Rețete pentru gătit salată de alenka de sfeclă pentru iarnă

Sfecla nu este numai sănătoasă, ci și o legumă foarte gustoasă. Poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, de la supe reci la salate pentru iarnă. Mai mult, pentru spălăturile de iarnă, este pur și simplu de neînlocuit, deoarece în timpul tratamentului termic, majoritatea substanțelor nutritive sunt depozitate în acesta..

Unul dintre cele mai delicioase preparate este salata "Alenka" din sfeclă pentru iarnă. Este ușor de preparat, iar ingredientele sunt la îndemâna tuturor. Cel mai important: alege produse proaspete și de calitate.

Una dintre opțiunile rețetei

Pentru a face salată de sfeclă trebuie să luați:

1. patru kilograme de sfeclă;
2. până la 2 kg de roșii coapte;
3. oțet, de preferință 9% 200 g;
4. 700 g de piper, dulce, bulgar;
5. un kilogram de ceapă obișnuită;
6. un kilogram de morcovi.
7. 200 g de căței de usturoi;
8. sare 60 g;
9. două lucruri frumoase;
10. pătrunjel, ciorchine;
11. un sfert de kilogram de zahăr;
12. jumătate de litru de ulei de floarea soarelui.

Gătirea pas cu pas

Pasul 1. Necesar prepara sfecla. Grătați legumele decojite cu celule mari.

Pasul 2. Pregătiți morcovii exact în același mod și grătați-o pe o răzătoare medie.

Pasul 3. Mascați roșiile folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Pasul 4. Pregătiți ardeii clopot: spălați, coajați, tocați-o în fâșii.

Pasul 5. Ardeii iute ar trebui să fie pregătiți în același mod și tocați fin.

Etapa 6. Capetele de ceapă decojite și spălate tăiate în cubulețe.

Pasul 7. Faceți usturoiul din usturoiul decojit.

Pasul 8. Trebuie să luați o cratiță cu pereți groși.

Pasul 9. Turnați ulei în el, încălziți-l.

Pasul 10. Pune ceapa într-o cratiță cu unt și aduce-o la transparență.

Pasul 11. Adăugați ardeii și morcovii în ceapă. Se prăjesc 2 minute, amestecând continuu.

Pasul 12. Se adaugă sfecla, se acoperă și se fierbe timp de exact 5 minute.

Pasul 13. Adăugați roșii, usturoi, ardei iute, condimente, pătrunjel în tigaie.

Pasul 14. Amestecați totul bine, acoperiți și continuați să fierbeți timp de 40 de minute.

Pasul 15. În timp ce legumele se toacă, ar trebui să sterilizați borcanele, să le uscați.

Pasul 16. Aranjați salata finisată, rulați-o, întoarceți-o, înfășurați-o. Așteptați până se răcește complet.

Dacă pregătiți o salată pentru iarnă conform rețetei de mai sus, atunci din proporțiile indicate se va dovedi aproximativ nouă conserve de 700 de grame salata delicioasa. O puteți servi cu cartofi, orez, adăugați la borș sau ca un fel de mâncare separat..

Există o rețetă mai simplificată. Este preparat din aceleași ingrediente, se poate omite doar pătrunjel și proporțiile produselor sunt ușor modificate. De asemenea, veți avea nevoie de aceeași cantitate de sfeclă, jumătate de kilogram de morcovi și ceapă, dar luați puțin mai puține roșii - un kilogram și jumătate. Ardeii dulci nu sunt de 700 g, ci 600 g. Cuișoare de usturoi în aceeași cantitate. Uleiul rafinat este necesar într-un volum de 300 ml. De asemenea, veți avea nevoie de un pahar de zahăr și aceeași cantitate de oțet de 9%. Sare câte o lingură și jumătate. Chile opțional.

Însăși metoda de pregătire a rețetei este identică cu versiunea anterioară..

Cel mai bine este să păstrați salata de sfeclă gătită conform acestei rețete, fie la frigider, fie într-un loc răcoros..

Salată "Alenka" pentru iarnă (cu oțet 6%)

Conform acestei rețete, trebuie să luați:

• 4 kilograme de sfeclă;
• 200 g căței de usturoi;
• o jumătate de kilogram de ceapă obișnuită și ardei dulce;
• pătrunjel - 3 ciorchini;
• un kilogram și jumătate de roșii;
• un pahar cu oțet 6%;
• un pahar de zahăr;
• 60 g sare;
• jumătate de litru de ulei de floarea soarelui.

