarnă în borcane de legume preparate și se rostogolesc. Se înfășoară bine până se răcește complet și se așază într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta de dovleac marinata cu ierburi si condimente

ingrediente:

1. Dovleac mic - 1 bucată;
2. Verdele de pătrunjel - 1 buchet mare;
3. Tulpina de telina - 1 buchet;
4. Semințe de coajă, coriandru, boabe de piper - după gust;
5. Apa - 1 litru;
6. Oțet de masă - 0,5 litri;
7. Sare de masă - 5 g.

preparare constă în următorii pași:

• Clătiți dovleacul, îndepărtați semințele și pielea. Tăiați pulpa în bucăți mici;
• Spălați și tocați bine pătrunjelul și țelina;
• Pregătiți conservele pentru semifabricat. Clătiți-le și sterilizați-le bine;
• Pune bucăți de portocale și verdeață în straturi în borcane pregătite;
• Apoi, dacă doriți, adăugați condimente: chimen, coriandru și piper;
• Faceți o marinată cu sare, oțet și apă. Aduceți-l la fierbere și apoi gătiți la foc mic încă 7 minute;
• Se toarnă marinada fierbinte gata pregătită în borcane cu semifabricatele, se acoperă cu capace și se coboară într-un recipient cu apă clocotită timp de 20 de minute pentru a se steriliza;
• După ce a trecut timpul, scoateți cu atenție borcanele și înșurubați-le bine. Întoarceți borcanele și înfășurați-le bine într-un halat cald până se răcesc complet. După ce semifabricatul de dovleac s-a răcit, du-l într-o cameră rece și întunecată.