Rețete simple de plăcinte de căpșuni congelate

Placinta cu capsuni congelate este una dintre delicioasele preferate ale persoanelor de toate varstele si statusurile sociale. Și-a câștigat popularitatea datorită ușurinței de preparare, a utilizării ingredientelor ieftine și a costurilor reduse. Acest tip de desert poate fi pregătit chiar și de începători..

Sfaturi culinare profesionale

Înainte de a face produse coapte cu căpșuni congelate, trebuie să selectați corect toate ingredientele. Gustul și aroma produsului finit vor depinde de calitatea acestora. De asemenea, este important să respectați cu strictețe toate etapele de gătit și să țineți cont de sfaturile bucătari profesioniști. Aceasta este singura modalitate pentru începători de a evita o mulțime de greșeli și de a găti un produs cu adevărat delicios..

Bucătarii profesioniști recomandă următoarele:

1. Pentru prepararea aluatului trebuie folosită numai făină cernută. În caz contrar, prăjitura nu va fi atât de pufoasă și aerisită..
2. Când utilizați căpșuni congelate, nu trebuie să le dezghețați complet. Acest lucru va ajuta la evitarea înmuierii și transformarea într-o masă omogenă..
3. Înainte de a utiliza căpșunile, este necesar să scurgeți din ea sucul rezultat și să lăsați doar fructe întregi..
4. Vasul finit se servește numai rece cu lapte sau ceai tare.
5. Tortul trebuie introdus doar într-un cuptor bine încălzit. Deci nu se va liniști și nu își va păstra splendoarea.
6. Este necesar să coaceți desertul la o temperatură de 150 până la 200 de grade. Dacă cuptorul este încălzit mai puternic, există posibilitatea să arde.

Metode de gătit

Bucătarii cu patiserie experimentați au venit cu o mare varietate de rețete congelate cu plăcinte de căpșuni. Toate sunt destul de simple și nu necesită mult timp pentru pregătire..

În timpul coacerii, se utilizează o cantitate minimă de produse ieftine, care pot fi găsite cu ușurință în orice magazin alimentar sau supermarket. Toate acestea fac posibilă pregătirea acestui desert chiar și pentru persoanele cu resurse financiare mici..

Versiune clasică

Această rețetă este cea mai populară și folosită frecvent. Îl iubesc pentru ușurința preparatului și cantitatea mică de ingrediente. Produsele coapte finite sunt aerisite și foarte aromate. Pentru a prepara o astfel de delicatesă, trebuie să cumpărați următoarele produse: 200 g căpșuni congelate, 3 ouă de pui, 150 ml lapte, 130 g unt, 230 g făină de grâu, 170 g zahăr granulat, vanilină, praf de copt pentru aluat.

Procesul de gătit este foarte simplu și constă din câțiva pași simpli:

1. Căpșunile sunt scoase din congelator și dezghețate treptat.
2. În acest timp, se pune o cratiță pe aragaz și se pune unt în ea..
3. Acolo se topește încet la foc mic..
4. Apoi se toarnă într-un recipient pentru aluatul frământat și se amestecă cu zahăr granulat..
5. La masa rezultată se adaugă vanilină, praf de copt și ouă de pui.
6. Toate ingredientele sunt amestecate bine, li se adaugă lapte ușor încălzit într-un flux subțire.
7. Faina de grâu este cernută de mai multe ori printr-o sită și turnată în porții mici către restul produselor.
8. Aluatul se amestecă ușor până se obține o consistență de smântână grasă. În același timp, puteți varia cantitatea de făină adăugată și atinge o densitate optimă.
9. Un vas de copt este uns cu o bucată de ulei vegetal și presărat cu făină.
10. Aluatul este turnat în vase și distribuit uniform în acesta.
11. Lichidul rezultat este scurs de căpșuni ușor dezghețate.
12. Doar fructele întregi se iau din masa totală și se așază într-un strat uniform deasupra aluatului.
13. Un vas de copt este introdus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
14. Placinta este gatita cam 35 de minute pana apare crusta apetisanta.
15. După timpul specificat, desertul este scos și răcit la temperatura camerei.
16. Înainte de servire, este tăiat în porții și împăturit într-un vas frumos.