Folosind aceste proporții, rezultatul este 20 de porții delicioase de salată pentru iarnă.

Descrierea detaliată a gătitului

Toate legumele trebuie cojite. Tăiați roșiile lângă tulpină în cruce, turnați apă clocotită peste ele și curățați-le. Răsuciți toate legumele, cu excepția sfeclei într-o mașină de tocat carne. Le puteți macina și într-un blender..

Se toaca ceapa in cuburi sau jumatate de inele si se caleste 6 minute in ulei. Adăugați legume și mirodenii răsucite. Fierbeți totul împreună pentru cel mult trei minute.

Pregătiți sfecla, grătați-o cu paie. Adăugați-l în amestecul de legume. Puneți un foc lent și stingi exact 40 de minute. Se adaugă pătrunjelul tocat fin la masa vegetală. Continuați să fierbeți încă 10 minute. Apoi stingeți focul.

O modalitate rapidă de a face o rețetă de salată "Alenka"

Trebuie să luați pentru rețetă:

• câteva pahare de apă;
• 8 linguri de pastă de roșii;
• un pahar cu ulei vegetal;
• otet - 3 linguri;
• 3 kilograme de sfeclă;
• un kilogram și jumătate de roșii;
• 5 căței de usturoi;
• câteva buchete de pătrunjel;
• 3 linguri de sare;
• 5 linguri de zahăr.

Cum să gătească

Primul pas este pregătirea sfeclei. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie spălate, cojite și răsuciți într-o mașină de tocat carne.

Tăiați roșiile în felii arbitrare. Cojiți căței de usturoi și treceți printr-o presă. Se spală bine verdeturile și se toacă fin.

Apoi luați o cratiță mare, turnați apă în ea și fierbeți. Adăugați pasta de roșii, uleiul vegetal, ierburile, usturoiul, oțetul. Puneți-l din nou pe foc, lăsați amestecul să fiarbă și fierbeți până la 3 minute. Întunecați timp de 30 de minute sub capac. Aranjați gustarea terminată în borcane.

Rețetă picantă de salată de sfeclă

Pentru salata de sfeclă aveți nevoie de:

• 1 bucată de chili;
• un kilogram de ardei dulci;
• 4 kilograme de sfeclă;
• câteva kilograme de roșii;
• 4 unități de capete de ceapă;
• 7 căței de usturoi;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 4 linguri mari de sare;
• lingura de boabe de ardei iute;
• tbsp piper roșu măcinat;
• o linguriță de rozmarin și cimbru;
• un pahar cu ulei de floarea soarelui;
• un pahar cu oțet de cidru de mere;
• 4 linguri mari de apă.

preparare

Toate legumele specificate în rețetă, trebuie spălate bine. Tăiați roșiile în jumătate, sfecla, ardeii, ceapa, coaja de usturoi. Tăiați capetele de ceapă în jumătăți de inele, strecurați usturoiul printr-o presă, tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri.

Luați o cratiță mare. Turnați ulei de floarea soarelui, oțet, apă în el. Adăugați usturoiul și ardeiul iute, tăiat în felii. Adăugați rozmarin, cimbru, piper roșu măcinat și mazăre neagră. Lăsați să fiarbă, reduceți focul și lăsați la foc mic timp de 5-7 minute. Se adaugă ceapa tocată în același amestec și se fierbe timp de cel mult trei minute.

Pune ardeiul gras, se fierbe timp de 10 minute. Puneți roșiile și sfecla în amestec. La sfârșitul gătitului, se adaugă sare și zahăr, se fierbe din nou și se fierbe timp de 20 de minute.

Aranjați salata pregătită conform rețetei în borcane, închideți.

Această salată de sfeclă este convenabilă, deoarece o puteți mânca literalmente imediat după gătit. De asemenea, se depozitează bine în borcane sterilizate. Aceasta este o rețetă minunată pentru perioada de iarnă, când organismul nu are vitamine, va ajuta întotdeauna. La urma urmei, îl puteți folosi nu numai rece, ci și cald..