Retete pas cu pas pentru calmarul murat cu poze

Utilizarea fructelor de mare este posibilă nu numai în prepararea salatelor sau a felurilor principale, ci și în rețete pentru gustări reci. În acest articol, vom analiza rețete pentru preparate de calmar murat de casă ușoare, picante și foarte gustoase, care vor fi un decor minunat atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Gătitul nu va dura mult, dar rezultatul va depăși toate așteptările.

Când gătiți calmarul, principalul lucru este să obțineți o farfurie fragedă și moale, nu gumă de gust. Din articolul nostru veți învăța cum să fierbeți în mod corespunzător calamarii pentru a face gustări reci. Rețetele de bază clasice vor fi luate în considerare aici, cu toate acestea, orice femeie de casă poate obține creativitate și poate adăuga piquancy, înțepenie sau sare la rețetele de casă, făcând produsul dulce sau picant..

Rețete de gustări de casă cu muraturi de casă

Prima reteta.

Calmarul fara preparare in prealabil

Lista ingredientelor necesare:

• șase carcase de calmar;
• pentru marinada:
• două frunze de dafin;
• șapte sute de grame de apă;
• două linguri de ulei de floarea soarelui;
• o lingurita de zahar;
• la gust de piper negru;
• patru linguri de suc de lămâie;
• două lingurițe de sare.

Procedura de gătire pas cu pas:

1. Carcasele de calamă pentru decongelare (fără a folosi apă caldă).
2. Turnați apă clocotită peste carcase și îndepărtați plăcile și pielea subțire din ele.
3. Tăiați fructele de mare în inele și fâșii de orice lățime.
4. Pregătiți marinada: amestecați toate ingredientele cu apă și aduceți la fierbere.
5. Toarnă marinata clocotită peste fructele de mare.

Un astfel de aperitiv, pregătit conform acestei rețete, poate fi servit imediat pe masă, dar este mai bine, dacă este posibil, să stai ceva timp în marinadă, dar nu mai mult de doisprezece ore. După aceea, fructele de mare trebuie eliminate din saramură, altfel se vor dovedi a fi foarte acri. Desigur, dacă apreciați gustul acru bogat, puteți lăsa fructele de mare în marinadă pentru puțin timp..

Dacă nu ați reușit să mâncați aperitivul imediat, trebuie să îl puneți într-un borcan și să-l umpleți cu ulei de floarea soarelui. Puneți cercuri de lămâie pe fundul borcanului și sub capac și puneți-le la frigider pentru depozitare.

A doua reteta.

Calmarul pre-fiert

Lista ingredientelor necesare:

• cinci carcase de calmar;
• pentru marinada:
• două linguri de sos de soia;
• o lingura de ardei gras macinat;
• după gust de sare de masă;
• o jumatate de lingurita de miere;
• trei linguri de ulei de floarea soarelui;
• un vârf de ardei iute roșu măcinat;
• o jumatate de lingurita de ghimbir;
• două linguri de oțet;
• un cui de usturoi.

Procedura de gătire pas cu pas:

1. Cojiți și fierbeți carcasele de calamar, scufundându-le în apă clocotită sărată timp de treizeci de secunde.
2. Lasa fructele de mare sa se raceasca si taie in jumatate inele.
3. Pregătiți marinada amestecând toate ingredientele de mai sus.
4. Turnați saramura pregătită peste inelele de fructe de mare și agitați bine pentru o distribuție uniformă.
5. Lasă aperitivul să se rumenească timp de treizeci de minute, apoi servește, întinde pe frunzele de salată.

Vase de calmar murat

A treia reteta.

Calmarul murat

Calamarii marinați după prăjire au un gust interesant, mai ales atunci când sunt combinați cu sos de roșii. Puteți prăji aceste fructe de mare atât inele, cât și în coacăze sau firimituri de pâine.

Lista ingredientelor necesare:

• patru carcase de calmar;
• o lamaie;
• două linguri de adjika fierbinte;
• două linguri de sos de roșii;
• Sarat la gust;
• piper alb și alte condimente, dacă doriți;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Procedura de gătire pas cu pas:

1. Cojiți carcasele de calmar din filme și tăiați-le în inele.
2. Pregătiți o marinată cu suc de lămâie și alte mirodenii.
3. Se toarnă inele de fructe de mare cu saramura rezultată și se lasă peste noapte la murături.
4. Puneți calamarul murat în ulei de floarea soarelui încălzit și prăjiți-l repede nu mai mult de trei minute. Principala condiție aici este să nu supraexpunem, altfel gustarea se va dovedi la fel de dură ca și cauciucul.

Astfel de squide pot fi consumate fără prăjire, dar după prăjire vor fi mult mai gustoase..

A patra reteta.

Calmar marinat în stil coreean

Lista ingredientelor necesare:

• cinci carcase de calmar;
• o linguriță de semințe de susan;
• două morcovi medii;
• doi căței de usturoi;
• o lingură de ardei (ceai);
• două lingurițe de nouă la sută oțet;
• o jumătate de lingură de sare (ceai);
• două capete de ceapă medie;
• cinci linguri de ulei de floarea soarelui;
• o linguriță (linguriță) de zahăr.

Procedura de gătire pas cu pas:

1. Cojiți și fierbeți rapid fructele de mare (fără supraveghere).
2. Lasă-le să se răcească și taie-le în inele.
3. Cojiți și tocați mărunt ceapa.
4. Se prajeste in ulei de floarea soarelui impreuna cu seminte de susan.
5. Cand ceapa se rumeneste, scoate de la foc si raceste..
6. Grătați morcovii și prăjiți-le cu ardei și zahăr pe un foc limpede, amestecând constant.
7. Se toacă usturoiul în cubulețe mici.
8. Combinați inelele cu fructe de mare, ceapa sărată, morcovii, usturoiul și oțetul.
9. Lăsați gustarea la temperatura camerei timp de o oră, apoi răciți timp de trei ore.

A cincea reteta.

Calmar simplu si rapid decapat

Elaborarea de fructe de mare delicioase murate cu această rețetă este extrem de rapidă și ușoară. În plus, astfel de squide pot fi folosite nu numai ca o gustare ușoară interesantă, ci și în timpul pregătirii diverselor feluri de mâncare. Pot fi servite atât în ​​forma lor originală, cât și în cele uscate sau uscate, care vor merge bine cu berea..

Lista ingredientelor necesare:

• inele de calamar înghețate în cantitate de trei sute de grame;
• o jumătate de linguriță de sare (puteți ajusta cantitatea după gust);
• o treime dintr-o linguriță de zahăr;
• douăzeci de mililitri din oțet de masă nouă la sută;
• douăzeci de mililitri de sos de soia (după gust);
• douăzeci de mililitri de ulei de floarea soarelui;
• câteva condimente și condimente preferate.

Procedura de gătire pas cu pas:

1. Dezghețați inelele de calmar, clătiți-le în apă clocotită timp de patru minute. Nu puteți găti mult timp, în caz contrar, fructele de mare se vor dovedi a fi dure, precum cauciucul. Dacă se folosesc carcase întregi, se decojesc și se viscerează și se taie în inele de grosime medie.
2. Folosiți o lingură pentru a îndepărta inelele și lăsați lichidul să se scurgă.
3. Amestecați fructele de mare cu oțetul, uleiul și sosul de soia. Se condimentează cu condimente, dacă se dorește.
4. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat timp de trei ore la frigider, amestecând constant. Dacă este posibil, este mai bine să lăsați aperitivul să stea aproximativ douăsprezece ore, pentru a da un gust și o aromă mai luminoase și mai bogate.