Dacă doriți, puteți turna plăcinta finită cu miere, lapte condensat sau gem.

Placinta simpla

Această rețetă de copt înghețată cu căpșuni congelată este una dintre cele mai ușoare și accesibile. Vă permite să obțineți un produs gustos și sănătos pentru corpul uman. Când gătiți, cel mai bine este să folosiți soiuri mai acide de fructe de pădure pentru a obține un contrast plăcut cu aluatul dulce. Acest desert merge bine cu cafea și orice fel de ceai. Puteți face din următoarele produse: 2 pahare de făină premium, 4 ouă mari, 1 pahar de zahăr granulat, 10 g de vanilină, praf de copt, 150 ml ulei vegetal, 550 g fructe congelate.

Rețetă pas cu pas pentru o simplă plăcintă cu căpșuni:

1. Se ia un bol adânc și ouăle sunt conduse în el. În acest caz, este important să separați gălbenușurile și să transferați într-un alt recipient..
2. Vanilina și zahărul sunt adăugate la proteine.
3. Albusurile sunt șterse ușor până se obține o spumă pufoasă. Aceasta se face folosind un mixer care funcționează la viteză minimă..
4. Apoi viteza dispozitivului crește, amestecul de zahăr este adăugat treptat în masă. Bateți până când ingredientele sunt amestecate și formați o masă groasă.
5. Apoi mixerul se pornește din nou la viteză minimă, gălbenușurile sunt introduse unul în unul.
6. La următoarea etapă de lucru, se adaugă ulei vegetal.
7. Faina premium pre-cernuta combinata cu praful de copt.
8. Apoi se adaugă în porții mici la masa totală.
9. Aluatul este agitat constant cu o spatulă pentru a preveni aglomerarea.
10. Formularul selectat este acoperit cu hârtie pergament și umplut cu aluatul pregătit.
11. Baza este nivelată, se decongelează și se sortează fructe de padure pe ea.
12. După aceea, căpșunile sunt presate complet în aluat..
13. Forma se introduce într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade și se coace acolo timp de 1 oră. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul gătitului. În caz contrar, tortul se poate scufunda și își poate pierde splendoarea..
14. După timpul specificat, pregătirea vasului este verificată. Pentru a face acest lucru, luați o scobitoare obișnuită sau o broșă din lemn.
15. Dacă nu rămâne niciun aluat pe scobitoare atunci când străpunzi tortul, atunci desertul poate fi scos din cuptor.
16. Tratamentul se răcește sub formă, apoi este transferat în farfurie.
17. Înainte de servire, prăjitura se presară cu zahăr glaziv și se taie în bucăți mici.

Cu custard

Dacă aveți multă experiență și știți să coaceți plăcinte cu o complexitate diferită, atunci puteți încerca să faceți un desert cu căpșuni și cremă.

O astfel de delicatesă este ideală pentru servirea pe o masă festivă..

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să luați: 250 g de făină de grâu, 150 g de unt, un ou de pui, o lingură de smântână groasă, 120 g de zahăr granulat, praf de copt. Pentru crema veți avea nevoie de: 450 ml lapte, 180 g zahăr, 2 ouă, 50 g făină, vanilină, unt. Pe lângă toate cele de mai sus, trebuie să pregătiți separat ingredientele pentru glazură: 250 ml apă, gelatină, zahăr, acid citric, 750 g căpșuni congelate.

Desertul este pregătit în conformitate cu următoarea succesiune de acțiuni:

1. Primul pas este pregătirea creștei. Se ia un recipient adecvat pentru el, ouăle sunt rupte în el.
2. După aceea, se toarnă zahăr și făină de grâu presărată anterior..
3. După amestecarea completă, se introduce laptele.
4. Cratița se pune la foc mic, amestecul se aduce la fierbere. În același timp, este important să agitați constant viitoarea cremă, astfel încât să nu se ardă și să se onduleze.
5. După fierbere, se adaugă vanilina și untul topit.
6. Crema se amestecă din nou și se scoate din aragaz..
7. În timp ce se răcește la temperatura dorită, aluatul este gătit. Pentru a face acest lucru, scoateți untul din frigider și tăiați-l în cubulețe..
8. Se adaugă praf de copt și făină cernută..
9. Ingredientele sunt măcinate până la netedă, apoi li se adaugă smântână groasă și un ou de pui.
10. Ia o formă rotundă, pune hârtie pergament pe fundul său.
11. Aluatul este distribuit uniform peste acesta. Este important să se formeze nu numai o bază uniformă, ci și părți mici în jurul întregului perimetru.
12. În această formă, aluatul este introdus la frigider pentru un sfert de oră..
13. După acest timp, forma este îndepărtată și baza este acoperită cu un strat de hârtie pergament..
14. Orice cereale se toarnă deasupra, care este necesară numai pentru îndeplinirea rolului de marfă.
15. După aceea, formularul este trimis la cuptor și coapte acolo timp de aproximativ 15 minute la o temperatură de 190 de grade.
16. Apoi, cerealele și hârtia sunt îndepărtate și baza se coace pentru aceeași perioadă de timp..
17. Aluatul finit este răcit și îndepărtat ușor din formă.
18. Următorul pas este pregătirea glazurii. Pentru a face acest lucru, puneți gelatina într-un bol separat și umpleți-o cu puțină apă rece. În această formă, se umflă timp de aproximativ 10 minute..
19. În acest timp, zahărul granulat, acidul citric și apa purificată sunt amestecate în alte vase.
20. Amestecul este așezat pe aragaz și dus la fierbere..
21. După aceea, se răcește puțin și se amestecă cu gelatina..
22. Baza se umple cu crema finită.
23. Căpșuni decongelate sunt așezate deasupra, după care placinta este introdusă la frigider.
24. Imediat ce glazura s-a răcit la temperatura camerei, se toarnă peste desertul răcit.
25. După aceea, tratamentul este îndepărtat timp de 30 de minute la rece..
26. Vasul finit se taie în bucăți și se servește la masă.

Torta de caș cu fructe congelate

Această rețetă a fost inventată pentru toți iubitorii de produse de patiserie mai dulci și mai aromate. Acest efect se obține adăugând brânză de vaci și mai mult zahăr la aluat. Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu o astfel de prăjitură, trebuie să luați: 200 g de făină premium și fructe de pădure congelate, 120 g de unt, 3 ouă, 120 g de brânză de vaci, vanilină, 150 g de zahăr granulat, praf de copt, sare, firimituri de pâine.

Vasul este făcut după cum urmează:

1. Cantitatea necesară de făină este cernută printr-o sită fină și amestecată cu praf de copt.
2. Untul înmuiat, precum și vanilina, sarea și zahărul granulat sunt introduse într-un recipient separat.
3. Ingredientele se bat cu un mixer și se adaugă treptat 2 ouă întregi și încă un gălbenuș. Se amestecă toate componentele până la neted.
4. Adăugați cașcavalul, frecat printr-o sită.
5. La sfârșitul formării bazei, se adaugă făină cu praf de copt.
6. Aluatul se frământă în cele din urmă și se lasă deoparte câteva minute..
7. În acest timp, vasul de copt este uns cu unt înmuiat și presărat cu firimituri de pâine.
8. Aluatul se pune pe ele și se nivelează.
9. Căpșunile sunt scoase din congelator și dezghețate ușor.
10. Apoi, lichidul care apare se scurge din el și fructele prăbușite sunt eliminate.
11. După aceea, căpșunile sunt presate în aluat. Aceasta trebuie făcută cât mai atent pentru a nu deteriora fructele de pădure..
12. Tortul se pune la frigider pentru 60 de minute.
13. După acest timp, este îndepărtat și introdus într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade..
14. Acolo se gătește 40 de minute, apoi se scoate și se răcește..
15. Înainte de servire, desertul este presărat cu zahăr pudră și garnisit cu căpșunile rămase.

Tortul de căpșuni congelate este o soluție excelentă pentru iubitorii de deserturi dulci. Cu ajutorul său, poți decora nu numai masa festivă, ci și diversificarea dietei zilnice. Nu ezitați să experimentați și să adăugați propriile dvs. ingrediente. Într-o zi vei găsi o astfel de combinație, care va transforma o plăcintă obișnuită într-o adevărată capodoperă a artei culinare..